请问野猪皮要怎么煮很厚的

野猪肉营养成分：

野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。

野猪肉药性功效：

野猪肉味甘、成，性平，治虚弱赢瘦、便血、痔疮出血等症。

野猪肉宜食：

其脂肪含量低，人皆可食。

野猪肉忌食：

野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。

野猪肉虽好，但猪皮子比较厚，不容易煮耙，要想吃到耙一点的猪皮，方法如下：

1、首先把野猪皮带皮的一面在火上烧，直到烧黑为止；

2、再把野猪肉放在水里泡一会，尽量让带皮子的一面浸到水里；

3、用刀把猪皮子上面的黑色部分刮掉，再清洗干净；

4、把猪肉放在锅里按照正常煮法就可以了，再也不用担心猪皮咬不动了。

火烧过的猪皮，遇高温会收缩，比较有嚼头，而且紧致，熟得也快。火烧猪皮法，可用于咸烧白的制作，或是炖蹄子……经过火烧过的皮子不论做何种菜或是用何种方法去烹调，都非常好吃。

做法如下：

1、柚子皮炒着吃口感也特别好，在做的时候需要准备新鲜柚子皮，500克食用油，食用盐和生抽各适量，在准备适量香葱和红辣椒以及适量的大蒜，把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，柚子皮洗净以后切成薄片。

2、把切好的柚子皮放在清水中浸泡四五个小时，然后再放在开水中煮5分钟，煮好以后取出过冷水降温，挤掉里面的'水分，然后起锅放油加热后放入蒜末和辣椒炒香，再把柚子皮入锅快速翻炒，放入适量的生抽蚝油，再放入适量食用盐，炒熟以后放上切碎的香葱末直接出锅就可以。

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