竹笋炖乌鸡怎么做如何做好吃

竹笋炖鸡的做法

1.

冬笋切小块、姜切丝、木瓜去皮切下果肉、

2.

鸡肉洗净

3.

锅中下油、下姜丝爆锅、然后加入鸡肉翻炒3分钟左右

4.

加入冬笋和木瓜继续翻炒、至炒出酸香味

5.

把炒好的菜移入炖锅中、加水开始炖、我主要喝汤、所以水加得多、炖的时间长、炖了三小时！炖汤的时候切几块优质腊肉进去炖更香、我说的是自然风干的那种腊肉、不是烟熏肉或加了很多调料腌出来的那种！另附酸木瓜图

6.

酸木瓜

1、竹笋去壳切成滚刀块洗净。

　2、五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片。

　3、锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中，中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。

　4、推向一边，下入八角，生姜片爆香、再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒。

　5、然后加入生抽和老抽，再加入葱和开水，盖上锅盖大火烧开转小火煮一小时。

　6、一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀，加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。

　7、最后转大火煮至汁水浓稠后熄火，焖一会出锅就可以了。

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