简单又好吃，味道鲜美营养丰富，好吃实惠温暖手脚的家常菜有哪些？

豆花鱼

『食物』鲜草鱼一条、水豆腐一块、地瓜1个、木薯淀粉、鸡蛋清1个、鸡精、米酒、糖、油辣子、味精、葱、姜、蒜头1、先把来过鱼鳞片内脏的鲤鱼清洗干净，鱼类剁碎段儿预留，剁椒鱼头剁开4半2、剁好后接鸡蛋清，盐，味精，米酒，少量木薯淀粉抓拌，随后倒进一勺植物油避免吹干3、地瓜清洗切割成细条条，入锅炸至金黄半生熟捞起来控油补水，水豆腐拿勺子剜成一小块4、锅中入食用油，下葱，葱姜炒一下，然后把剁椒鱼头插进来炒2分钟左右，添加开烧开，那样高汤就是白色了，也有食用油的淡**，特别漂亮5、然后把地瓜插进来，后放上豆腐脑，放盐，糖，味精，鸡精，油辣子调料6、然后把鱼盆里油控出去，逐一把鱼下下锅中，煮到掉色就能，高汤粘稠，鱼类细嫩，十分诱惑。

食物：大白菜1小颗、菌类一朵、五花肉1一小块、葱一节、姜一片、辣椒干2根、盐1勺、生抽一勺。作法:1、白菜清洗干净，斜刀切成薄片，菌类洗完，手掰成条。2、五花肉切片，葱切葱花，姜切碎，辣椒干也弄成段。3、锅中放油热，放进干红辣椒段，葱段，生姜沫炝锅，倒进熟五花肉煸炒掉色，冒油放生抽提色。4、倒进菌类走红炒，煸炒至菌类发枯，添加大白菜，油爆，大白菜变松。5、添加盐炒均就可以，又下饭菜又好吃。

食物：千叶豆腐200克，芹莱5根，小米辣2个，削皮五花肉100克，姜末适当，一品鲜酱油2勺，盐适量，食用油适当作法：1备好的食材。芹莱清洗；小米辣清洗2千叶豆腐切成片；芹莱切角段；小米辣斜切成片3炒菜锅放食用油，温度2分熟，下五花肉片和姜末同炒，待五花肉片掉色，铲出预留4运用锅中余油，放进千叶豆腐片煸炒5千叶豆腐片澎涨，表层略微变黄，放进炒好的五花肉片、芹莱段、小米辣片，添加一品鲜酱油炒匀6芹莱断生，放盐调个味，炒匀就可以熄火摆盘。

野菜五爪子菜怎么做好吃

猫爪子菜怎么做好吃

1、猫爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。

2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。

3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

需要注意的是，叶子已舒展开的猫爪菜不应再食用。

猫爪子菜的吃法

（1）炒猫爪子菜

猫爪子菜幼苗250克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。

此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。

（2）猫爪子菜炒肉丝

猫爪子菜幼苗250克，猪肉150克，配以料酒、精盐

、味精、猪油、葱、姜制成。

具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。

苜蓿菜北方人喜欢凉拌，它以农历二/三摘其叶茎的前三四节，吃为最好。清水冲洗干净后，焯熟，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。炝拌入味后既可食用。味鲜美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜儿，用来下酒亦出其佳效。

特别提示：苜蓿不可生吃，生吃是有毒的，连同动物也不能！苜蓿草要给动物吃时一定要把苜蓿砍回来经过太阳的暴晒，等到半干半湿时才行。

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