牛尾的营养价值 牛尾怎么做才好吃 牛尾和什么煲汤好

牛尾的营养价值 牛尾怎么做才好吃 牛尾和什么煲汤好

牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。做法如下： 主料： 牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个 辅料： 白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片 步骤： 1. 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10...

牛尾巴煲汤有什么营养价值

补血益肾强筋骨 当归牛尾巴汤 材料 当归30克，牛尾巴1条 功效 补血益肾、强筋骨 做法 将牛尾巴去毛，刮洗干净，切成数段；当归洗净，切厚片，与牛尾巴一齐放入砂煲里，加清水适量，用文火煲4小时，调味供用。 说明 用于肾虚阳萎、腰痛、下肢酸软乏力等症的食疗。

牛尾的营养价值有什么？

牛尾氨基酸总量为215.95mg/g，磷为6.600ug/g，钙5.930ug/g，铁和锌含量远远高于其它山野菜，每100g干样品中蛋白质为19.27g，维生素B1、B2、C均较高。可见，牛尾菜的营养价值很高，能够补气、养血、强筋骨。

牛尾根和牛尾梢哪个营养价值高

牛尾根高些。

牛尾竹荪汤的做法，牛尾竹荪汤怎么做好吃，牛尾

做一品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。

用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。

做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香。

娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。

锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。

来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。

取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。

煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段

锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。

牛尾和牛肉哪个营养价值好

比较来说,还是牛筋好一点!

蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”

≮功效≯

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使面板更富有弹性和韧性，延缓面板的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

营养价值编辑本段回目录

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

≮功效≯

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

香辣牛尾的做法，香辣牛尾怎么做好吃，香辣牛尾

香辣牛尾的做法

1.浸泡洗去血水

2.冷水下锅焯烫，流水洗掉血沫

3.牛尾加葱姜、桂皮八角，高压锅压30分钟

4.扔掉大料，捞出牛尾控干水分，留汤备用

5.炸制切成滚刀块的土豆

6.锅里留底油，用白砂糖小火炒糖色

7.加入牛尾使之均匀裹上糖色

8.加入牛尾高汤，加生抽、海鲜酱或鲍鱼汁、盐

9.加入炸好的土豆胡萝卜，加入干辣椒（小米椒）

10.大火烧开后小火慢炖2-3小时

牛尾汤怎么做才好吃

牛尾汤怎么做

材料

主料：牛尾1000克，

辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，

调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克

做法

1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。

2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。

3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

牛尾萝卜汤的做法，牛尾萝卜汤怎么做好吃，牛尾

萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。

牛尾巴的做法

清炖番茄牛尾汤

材料：

牛尾650克.番茄3个、盐适量.白玉菇一包、料酒少许.姜半块

制作过程:

1. 牛尾加冷水、姜片、两大勺料酒，焯水

2. 焯水洗净，加半小块姜片

3. 两大勺料酒

4. 加多些冷水

5. 大火煮开，中小火炖两个小时

6. 两小时后，加番茄

7. 加白玉菇，继续炖一小时

8. 加盐调味，根据自己口味调整

红烩牛尾

材料：

牛尾500g.番茄2个、番茄酱、红酒.奶酪、白糖、老抽、生抽

制作过程:

1. 牛尾我一般会提前一天炖好汤：生牛尾过水后，取大砂锅放清水、牛尾、草果、八角、桂皮、香叶、枸杞，大火烧开后关小火煲4个小时，牛尾基本酥烂，取出，用玻璃器皿收好，汤汁留漫过牛尾的量，因为第二天炖的时候要用原汤，这样泡着牛尾也不会干掉。剩下的汤可以下海带吃，牛尾汤炖的海带非常有营养！也可以稍微调点盐、黑胡椒、香菜下面吃。

2. 正式开始做红烩牛尾啦！先处理番茄：顶部划十字花刀，开水里过一下，最多一分钟，番茄很大的话，注意中途给它们翻个身，整个都烫到位，然后捞出，冷水里轻轻一剥，皮就掉啦。去好皮的番茄，去掉蒂切小块待用。

3. 取炒锅，放少许油，姜切片爆一下，下番茄，翻炒两下加入番茄酱，我喜欢用亨氏的，比较醇香。加好番茄酱再加少许白糖，防止过酸，一两匙都可以，靠自己对甜度的喜欢。

4. 红酒加一点，别加多了，不然会酸涩。

5. 之前煲好的牛尾连汤一起放入，加老抽（量如图），再加生抽（老抽量的2-3倍都行），大火炖5-10分钟（时间取决于汤的量）。

6. 收掉一半左右的汤以后，加一片奶酪，也是推荐下，自己比较喜欢用“总裁”的奶酪片，比较香浓易化，炖肉做汤或是做汉堡三明治都很好。

7. 加过奶酪后再炖煮几分钟就可以出锅盛盘啦！红烩牛尾，特别特别香！汤汁多留点下面也很赞哦！

清炖番茄牛尾汤

材料：

牛尾一斤.番茄两个.洋葱一个、葡萄酒适量、盐一小勺

制作过程:

1. 牛尾速冻取出，清洗干净，放入开水中汆一下。

2. 开水汆过了，取出清洗干净。

3. 锅中放入牛尾和少量洋葱一起清炖。

4. 水开后加入少许葡萄酒去腥提味，这个是自己酿的葡萄酒。

5. 小火炖上半个小时，然后把番茄和剩下的洋葱过油炒一下，一起入锅，小火再炖上一个小时。

6. 关火前加入一勺盐，可以出锅了，又鲜又香又嫩。

浓香番茄牛尾汤

材料：

牛尾500g.番茄一个.生姜几片、八角一个、香叶几片、白酒一瓶盖(小瓶的)、番茄酱适量、百里香碎适量

制作过程:

1. 牛尾清洗干净

2. 放水煮开，撇去浮沫，用水冲洗一下

3. 加入八角，香叶，白酒和生姜，放纯净水

4. 电压锅煲汤模式

5. 番茄用刀十字划一下，用开水烫三十秒左右皮自动脱落，然后切块待用

6. 牛尾压好之后转入砂锅，倒入高汤，继续煮开

7. 煮开后放番茄，盖盖继续煮，喜欢吃番茄的，稍微煮会，不喜欢吃番茄的就把番茄煮烂，汤会更浓稠！(压好的牛尾其实已经很酥烂了)

8. 最后放番茄酱，加多点糖，一点盐和百里香就完成啦！(上海人喜欢吃甜的，所以我放了很多糖(?)っ)反正根据自己口味加调料咯

9. 上桌享受美味吧！甜甜的浓浓的味道，一碗怎么够，通通消灭光！

长劲营养汤-西红柿土豆炖牛尾

材料：

牛尾一袋.西红柿两个.土豆一块

制作过程:

1. 原料合影 全部洗净切块

2. 西红柿先下油煸出汁水

3. 同时另起一锅 加葱姜料酒 牛尾焯水

4. 焯过水的牛尾下锅 与番茄混合煸炒一番

5. 加水大火烧开后 加入土豆 开始慢火炖煮至少2小时

6. 最终 一碗香浓营养汤成型 吃不完留着第二天下一碗面条 更完美！

牛尾汤

材料：

牛尾一根.胡萝卜3根.西红柿4个.洋葱半个.香芹2根、葱姜蒜适量.黄油1小勺、橄榄油适量

制作过程:

1. 橄榄油

2. 葱姜蒜、黄油

3. 香芹、胡萝卜、洋葱、蕃茄

4. 鲜牛尾

5. 牛尾飞水

6. 飞过水的牛尾洗净备用

7. 取1小勺黄油

8. 锅置火上，黄油放入锅中

9. 黄油煎牛尾，放葱姜蒜

10. 略煎黄

11. 蔬菜准备好

12. 把蔬菜放入锅中，炒熟

13. 锅内加水，没过蔬菜

14. 煮至汤半干

15. 盛出。可以开动了。

独家澳洲牛尾汤

材料：

牛尾.葱适量.姜适量.虾两三只

制作过程:

1. 把它们用水泡腥味泡掉，泡一上午换两遍水

2. 以前我做用水过一下，这次特意没这样做结果也不错，放铁锅炖，或者砂锅都行放入葱和姜开火

3. 大火烧开小火炖一个半小时出白汤啦

4. 最后觉得肉不烂着急吃的话放压力锅继续炖，不着急吃肉肉就可以先喝汤，多炖几遍最后吃肉肉哈

牛尾汤的做法

主料：洋葱200g、胡萝卜100g、牛尾350g、土豆100g。

辅料：油适量、盐适量。

1、新鲜牛尾。如下图所示：

2、其他原材料展示下。如下图所示：

3、牛尾巴飞水下。如下图所示：

4、放水烧汤，慢火炖3小时。如下图所示：

5、起油锅，洋葱胡萝卜炒一下。如下图所示：

6、洋葱胡萝卜放入汤中同炖。如下图所示：

7、放入土豆，放点盐。如下图所示：

8、牛尾汤做好了。如下图所示：

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