鬼子姜怎么样腌制

说鬼子姜，相信很多人都是不知道，但是说起洋姜，相信大家都是不陌生的，这两者是一种东西，吃起来口感是非常的脆嫩，而且营养价值也是比较高的，很适合糖尿病人来食用，洋姜的吃法是比较的多的，其中腌制就是非常不错的做法，一起跟着苹果绿养生网来看看鬼子姜怎么进行腌制吧。

鬼子姜怎么腌

1、将买回的姜，坏的挑出来，在水里面反复冲洗干净了。

2、然后在太阳下面晒上1个小时，将水分晾干了。

3、然后就是将腌制的瓶子刷洗干净了，在太阳下晾晒了，一定要确保里面没有水汽。

4、在锅里面倒入适量的水烧开了，再放入适量的花椒和大料。

5、然后再放入几片生姜，加入适量的盐，等到水烧开了之后，就彻底晾凉了。

6、将姜晒好之后，就放到瓶子里面，再将调料放入，拧上盖子，放到阴凉的地方。

8、然后过20天差不多就可以食用了，大家在捞的时候要用专门的筷子，不要粘上水或者油，否则就是会使得姜容易白花，就是会使得腐烂变质，而且腌制好之后，颜色是很漂亮的，没有发黑。

鬼子姜的营养价值

1、双向调节血糖。在洋姜里面是含有和我们人类胰腺生胰素相似的物质，大家如果尿液里面出现了尿糖，就是可以控制尿糖，所以洋姜是有很好的降低血糖的作用，当我们出现低血糖的时候就可以食用一些洋姜来缓解。

2、消除浮肿。很多人在起床之后就是会发现自己的眼睛变成了“金鱼眼”，可以很好的帮助缓解眼部的浮肿，而且大家如果下肢也是出现了水肿就是可以泡一些洋姜再来喝，帮助缓解。

3、清热祛湿。洋姜对于湿热是有很好的去除的作用，湿热是会对于脾造成不利的影响，而且是会影响我们的消化功能，所以洋姜就可以帮助很好的清热祛湿。

4、缓解糖尿病症状。糖糖尿病患者经常是会有消化道异常的症状，像胃热、腹胀、口渴等状况，我们食用一些洋姜是可以很好的起到缓解的效果。

鬼子姜怎么吃

鬼子姜炒肉

主料：鬼子姜适量、肉片适量

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油适量

做法步骤：

第一步：首先就是将鬼子姜清洗干净了，备用。

第二步：然后就是将鬼子姜洗干净了，切成片，再进行处理。

第三步：在肉片里面放入一些料酒和盐搅拌均匀了，备用。

第四步：然后就是上油锅，将葱放入翻炒，直到出了葱香味。

然后上油锅，下葱翻炒，直至出葱香味道。

第五步：将腌制好的肉片放入。

第六步：将肉片炒到变色。

第七步：将肉片放到一边。

第八步：然后就是再放入适量的鬼子姜洗干净了。

第九步：再放入适量的鬼子姜和肉片进行翻炒。

第十步：将鸡精放入了炒，很好的提味。

第十一步：再倒入适量的蚝油进行翻炒，提鲜。

第十二步：倒入适量的食用盐，调味就是可以出锅装盘了。

主料

洋姜 (一小筐)

调料

水 (适量)

盐 (适量)

花椒 (适量)

大料 (适量)

丁香 (适量)

桂皮 (适量)

步骤：

洋姜洗净，晾干水分。

所有调料加水煮开，再晾凉。

把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

先加一层保鲜膜。

再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭！^_^

小窍门：

如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的，味道就更好了。不过，为了照顾我家豆豆的口味，那些我都没敢加。

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