菌菇干货怎么吃

菌菇干货怎么吃

　菌菇干货怎么吃，在现实生活中，蘑菇是我们很常见的一种菌类，很多人做菜的时候都会加入一些蘑菇进去，那是十分美味的一种食材，下面就为大家分享菌菇干货怎么吃。

　 工具/原料

　干蘑菇

　鸡肉

　 方法/步骤

　泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。

　鸡肉。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。

　洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。要不会有细沙粒。影响口感。

　开火，锅内放油，炒鸡肉，和你平时炒的方法一样。

　鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油，我喜欢用高压锅炒鸡，主要觉着省事。

　等锅内气排完后，打开高压锅，开火，放入蘑菇。尝尝味道，根据家人口味考虑是否再加点盐。

　炖煮5分钟，不用加高压阀了。关火，盛出蘑菇鸡肉，开吃了。

　 食材

　脊骨 500g

　干蘑菇 200g

　红枣 50g

　油 适量

　姜 适量

　冰糖 适量

　大料 适量

　干红椒 1个

　盐 适量

　山楂 适量

　香叶 适量

　生抽 适量

　 方法/步骤

　脊骨洗净

　坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出

　备好葱姜片

　另起锅加水，加入葱姜片

　调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖

　把调料全加入锅里

　加入脊骨，老抽

　加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时

　提前泡好的`干蘑菇

　把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时

　最后加入食盐即可

　 干野生菌的做法

　 食材

　干野生菌 100g

　油 适量

　盐 适量

　青蒜苗 30g

　大蒜 30g

　红辣椒 2个

　 方法/步骤

　干野生菌，用温水泡5分钟

　大蒜，辣椒，蒜苗

　泡的野生菌洗净，撕小块

　辣椒切块，大蒜切细，蒜苗切段

　起锅放油

　放大蒜，辣椒煸香

　放入野生菌翻炒

　加适量的水煮一半分钟，让野生菌的香味更浓哦

　最后加盐，放蒜苗快速翻炒

　出锅装盘就好了哦

干牡丹菌怎么做好吃

许多菌类食物都需要晒干之后才能够存放，因为菌类食物极其容易腐败，不立马晒干的话就容易出现长霉发霉现象。而在制作菌类食物的时候，也可以选择不同的制作方法，其中食用干菌菇煲汤是不少家庭都会选择的一种制作方式。爱吃真菌类食物的读者，千万不要错过钢筋锅煲汤的制作步骤。

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1、干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤

材料：

排骨500克; 姬菇适量; 鹌鹑蛋适量 ;姜片适量; 料酒适量 ;盐适量。

做法：

准备好原料;

排骨加水烧开焯烫一遍;

鹌鹑蛋洗净煮熟;

焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开;

煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用;

排骨汤烧开改炖至肉质烂;

加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟;

撒上葱花就可以。

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2、干菌菇汤的家常做法——菌菇汤

材料：

香菇6朵;草菇6朵;茶树菇适量;平菇适量;高汤一碗;蒜一颗;姜片适量;油适量;盐适量。

做法：

准备好各种蘑菇。

将蘑菇泡发。

蘑菇洗净,并备好姜蒜。

热锅下油,煸香姜蒜。

下蘑菇炒一下。

加入高汤,煮沸。

将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。

开盖加盐调味。

干牡丹菌好吃的做法可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释。

食材清单：

1. 干牡丹菌：100克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 植物油：适量

7. 食盐：适量

8. 生抽：适量

9. 鸡精：适量

制作步骤：

1. 将干牡丹菌泡发，青椒和红椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将姜蒜爆香。

3. 加入泡发好的牡丹菌，煸炒几分钟至菌伞肉质变软。

4. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒。

5. 食材熟透后，加入适量食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 烹饪过程中要适当加水，保持食材的湿润。

7. 完成烹饪后，将菜盛出即可。

建议在烹饪过程中注意火候控制，适时加入调味料，确保菜品口感符合个人口味。干牡丹菌口感鲜美，搭配上青红椒，不仅营养丰富，颜色也十分诱人。

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