豌豆粉可以做哪些糕点

问题一：豌豆粉怎么做糕点大全 做凉粉

先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。 小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。 煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。 将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。 调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。

问题二：豌豆在糕点中的处理方法 豌豆在糕点中最有名的处理方法就是做成豌豆黄了，具体做法如下：

豌豆黄的制作食材：

白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。

豌豆黄的做法详细步骤

1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。

2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。

3.铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。

问题三：甄执上面说的什么豌豆黄和各种糕点怎么做的 甄执说的豌豆黄 艾窝窝小窝头等是北京著名宫廷小吃 北海仿膳 最著名。豌豆黄是用豌豆 煮熟 做成豆泥 和糖 做成小方块 。

问题四：豌豆粉能做果冻吗？或者是其他的甜点？ 原料：鱼胶粉、水果、牛奶等

步骤：

1、1勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开

2、加入水果丁

3、加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品

4、放入冰箱15分钟

注：鱼胶粉可在各大农贸市场买到

问题五：老豌豆怎么做点心，就是小豌豆晒干了也炒熟了但觉得不好吃，还能怎么加工能更好吃吗 泡水

问题六：玉米和青豌豆做甜点怎么做 玉米和青豌豆做甜点

材料

豌豆20克，玉米粒20克，面粉100克，盐1.5克，水150克，油10克

做法

1.准备材料

2.将所有材料放在一个容器里(这里要注意，如果玉米粒或者豌豆粒比较大，我们要进行第三步操作)

3.放入搅拌机搅拌一分钟(如果没有搅拌机，请将玉米粒或豌豆粒用刀切得碎一些)

4.放在平底锅中烙熟(这里我用的是电饼铛，如果你没有，可以用平底锅，因为面糊中已经有油了，所以不用放油)

5.做好的饼，可以直接吃，也可以压出模型给孩子们吃，他们会更有兴趣的

材料

鸡蛋2个，面粉，牛奶，甜玉米粒，豌豆粒，白糖

做法

1.玉米和豌豆先用工水焯两三分钟至熟

2.豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多，搅拌成面糊

3.平底锅放少许油，开小火，稍微预热一下

4.放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可。（没有模具的，直接倒入锅内煎成圆形饼也可以）

问题七：想知道一款零食的名称，是豌豆做的糕点，不是豌豆黄，是干性的，优点脆，好像是台湾还是什么地方的特产 可乐果！！！！！！！！！

问题八：哪些点心好吃? 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚

上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥

天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉

太原： 栲栳、刀削面、揪片

西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔

兰州： 拉面、油锅盔

新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭

山东： 煎包

江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦

浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭

福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊

台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉

海南： 煎堆、竹简饭

河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐

广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等

广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫

四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉

贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑

云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

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山东小吃-糁

?新疆小吃-馕

?湖北小吃-豆皮

?北京小吃-炒肝

?福建小吃-光饼

?湖南小吃-米粉

?北京小吃-豆汁

?北京小吃-灌肠

?北京小吃-焦圈

?广东小吃-果蒸棕

?广东小吃-粉果

?北京小吃-爆肚

?海南小吃-煎堆

?福建小吃-蛎饼

?陕西小吃-锅盔

?山西小吃-揪片

?安徽小吃-大救驾

?山东小吃-羊肉汤

?湖南小吃-口味虾

?湖南小吃-荷兰粉

?广东小吃-蒸肠粉

?陕西小吃-肉夹馍

?四川小吃-龙抄手

?浙江小吃-八宝饭

?广东小吃-龟苓膏

?新疆小吃-油塔子

?福建小吃-土笋冻

?台湾小吃-卤肉饭

?四川小吃-三大炮

?台湾小吃-棺材板

?广东小吃-荷叶饭

?广东小吃-炒田螺

?北京小吃-驴打滚

?广东小吃-艇仔粥

?广东小吃-及第粥

?广东小吃-沙河粉

?安徽小吃-徽州饼

?广东小吃-伦教糕

?广东小吃-马蹄糕

?广东小吃-鸡仔饼

?湖北小吃-东坡饼

?福建小吃-手抓面

?上海小吃-蟹壳黄

?海南小吃-竹筒饭

?福建小吃-鼎边糊

?新疆小吃-串烤肉

?杭州小吃-酥油饼

?四川小吃-赖汤圆

?四川小吃-担担面

?贵州小吃-丝娃娃

?贵州小吃-肠旺面

?天津小吃-蜜麻花

?北京小吃-爱窝窝

?北京小吃-豌豆黄

?西安小吃-油锅盔

?湖北小吃-热干面

?江苏小吃-三丁包

?山西小吃-刀削面

?山西小吃-莜面栲栳

?四川小吃-烫面油糕

?浙江小吃-鲜肉粽子

?四川小吃-灯影牛肉

?东北小吃-石锅拌饭

?东北小吃-白肉血肠

?四川小吃-鸡丝凉面

?云南小吃-过桥米线

?四川小吃-玻璃烧麦

?安徽小吃-五城茶干

?江苏小吃-藕粉圆子

?江苏小吃-千层油糕

?山东小吃-周村烧饼

?广东不吃-干蒸烧卖

?湖北小吃-云梦鱼面

?山东小吃-红烧兔头

?湖南小吃-腌萝卜干

?浙江小吃-知味小笼

?湖南小吃-红烧猪脚

?四川小吃-夫妻肺片

?四川小吃-酸辣豆花

?天津小吃-棒槌果子

?贵阳小吃-恋爱豆腐

?浙江小吃-虾爆鳝面

?广东小吃-广式月饼

?贵州小吃-荷叶糍粑

?湖北小吃-宜宾燃面

?东北小吃-朝鲜族冷面

?湖南小吃-潇湘五元龟

?东北小吃-杨家吊沪饼

?湖南小吃-洪江鸭血粑

?四川小吃-莲茸层层酥

?广东小吃......>>

问题九：豌豆的营养价值 豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以 *** 胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

食疗作用：

治疗糖尿病：豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

富含带赖氨酸：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。

增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

治气血虚弱：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；

其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

制作指导：

豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

最有营养的食用方法就是和其他粮食一起吃，混着吃，能大大提高其营养的吸收。

青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，捣烂绞汁，每次服半杯，一日两次，治糖尿病。这可是新发现。

豌豆苗一把，洗净捣烂，布包榨汁，每次半杯，略加温服，一日两次，治高血压，心脏病。

豌豆煮熟食之，治产后乳汁不下。

核桃仁豌豆泥：鲜豌豆仁750克，煮烂后，捣成浆泥状，去皮、渣，核桃仁60克用开水稍泡片刻后剥去皮，用油炸透捞出，剁成细末，水适量煮沸，加入白糖240克和豌豆泥，搅匀煮沸，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可食用。有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。

由于豌豆苗不仅鲜嫩好吃，营养丰富，无污染且具保健功能，因而正日益被人们视为一种好吃、卫生、营养、保健于一体的健康“绿色食品”和新潮蔬菜。豌豆苗可做成各种风味菜肴，既可以拌料生食，凉拌、涮火锅，也可以炒肉丝、做馅包饺子等，别具风味。但豌豆苗因质地脆嫩，故各种烹制都应尽量......>>

问题十：吃熟豌豆有什么好处和坏处？ 好处就是比较容易咬嚼。坏处就是吃多了肚子不舒服！呵呵。。

请指点下老北京豌豆黄儿怎么做才好吃？

－ 准备食材 －

黄瓜 1根

鸡蛋干 一片

豌豆 一碗

蚝油 一勺

生抽 一勺

糖 一小勺

玉米淀粉 一勺

花生油 适量

－ 步骤 －

1.锅里放水烧开

2.豌豆清洗干净，放入锅里煮两分钟，捞出过凉水备用

3.黄瓜和鸡蛋干切丁备用

4.把锅烧热，倒入适量油

5.油热后，把豌豆，黄瓜丁和鸡蛋干丁倒入锅中，翻炒均匀

6.一勺蚝油，一勺生抽，一勺玉米淀粉，一点点糖加温水搅拌均匀，调汁

7.把调好的汁倒入锅中，翻炒均匀，继续翻炒两分钟

8.大火收汁即可出锅

9.炒好哒，配着米饭吃香香哒

－ 小贴士 －

蚝油和生抽都含有盐分，我就没有再放盐，口味重的小伙伴可以适当加点盐哦

材料

干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量

做法

1、把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。

2、用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑），把泡好的豌豆小火煮成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。

3、把煮好的豌豆用铲子压成泥，过细筛（家里做点心筛面粉的那个就行），如果没有细筛可以用blender把没有成泥的豌豆粒打碎。

4、加入白糖，小火炒制豌豆泥，直至提起豌豆泥滴下成砣，或用铲子搅拌时纹理不能立即消失即可。

5、把炒好的豌豆泥倒入方盘中冷却到室温，然后放入冰箱冷藏直到凝固。吃时切块即可。

小诀窍

1、豌豆不是我们平时吃的那种速冻的绿豌豆，而是那种干的、样子像是去壳的黄豆瓣

一样的豌豆，英文名字是splityellowpea。我在outpost的卖散装豆子和粮食那里买

的，我想wholefoods也应该可以找到。organic的才99cents每磅，很划算。一磅可以

做很多。

2、煮豆子和炒豆子泥不要用铁锅，否则豆子会变色，做出来的豌豆黄会黑乎乎的。据

说老法是铜锅铜铲，我们知道铜制品不太好啦，现在科学进步了，不锈钢的最好啦，呵

呵。

3、糖的比例不能少于每斤干豌豆3两半，否则最后不易成型哦。当然喜欢吃甜的也可

以多加，不过我觉得这个比例已经够甜了。

4、最后大家要是还不明白，可以去google老北京豌豆黄的视频，那里超详细。

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