油糕的做法

炸油糕：

食材:高筋面粉200克，开水330克，白糖15克

馅料:面粉一勺，白糖五勺，黑芝麻(熟)一勺

制作步骤如下:

步骤一：面粉，白糖，黑芝麻混合拌匀，流心馅就做好了，糖里加一些面粉进去可以防止糖心流动，这样我们吃起来才不会突然烫伤，也可以换成豆沙或者是草莓馅，风味各有不同

步骤二：再准备好面团，200克的高筋面粉加入15克的白糖，将它们混合均匀，加入白糖，在炸的时候更容易上色

步骤三：倒入开水，边倒边用筷子搅拌均匀至没有干粉，这一步很重要，一定要用开水和面，开水和面比较软，吃多了也不伤胃

步骤四：放置不烫手，案板上抹油防粘，将拌匀的面絮倒在案板上，下手揉成光滑的面团

步骤五：再把面团分成40克一份，依次搓圆，取一小份捏出一个小窝，放上馅料，用虎口将它收口，一定要收紧收实了，以免露馅

步骤六：再按压成圆饼状，这时可以起锅烧油了，边做边炸，油温烧到三成热，可以用筷子试一下，看到周围有许多小泡泡就可以了

步骤七：把做好的生胚依次放进去，时不时的翻下面，让它受热均匀，直到面身鼓起，两面金黄，就可以出锅装盘享用啦！炸的时候千万不要大火呀，大火容易焦，而且还容易开裂

烫面油糕——陕西小吃

“1.准备好面粉（根据做的多少而定），烧开的开水一边倒一边用筷子搅拌，打成絮；待凉一会不烫手了，和面，活好的面醒发1-2小时

2.醒好的面团揉一揉，切成大小相同的提子，

3.馅料这次准备的是打碎的核桃仁和芝麻+白糖

4.小提子用手团开，包适量的馅，然后封口包好就可以

5.油锅下油，7成热下包好的油糕，炸至两面金黄就好了”

食材明细

主料

面粉150g

开水适量

芝麻适量

辅料

糖适量

甜香口味

炸工艺

一小时耗时

简单难度

烫面油糕的做法步骤

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1

准备好面粉（根据做的多少而定），烧开的开水一边倒一边用筷子搅拌，打成絮；待凉一会不烫手了，和面，活好的面醒发1-2小时2.醒好的面团揉一揉，切成大小相同的提子，

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2

馅料这次准备的是打碎的核桃仁和芝麻+白糖

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3

馅料这次准备的是打碎的核桃仁和芝麻+白糖

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4

小提子用手团开，包适量的馅，然后封口包好就可以

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5

油锅下油，7成热下包好的油糕，炸至两面金黄就好了

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6

开吃

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