水上可以种植哪些蔬菜

　如果到田里，我们会发现，其实很多蔬菜是适合在水上种植的。以下是我给大家带来适宜水上种植的蔬菜，以供参阅。

　可以种植在水面的蔬菜有：芹菜、甜玉米、茭白、生菜、茼蒿等

　水上蔬菜是指在无土的条件下，在水上种植出来的蔬菜。在很多人眼里，把蔬菜苗放入水里，不用土，会死掉。其实不然，所有植物都有水中生长的潜能，并不一定非要土壤才能生长，土壤只是起固定植物的作用。特别适合在水上种植的蔬菜有芹菜、甜玉米、茭白、生菜、茼蒿等。

　为了在水上种植蔬菜，就必须在水上搭建漂浮架，一般是下面用泡沫，然后用塑料或木头固定。在泡沫上要挖一些直径为5厘米的圆洞，把蔬菜的苗子放到洞里，让根系接触水。尽管没有土，但是种植蔬菜的水的营养一定要跟得上，这要根据所种植蔬菜所需要的营养成分，针对性配制。

　水上种植出来的蔬菜比土壤中种植出来的蔬菜更鲜嫩，如果达到了有机种植，更会受到市民的欢迎。另外，由于是新的生产技术，投资规模不大，生产风险小，所以市场前景看好。水上蔬菜种植适合全国所有地区。一亩水塘的一次性投入不超过4000元，包含第一年搭建的漂浮架、施肥、育苗等费用。

　1　蔬菜品种选择

　并非所有蔬菜品种都能在水上生长，经查询和试验，首先选择的是竹叶菜。竹叶菜学名为雍菜，又叫空心菜、藤菜，系旋花科牵牛属一年生或多年生草本植物，按其对水的适应性分为旱蕹和水蕹，水蕹即水生竹叶菜，是一种可在水面上栽培的叶菜类蔬菜品种，竹叶菜根很浅，生命力顽强，茎叶茂盛浓绿，节上易生不定根，适于扦插繁殖，长势强，抗高温，在15~40 ℃条件下均能生长，可弥补淡季的蔬菜供应。其嫩茎、幼叶、叶柄均可食用，竹叶菜非常鲜嫩、清甜、爽口。经化验检测，?泗水村牌?水上竹叶菜不但矿物质和维生素含量非常丰富，富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和丰富的膳食纤维。蛋白质含量比等量的番茄高4倍多，钙含量比番茄要高12倍多，各种维生素的含量比?百菜之王?的白菜还高，是一种营养丰富的绿叶菜。竹叶菜除可作为餐桌上的美味佳肴外，医疗保健作用也十分明显，中医认为水生竹叶菜还是治病良药，具有消暑解毒、生津、消炎之功效。

　2　育苗

　一般3月中旬开始在温室内进行育苗，方法有两种，规模化生产时应选第2种方法。

　2.1　常规育苗法

　做成蔬菜栽培畦，畦长(根据温室跨度而定)6.5 m，畦面宽1.6 m，同时施商品有机肥1 500 kg。播种前浇足底墒水。

　2.2　穴盘基质育苗法

　做宽1.1 m、长(根据温室跨度而定)6.5 m、畦埂高7~10 cm的育苗畦，将畦面整平压实，畦底铺农用薄膜，以防水分渗漏和根系下扎。选用中国农科院棉花研究所蔬菜育苗专用基质装入育苗穴盘(注意不要装得太满)，选用50孔穴盘(540?280)，然后分两排均匀摆放在畦内的农膜上，喷透水后待播。

　2.3　种子处理

　播种前晒种1~2 d，剔除瘪粒和霉变、虫蛀、破损的种子，然后放入55 ℃的温水中浸泡。浸泡期间要不停地搅拌并保持水温15 min，自然降温后用清水冲洗两遍，阴干后播种。

　2.4　播种

　将处理好的种子播在育苗畦(每畦用量50 g)或穴盘上(每孔放1粒)，播后覆土或基质，厚度1 cm左右，畦面上覆盖薄膜保湿。

　2.5　管理

　播种至出苗期间，温室内要保持平均25 ℃的温度，播种3 d后就可出苗，待秧苗长出子叶后要浇水一次并要进行除草，子叶平展时灌促根剂，此后要注意在每天中午前后将大棚适当通风，在温度高出36 ℃时要加大通风力度，当竹叶菜苗长出两片真叶后再进行1次浇水和除草。此后要根据土壤墒情进行浇水，满足秧苗生长要求的高温高湿条件。育龄20 d左右起苗移栽。

　3　浮床制作

　水上竹叶菜种植在浮床上。要求制作的浮床必须坚固耐用、具有一定的浮力，以承载蔬菜的重量。

　3.1　做框架

　要选择优质竹竿，用铅丝捆绑成长方形框架。要求框架必须牢固，不变形。框架长度可按竹竿长短来定，但不宜过宽，要便于浮床中间部位秧苗定植。

　3.2　固定托管

　把用来种植、固定秧苗的托管(直径2 cm、高2 cm)用45丝的尼龙绳连成网状，再与绑好的框架连接牢固。使托管按株距15 cm、行距20 cm的距离分布均匀。操作方法:先做出工装，将托管均匀分散、放置在工装上，再用绳与框架连接。但必须确保网绳紧绷，以保证所有托管处于同一水平面上。

　3.3　安放浮床

　按水面移栽密度42 万株/hm2秧苗计算出浮床数量，再把浮床用绳索连接，放入种植水面。连接浮床时，浮床之间要留有20 cm左右的距离。浮床摆放在距离两岸4~5 m的位置，并用绳索在岸边固定，确保浮床在水面上不移动位置[来源:www.cyonE.com.cn/]。每排浮床之间也要留出1.5~2 m的距离，便于以后撑船采摘。

　4　秧苗的移栽与栽后管理

　4.1　起运苗

　常规育苗时，应在移栽前一天傍晚给苗床浇1次透水，使第2天起苗时尽量少伤根。秧苗随拔随装入保鲜箱，封闭好，用保鲜车运送到种植基地水面。穴盘基质育苗时，起苗前2天停水，从穴盘中取出秧苗，30株1捆装箱保湿，运送到种植基地水面。

　4.2　移栽

　秧苗离开育苗畦当天应栽入水上浮床。每个托管定植1棵苗，让根系完全浸入水中，确保秧苗的成活率。在养殖草鱼的坑塘中栽培时，浮床下部还要加防护网。

　4.3　管理

　技术人员随时检查蔬菜的成长情况和浮床的固定情况。一般水生竹叶菜上病虫害发生较少，常见害虫为甘薯麦蛾，当少量发生时可结合采收人工捉虫，严重时应叶面喷洒进行防治。还要保持水面高度不降低，且避免有污染的外缘水进入种植水域污染水质，进一步来污染蔬菜。

　5　采摘与运输

　水上竹叶菜在环境和温度都适宜的情况下，大约20 d左右就要采摘1次，这样，菜的叶子鲜嫩，茎也不老。采摘人员用船载保鲜箱下水采摘，将长势茂盛、无干枯黄叶及病虫害的菜用人工采摘，不准用机械性质的工具，采摘生长点以下28~33 cm的幼嫩茎叶，放入保鲜箱，然后用保鲜车及时运往合作社加工车间，保持蔬菜新鲜。

　6　加工与包装

　加工车间检验人员对蔬菜进行把关验收，将有机械损伤、腐叶、黄叶、病虫害的蔬菜挑出，做不合格蔬菜处理。严禁把带有不合格的菜进行包装;将检验合格的竹叶菜按每盘0.4 kg装入托盘，要理顺茎叶送入保鲜包装机包装。经检验合格后的保鲜包装蔬菜贴上商标及合格证，装入定制纸箱，每个纸箱装入8 kg竹叶菜。将打包好的蔬菜整齐码放到保鲜库待售。

　7　种植效益

　由合作社免费提供水生竹叶菜的秧苗，并协助种植户移栽，无偿提供栽培所需的浮床等生产资料。义务指导技术，产品按保护价1元/kg全部回收，一般种植户年效益为6 万元/hm2左右。与此同时，环境和社会效益也十分明显，水上栽培蔬菜能净化水质，保护环境，提高渔产品质量。扩大水上蔬菜栽培面积，可节约耕地，缓解蔬菜与粮食争地的矛盾。

　在杭州塘栖镇的丁山洋村，2008年4月的一天早晨，就有个人划着小船来到鱼塘里。他不是来打鱼的，而是在做一件大家看来都非常奇怪的事把一种蔬菜一棵一棵地种到水面上。

　这种蔬菜叫竹叶菜，有些地方也叫空心菜。在水上种菜的人名叫吴洪伟，他的这一举动，引起了历来以养鱼、种稻谷为生的村民们的一片哗然。然而，也正是这个看似荒诞的做法，为吴洪伟带来了滚滚财富。

　排污不达标工厂被关

　2007年，吴洪伟独自经营着一家小电镀厂，可是后来却遇到了麻烦事由于电镀厂把污水排放到了河塘里，污染了环境，政府下令封了他的电镀厂，排污达标后再让开工。

　电镀厂虽然不大，但也是一家人的生活来源，突遇此变故，吴洪伟郁闷至极。 也就在这时，吴洪伟无意间得到了一个消息：武汉有一种水上种植竹叶菜的技术，能够治理水污染、净化水质。这可是一个天大的好消息呀!他兴奋坏了，第二天一大早就匆匆登上了赶往武汉的火车。

　吴洪伟在武汉打听了3天，终于找到了项目的负责人之一卢进登教授。原来，这是湖北大学资源环境学院的一个科研项目。

　本来是寻找净化水质的技术，吴洪伟却从卢教授那里得知，水中种出的竹叶菜是可以食用的，生意嗅觉灵敏的他马上打起了小算盘。他在心里想，家乡不但水多，而且都是养鱼的，营养肯定丰富，种竹叶菜肯定有前景。可是，教授却并不愿意把技术教给他。

　其实，卢教授一直有把种植水上竹叶菜产业化，然后再推向市场的想法，可是在选择合作者这件事情上，他却相当慎重，吴洪伟毕竟还有一家小工厂，能一心一意地种菜吗?

　吴洪伟却好像志在必得，他回到家后立马就把电镀厂卖掉了。之后，拿着卖厂的合同，他再次找到了卢教授。

　吴洪伟的做法让卢教授感到很是意外。随后，卢教授亲自来到塘栖镇，在查看了水体环境，检测了水质之后，他认为这里的水完全适合栽培竹叶菜。于是，他就很放心地和吴洪伟谈起了合作。

　水上种菜　出师不利

　吴洪伟以自己快速而果断的卖厂行动，取得了卢教授的信任和支持，可没承想出师不利，还没正式开始种菜，就遇上了麻烦。

　2008年的3月，吴洪伟和卢教授一起开始制作栽培竹叶菜的水上浮床。从环保的角度考虑，他们最初选用竹子作为浮床材料。可是，吴洪伟万万没想到，一万块钱的毛竹才种植了600平方米都不到，就用完了。照这样算下去，投入得有多大呀，吴洪伟蒙了。

　卢教授也不忍心让好不容易启动的项目就这么夭折，于是他们就坐在一起分析原因、想办法。最后，他们决定放弃之前使用的大毛竹，选择价格便宜的小毛竹，再绑上管子来制作浮床。这样，投入就低了很多。

　浮床做好之后，卢教授就开始手把手地教吴洪伟如何播种、育苗，如何把苗一棵一棵移栽到水面的浮床上。而吴洪伟也学得很认真，很快就掌握了要领。

　后来，在吴洪伟的精心培育下，水上竹叶菜种植终于获得了成功。

　扩大规模?钱景?无限

　当竹叶菜第一次可以采摘的时候，吴洪伟高兴坏了。那天一大早，他就和妻子拉着一车刚摘的竹叶菜赶到了农贸市场。可是，水上竹叶菜能不能被乡亲们接受，当时吴洪伟自己心里也没底。

　可谁知，进入市场没多大一会儿他们的菜就被抢购一空了。这让两口子喜不自禁。可也正是竹叶菜的热销，让吴洪伟惹上了麻烦。由于他们的菜卖得太好了，旁边菜贩就开始眼红，老是说坏话挤对他们。结果卖了没几天，吴洪伟就被赶出了菜市场。

　从菜市场出来后，有完全达标的竹叶菜检测报告在手，吴洪伟把眼光迅速盯向了利润更高的饭店、酒楼。他请来一个做厨师的朋友设计了一个竹叶菜菜谱，做成各种荣式，再请酒楼的厨师品尝。结果，这一招使得他的竹叶菜在当地酒楼一下子供不应求。现在，吴洪伟租用了村里200多亩水面，一年卖菜的收益就有200多万元。不仅如此，他还在水塘里养鱼，水面上搭起棚子养羊和兔子，而羊和兔子的粪便就是竹叶菜最好的肥料，这可以说是一种绿色的循环农业养殖方法。

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