假装自己在韩国！好吃到停不下来！走进美食宝藏之城延吉&龙井

已经是第二次来延吉了，这里给我的第一印象就是“很韩国”，沿路看到的招牌都是双语，街头巷尾男女老少也大都说朝语，和国内其他的少数民族自治区相比，延边的异域风情是最浓的。因为疫情，短期内出国不方便，来这可以一解对韩国的相思之苦。

这次来延边，首先要谢谢我大学寝室长的热情指引，她为我推荐了许多本地人才知道的民族 美食 ，还要感谢完全看不出她是东北人的绵羊妹纸，把她私藏的 美食 攻略发给了我，让我仅仅花了短短2日1晚的时间，就顺利在被誉为“ 美食 宝藏之城”的延吉打卡了几家既知名又好吃的餐厅！

延吉的城区并不大，她就是脱口秀大会里周奇墨口中的那种有“中学”“公园”这种站名又不怕跑错的小城市。这里的 美食 也很集中，有烤串一条街，狗肉一条街，冷面一条街……比较知名的餐厅一般都在市场周围，几个大的市场确实有点像韩国的东大门南大门，不仅卖肉类海鲜蔬菜，一些日用品、服装和本地特产也有销售。

延吉西市场

这座市场就在延吉市中心的公园桥附近，规模很像一个大型shopping mall，一进市场，就听到了熟悉又亲切的吆喝声“要什么”“再过来”……一楼的特产品种相当丰富，牛板筋、明太鱼、狗肉酱和辣白菜，都是值得带给亲朋好友的当地特产~我在市场兜了一圈，发现腌制辣白菜的“辣粉”竟然还有不辣的！非常好奇用这种粉做出来的“辣白菜”味道如何~

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兴豆饭店

这家兴豆饭店看着就很有本地特色，刚进门耳边就回响着朝语，一听，稳了。我按照室友的推荐直接点了豆浆面和甜酥肉，不愧是大东北，面和菜的份量都超级大，一个人着实吃着费劲，建议和朋友一起来~因为实在太好吃，我还是把面都吃完了，差点连碗里调味的豆浆都喝光了！据说他们家的炸酱面也不错，挺多人点。

大爱明太屋

这是白先生特别推荐的店，离延吉站比较近。据说啤酒配明太鱼很好吃，我在《爱的迫降》里学到了这款失恋菜单，因为想吃豆腐，就没点鱼干，点了份Mix，味道也还不错。有些人不喜欢凉口，如果不想吃冷面的话，可以试试玉米温面，在延边，点的每一份菜份量都特别大，生怕让你饿着了……

水上市场

所谓的“水上”，其实就在小河边，不仔细观察很难找到入口。原本都是些小摊位，现在已经成了颇具规模的菜市场，除了正常的新鲜食材原料，还有不少朝鲜民族传统 美食 ，辣白菜、狗肉、米肠、酱汤……应有尽有。这里只做早市，过了8点基本就没剩什么了，我是掐点去的，还好赶上了收市前的热闹，也吃到了韩国老饕白先生推荐的泡饭~

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明月汤饭

最近延吉好多餐厅都在停业改造，还好在市场里的餐厅能够吃到美味的汤饭，20块全套，包括牛肉原汤，可以加的调料配菜，还有饭和自助咸菜，十分实惠。我一开始不知道吃法，只觉得汤淡了，直到看了别人的操作，醍醐灌顶，一顿猛加配料之后，才真切地感受到了汤饭的美味！

龙井推荐网红景点

琵岩山

在寝室长的家乡龙井，我遇见了美丽的琵岩山！因为她的山形像一位弹奏琵琶的少女而得名，原以为花海只是一小部分，走进去才知道，整座山丘都开满了各种各样的花，实在太！美！了！而且这个景区目前不收门票！！！好玩的还挺多，有游乐园，有帐篷野餐，还有各种漂亮的景观设计~其中的彩虹大滑梯深受网红**姐们的喜爱～！

怎么去龙井？

在延吉车站坐车，车票5元/位，半个小时左右车程到龙井车站。延吉车站门口还有商务车，10元/位可以送到市区内指定地点。

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烤串配啤酒锅

东北的烤串很多，啥样都有，延边的烤串独具特色，可以搭配啤酒，也可以搭配啤酒锅~龙井这家串店需要自己烤肉，铁架设计得很好，一边转一边烤，受热很均匀！这里的啤酒锅种类不少，我们三个人一起点了炸弹锅，不过没喝到什么酒味，倒是鲜味满满！“炸弹”吃完了还可以煮面，有点类似台式小火锅的套路！

谢谢萧老板和小帅哥的热情同行～

延吉推荐网红景点

朝鲜族民俗园

我真的非常喜欢这个民俗园(露天博物馆)，进来参观无需门票，里面有好多带院子的韩屋，分别属于不同的阶层和职业，可以沉浸式地体验他们的日常生活。

民俗园里的建筑有旧有新，除了展示之外，也有一些实际的功用，比如咖啡厅和演艺场所，现场还有朝鲜族的姐姐在绣花和画画，这里的氛围非常适合穿上韩服到处拍照打卡~

推荐住宿

宜必思酒店(延吉人民公园店)

出门在外，为了少踩坑，品牌连锁酒店确实是好选择，这家宜必思房价200元左右/晚，距离 美食 众多的水上市场和延吉西市场都很近，步行过去吃个饭也不用起得太早。房间配置相对简单，装修也很简约，不过服务真心不错，一是态度好，服务热情，二是贴心，从下午开始为住客免费提供解暑饮品。虽然只是细节，但可以给住客留下很好的印象。

旅行不只是为了打卡，看不同的风景，去别人待腻的地方，更是为了体验当地独特的文化风情，寻找记忆中的闪光点。这趟重返延边的旅程，让我重温了本地人的热情，只是打一个招呼就能熟络地聊起来，他们对你的那种好，充满了真诚。

如果经历过太多大城市里的冷漠和虚情假意，很容易对别人给予的善意产生怀疑，甚至会有轻微的“被害妄想”。其实真的没有那么多人想利用你，别人表现出来的热情也未必非要得到你的回报。只有能够接受爱，才能传递爱。不要像三十而已里的陈屿，把自己活成一座孤岛，多去有爱的地方走走，更容易感受到生活中的幸福。

西湖龙井应该如何冲泡

#春日生活打卡季#

一直执着于要看一看江南采茶的风景。因为在我的记忆中，采茶女在一片山水之中，手指上下舞动，采出的不光是绿色，更是整个春天，那应该是一幅诗情画意的图景。

所以即使那天下着细雨，依然和朋友来到了龙井山上的龙井村。

远远的看到，龙井山若隐若现的隐藏在云雾之中，这才明白。龙井茶出产于这样的环境，闻名于天下，那是自然的，每天被烟雨所笼罩，被细雨所滋润，每一片绿叶都吸取了天地之灵气。所以每一颗茶叶，在经历了沸水的浸泡之后，就激发出了江南氤氲的气息。

进入龙井村会看到许多炒茶的人，吸引我们的是一位老奶奶，她满头白发却精神矍铄，一只灵巧的手在铁锅中和嫩绿的茶叶上下翻飞着。

这位老奶奶已经八十多岁了，她说她炒茶已经炒了五十多年。她家炒的茶比别人家的价格都要贵一些。然后她缓缓地向我们讲起炒茶的几道工序。

我们看到的就是 龙井茶加工过程中的杀青，通常称作“青锅” 即鲜叶在锅中受热杀青，青锅叶出锅后要及时摊晾，尽快降温和散发水汽，青锅叶经冷却回潮后，在锅中受热充分干燥，并进行压扁、定形的过程，就叫辉锅。辉锅的作用是将青锅叶进一步做形，提香，透出色泽。将辉锅后的茶叶经摊晾后，将各级筛号茶按辉锅的方法再炒一遍，按同级筛号归堆，并分别标上日期、等级、数量 ，炒制好的茶叶用专用纸包装，放在专用贮存缸中。

所以西湖龙井茶的价格高也是能理解的，做出好喝的龙井茶也需要过硬的技术，以上的每一道工艺都不能缺少，而且还需要把握得刚刚好。

老奶奶说：“我最初学炒茶的时候，辉锅出来的茶，十锅的颜色各不相同，于是我就到各地去拜访炒茶名师，经过几年的学习，炒茶技术才得到了收茶人的认可，以后每年我炒的茶都能给出高价。”

现在她的技艺，已经传授给了她的后人，但每到春季采茶的季节，总是想要亲自炒上几锅。

她说：等她闻着茶的香味，一点点

地飘逸而出的时候，心中就充满了无限的喜悦和希望。

她也告诉我们，茶农很辛苦的，每天早晨四五点就要起床，到地里去采茶，然后还要连夜将采下的茶炒出来。但也正是他们门前的这片茶园，给他们带来了无限的财富。

告别了老奶奶，一路沿着茶园小路缓慢上行。草木的嫩叶在细雨地滋润下更显清新，路上行人三三两两，愈觉宁静而美好。

偶尔会见到茶园中有三两个采茶的人，他们带着斗笠，背着竹筐，多数是老年人。我们打趣地问：“采茶女在哪里？”老人哈哈地大笑：“现在哪里还有采茶女啊，年轻人都进城了。谁还会留在村子里采茶呢？”想想也是，即使这里青山绿水，碧水长流，但年轻人还是有更美好的向往。

茶园旁就是高大香樟树了，香樟树的旧叶还没有完全落去，新叶已经长了出来，新长出来的嫩绿与老叶子的红艳，交织在一起，远远望去如同树上开出的点点红花。和城市里的香樟相比，这里的香樟长得自由而洒脱，每一个枝干都尽情地舒展着。因为他们的根深深地扎入泥土之中。每日与鸟语花香相伴，也比城市里的香樟树幸福了许多。

树下的小溪边有许多紫色的鸢尾自由地盛开着。潺潺的溪水一路击打着鹅卵石，欢快地奔向前方。

在细雨中不知不觉就来到了龙井茶 历史 的起源地——十八棵御茶。十八棵御茶是乾隆南巡时钦定的，乾隆曾品摘，赋诗。是这一片茶园的母茶，也是龙井的骄傲。

于是择一处茶摊坐下，泡一杯西湖龙井，茶香慢慢弥漫。在身旁，眼前有几只开得正盛的樱花，花香和着茶香，或浓或淡地在茶园飘散。

雨丝不急不慢地飘散着，我们也不慌不忙地在西湖品一杯龙井，茶园愈发安静了，心也越发宁静了……

　相信很多的人都喜欢喝西湖龙井，我们应该怎么冲泡才能将西湖龙井的味道及功效冲泡出来?下面是我为您分享了西湖龙井冲泡方法，一起来看看吧!

　1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)

　2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)

　3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

　4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。 以上就是西湖龙井的冲泡方法，只有好的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。

　提神。

　西方人喜欢喝咖啡，东方人喜欢喝绿茶。当你思考问题，或者加班熬夜的时候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龙井茶，一定会让你精神振奋，思绪更加顺畅。

　减肥。

　饭后喝茶能起到有很好的减肥作用，不过不要吃完立马就喝，过20分钟以后再喝，不然会冲淡胃酸，不利消化。茶叶中含有的独特的多种化合物可对脂肪的代谢起到很好的调节作用。

　防蛀齿。

　用茶叶水漱口，可以保持口腔卫生，起到防蛀的作用，让牙齿更加坚固。特别是小孩好吃零食，可以用茶叶水漱口来预防蛀齿，当然小孩不能用来喝，因为茶叶水会影响铁质的吸收。

　美白护肤。

　西湖龙井茶有防辐射和美白护肤的功效，所以电脑族和女士都可以多喝茶叶水，好处多多。

　降压降脂。

　西湖龙井茶有降血压，降血脂的作用，所以老年人多喝茶，对保护血管和稳定血压有很好的效果。

　干茶特点：茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈?糙米色?

　茶汤特色：滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹

　茶底特色：细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。

　一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

　二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

　三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

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