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甲鱼蛋在家怎么煮好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 18:42:06浏览:16分类:美食推荐
步骤 1
甲鱼蛋洗净,除去黄沙,准备配料。 腌料酱油是之前腌醉虾剩下的,挪过来用一下。配料大概是酱油、糖、生姜丝、话梅。 没有呢也没有关系,水1000g,加两小勺酱油和糖。调料不用配的很显,有微微的鲜甜味的蛋蛋就很好吃了。
步骤 2
除了甲鱼蛋之外的材料全部丢进去,大火煮开,转小火焖煮5-10分钟,让香料的味道释放出来。 本来用了小锅子煮,加了蛋之后发现也太满了,果断换了个大的。
步骤 3
发现一个加大号的!甲鱼蛋有硬有软,硬的有点像鸡蛋壳,软的
步骤 4
放入全部甲鱼蛋,大火煮五分钟。水以基本盖末甲鱼蛋为主,如果只盖到一半,适量加一些水。 五分钟基本全熟了,希望蛋软一点的可以少煮一会儿。不过小雨吃这种蛋的机会很少,也不知道生一点的能不能吃…反正老爸说我煮的太熟,他好像吃过专业人士做的,不过老爸光会吃。
步骤 5
煮完后关火,加盖焖至放凉。这样感觉会比较入味~~ 煮完后,蛋蛋全都凹进去了……
步骤 6
一定要放凉啊!甲鱼蛋的壳虽然是软的,可是韧性不小,而且蛋白是水状的,分分钟爆浆,不要问我怎么知道的…
步骤 7
,基本上甲鱼蛋只蛋的到个蛋黄…连壳一起丢入口中,咬到爆浆,吐壳~~不然只有直接撕开蛋壳,但是这样就真的吃不到蛋白了呢!配料的味道有进去,还挺好吃的~~
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