惠州有什么好吃的零食特产

（沙糕）主要是惠州民间一种风俗礼仪的专用食品。

如在婚嫁、丧葬时，沙糕多作为礼仪食品出现。

小孩出生“做半月”之际，外婆送沙糕更是定俗之一。

（逆糍），在以前是惠州传统的节日专祭食品，最早是用于民家祭牛神用的供品。

惠州俗语“十月朝，糍堆禄禄烧”就是惠州民间过“十月朝”(民间传统节日)的写照。

“十月朝”是惠州传统的祭牛节，《惠州志》有记载：“十月朝，城中作粉食荐祖，乡落以粉食挂牛角以报其劳。

”里面所指的“糍堆”和“粉食”其实同为一种食物，即惠州传统的风味食品糯米糍粑，惠州俗话称“逆糍”。

（艾角）又叫粉果，“过冬食粉果”，粉果即艾角，这是惠州特有的过冬习俗。

（水），又叫“七层”，在广东其他一些地方也有见。

惠州别于外地，是将之主要用作“六月六太阳诞”的专祭食品，惠州民间歌谣有唱：“六月六，晒衣服，蒸水，驳(点)蜡烛”。

那天人们早早将屋内冬衣和被帐拿出户外暴晒，而后蒸好七层水，点燃红蜡烛，祭拜太阳。

（阿绊叫），光听到这个名字就让人想一尝为快。

惠州话称奶奶为“阿绊”，望文生义，估计阿绊叫这个名称多少和奶奶有点关系。

据说清代以前就已经有阿绊叫这种食品。

阿绊叫其实是一种油炸品，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口，十分诱人。

吃的时候往往蘸上香醋，其香无比。

（大笼）北方人称“年糕”，客家人称“甜”，“大笼”是惠州民间的特称。

由于过年多用于祭神、祭祖、祭灶君，所以被视作是过年的祭祀食品。

大笼在用料上和北方的年糕稍有不同，而和客家的甜相近，均是以糯米粉为主料。

视各人的需要加入红糖、冰片糖、白糖或沙糖，又视的软硬程度加粘米粉。

大笼是过年的食品。

（惠州梅菜）是惠州独有的传统特产。

历史悠久的，惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。

自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海。

由于梅菜不仅可独成一味，又可以把梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。

人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋好友。

糍粑块的做法：

1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟。

2、加入少许盐和花椒。

3、拿擀面棒锤打，压实。（锤打不能过头，要留有米粒状）

4、拿饭盒装起来（饭盒抹油）。入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片。

5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。

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