松板猪小炒怎样做才好吃？

做法一；葱爆松板猪

材料

松板猪?手指大小切10条,葱段 适量,蒜片?适量,酱油膏?2匙,米酒?1匙,水 2匙

做法

（1）先起油过爆香葱段。

（2）放入松板猪炒到表面变白。

（3）最后将调味的酱汁拌匀，再加入锅中，等煮至浓稠即可起锅。

松板猪小炒做法二；

食材准备：松板猪140g，青葱一根，沙拉油 适量,香菇素蚝油 两汤匙,酱油 适量,米酒 ㄧ汤匙,蒜头

做法步骤：锅里倒入沙拉油，爆香蒜头后即加入青葱ㄧ起炒香

闻到青葱的香气后，再加入事前先稍微用酱油腌一下的松阪猪肉，最后加入香菇素蚝油和些许的米酒，等松阪猪熟后即可起锅。

松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉炖粉条的用料：五花肉、红薯粉条、 白菜叶、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角。

做法：

步骤1，五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。

步骤2，白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。

步骤3锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

步骤4，五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。

步骤5，另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条。

步骤6，将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。

百科狗 baikegou.com