冬菜炒豆腐干怎么做

用料 ?

冬菜（咸菜，雪菜也行） 一把

豆腐干 半斤

葱 七八根

肉 随意

冬菜炒豆腐干的做法 ?

洗干净备用

漂亮吧，好肥壮的说这菜，姑姑种的，其实是大白菜晾干晒几天太阳，再直接用刚烧开的开水直接倒入大白菜上面没过白菜，上面用大石头或者重物压在白菜上压紧实，浸泡两三天就可以吃了

看！大白菜里面还长小白菜呢

今天这肉很新鲜，切肉丁，肉末炒时会成一坨坨不好

冬菜切碎再挤干水分备用

豆腐干切丁

葱姜蒜辣椒切碎末

先炒好豆腐干和肉丁盛出备用，再炒冬菜时依次放入豆腐干肉末，此时如果有黄豆芽和冬笋最好不过了，咬起来更有味，家里冬季果和清明果就是这种馅料，可以自行发挥，姜蒜辣椒，最后装盘时放入葱搅拌均匀即可出锅

主料丝瓜600克 辅料冬菜适量菜籽油适量冷开水适量鱼露适量蒜头适量

步骤

冬菜炒丝瓜的做法步骤11.食材：丝瓜。

冬菜炒丝瓜的做法步骤22.将丝瓜洗净，去皮，去头尾，切块。

冬菜炒丝瓜的做法步骤33.放在盘子里待用。

冬菜炒丝瓜的做法步骤44.蒜头去衣，切去蒂，切末。

冬菜炒丝瓜的做法步骤55.热锅，放入蒜末。

冬菜炒丝瓜的做法步骤66.加入适量的菜籽油。

冬菜炒丝瓜的做法步骤77.加入冬菜。

冬菜炒丝瓜的做法步骤88.放入丝瓜块。

冬菜炒丝瓜的做法步骤99.加入适量的冷开水。

冬菜炒丝瓜的做法步骤1010.大火焖至八分熟。

冬菜炒丝瓜的做法步骤1111.加入适量的鱼露调味。

冬菜炒丝瓜的做法步骤1212.拌匀，关火，即可上碟享用来