拌双耳的做法，拌双耳怎么做好吃，拌双耳的家常

主料

木耳

1把

银耳

1/4朵

辅料

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

辣椒酱

适量

香菜

适量

蒜叶

适量

步骤

1.银耳提前泡发。

2.木耳提前泡发。

3.锅里烧开水。

4.放入银耳煮2分钟。

5.捞出控水。

6.放入木耳煮2分钟。

7.捞出控水。

8.放入生抽。

9.加点辣酱。

10.放少许油。

11.撒盐拌匀。

12.香菜和蒜叶洗净。

13.切段。

14.放入拌匀。

15.盛盘上桌。

小贴士

佳宁心得：

1、银耳煮的时间要短一点，两分钟，熟了即可，时间长了会煮软掉，口感就不好了。

2、放一点辣，味道会更好。

凉拌双耳怎么做

黑白双耳的做法

1 将干木耳和干银耳放入盆中，再倒入足量的清水，要完全浸没过木耳及银耳，浸泡至完全发起，约30分钟。 2 红菜椒和青菜椒洗净去籽，切成5cm长的细丝。香菜洗净，切碎。鸡蛋磕入碗中，再调入盐，搅打成鸡蛋液。

3 把发起的木耳及银耳用清水反复清洗数次去除杂质，再掰去木耳和银耳的根底，撕成小片，放入沸水中汆烫30秒，然后取出用冷水充分冲凉待用。 4 中火烧热平底锅中的油，待烧热后转小火，将鸡蛋液倒入锅中，并快速转动锅面，使蛋液在受热凝固前流动成一个完整的圆饼。

5 待蛋液完全凝固后，将蛋饼倒扣在案板上，稍稍放凉后将蛋饼叠起，再切成0.5cm粗的细丝。 6 最后在盘中放入木耳、银耳、红菜椒丝、青菜椒丝和鸡蛋丝，调入生抽、蒜茸、香油和香菜搅拌均匀即可。

前言

天热，大鱼大肉肯定是少不了的，但高脂肪、高蛋白的食物吃多了对身体也是不大好的，这时候如果在餐桌上添上一道解腻而且营养又健康的凉菜，是否更好些呢？并且做这样一道凉菜也花不了多少时间的，为了家人的健康，我们不妨对自己的餐桌注入更多的健康元素哦，呵呵

材料

主料：黄瓜150g、干黑木耳10g、白木耳15g；

辅料：盐适量、鸡精适量、香油适量

凉拌双耳

1

白木耳事先用温水浸泡

2

黑木耳也是事先浸泡的

3

烧开水，将2者放入焯烫后过冰水

4

黄瓜切成细丝，或者可以借助工具切丝

5

将3样材料混合，加入盐、鸡粉和香油就可以了

小贴士

舞语

非常清淡的一道凉菜，舞个人觉得这样的口味已经很好了

当然你也可以按自己口味添加其他调味料，不过建议尽量以清淡为主，这样才是健康的

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