熟透的柿子怎么做好吃法大全

秋天正是柿子成熟的季节，柿子营养价值高，甜腻可口，受到很多人的喜爱。每当到了秋天，很多人都会问青柿子怎么催熟，下面一起来看看柿子的催熟方法吧！

第一

容器密封把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。然后密封容器，放置一周左右就可以食用了。

第二

白酒擦拭法准备一小碗白酒，一块布。将白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。

第三

热捂法将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟。

第四

热水浸泡用35℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

怎样炸柿子又软又好吃

宜阳大沟猪皮柿饼每年10-11月左右做好。

大沟猪皮柿饼是河南省洛阳市宜阳县盐镇乡大沟村的特产。大沟猪皮柿饼霜多无核、肉质干爽、味甜细软。

宜阳县盐镇乡的大沟村是远近闻名的“柿子村”，几乎家家户户都种有柿子树，少的五六分，多的四五亩。

这里的柿子因皮厚如猪皮，个大无核，被当地人称为猪皮柿子。用猪皮柿子加工成的柿饼具有糖分高、柿霜多、肉质干爽、味甜细软的特点。

猪皮柿子历史

猪皮柿子在大沟村已经有100多年的种植历史。相传在清朝光绪年间，宜阳县有个叫王帮杰的人在黑龙江做协镇总督，他见当地种植的柿子大且无核，味道甜美，便在告归故里时折下几条柿子树枝带回今天的大沟村一带，嫁接到了普通的柿子树上，便形成了今天的猪皮柿子。

柿饼相比柿子，由于水分少了，含糖量更高，碳水化合物、膳食纤维与维生素C含量也更高。柿饼可润肺生津、治便血、解酒毒，对降低血压也有一定的作用。另外，柿霜还可治喉痛、咽干及口疮等。

炸柿子又软又好吃的处理过程：

1.准备软柿子5个用清水洗净，摘去柿子蒂

2.剥去柿子皮

3.剥好的柿子放在一个干净小碗里

4.用擀面杖压成柿子泥

5.柿子泥放入料理机的果浆杯内，通电榨成柿子果酱（注意：榨果酱是为了追求口感更细腻，但果酱榨制过程不要加水）

面团的和制过程：

1.榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里

2.筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉

3.用筷子搅拌面粉和果酱，使二者混合均匀

4.搅拌成橙**的湿性很强的面团

5.往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉

6.用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团，使二者混合均匀

7.搅拌成橙**的湿性面团

8.往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉

9.用手把干面粉与湿性面团揉合在一起

10.揉成表面略微光滑的面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟

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