用羊油做什么食品比较好吃

之前花了185买了半扇羊排，肉质鲜嫩，一点都不膻。做孜然羊排剩下的，家人做羊肉汤，一家四口吃了好几顿，都说羊排不错，看在家人自己我也爱吃的份上，又花了485买了半只羊大概8斤半，这一次足够吃过瘾。想喝羊排粉丝汤，就切一块，特别方便。

今天快递刚送到，打开泡沫箱，一看就很新鲜。羊腿厚实瘦肉也多，非常满意，遗憾的是羊排感觉肥肉层有点厚，一看就是只贪嘴的小羊。不过问题不大，我家就没有浪费的食材，都会像个小妙招，做出符合家人口味的饭菜。不能吃的部分素的丢给兔兔，肉类煮熟丢给喵喵。

把肥肉剔下来，炸成羊油，拌面拌饭吃，那个香呀！我感觉比猪油还好吃，一点都不腻人，呼啦呼啦吃完一碗，浑身热乎乎的，感觉毛孔都被打开，出了不少汗。煮一大锅，除了我吃的一碗，剩下的全被家人包圆，直呼真好吃！额，好吧，我承认家庭成员都不挑食。

羊油拌面的做法

准备食材：

羊的肥肉一块，辣椒面，芝麻，食盐，面条，蒜苗，香菜均适量。

制作步骤：

1、肥肉洗净切成小块，放入锅中，稍微炒一下，不糊锅底就可以。

2、取出适量的辣椒面倒入干净且没有水分的碗中，加点芝麻。

3、肥肉煸至焦黄，就可以把油渣子捞出，滚烫的羊油倒入碗中，将辣椒面和芝麻顺产烫熟。

4、等油温放凉一些，加入适量的食盐，这样会保存时间更久。

5、锅中烧清水，水开，放入面条，加点食盐，防止面条粘粘。煮至面条变软，边缘有点模糊，就熟了。

6、碗中放入面条，再放入切好的蒜苗和香菜，油渣子，加点羊油，拌匀就可食用。

小贴士：

1、肥肉闻起来没有异味，摸上去手感厚实油腻腻，看上去白白的，不发黑，这样的肥肉较为新鲜炸出来的油非常的香，羊肉味浓郁。

2、炸羊油的时候，可以稍微放一点清水，这样炸制的过程中不会羊油不会溅出来，颜色也清亮。

3、拌面的时候还可以放点鸡精，食醋，生抽等一些调料，按照个人喜好酌情添加。

4、除了拌面，也可以拌饭，或者炒饭，都可以。

5、炸好的羊油，放入没有水分的容器中封好，可以吃很久

羊肉好吃又简单的做法步骤如下：

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

2、姜切片，香菜切段。

3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。

7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。

8、加入香菜，翻炒即可出锅。

9、美味的羊肉就完成了。

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