台湾的碗“米果”是什么？

"粿"(Guo)

台语发音"Gui"

粿是由糯米制成

可以有各种吃法

-- 后来只要是糯米制成的都可称做"粿"

过年吃的叫"发粿"(相当於南方的年糕)

装在碗里叫"碗粿"

做成面条叫""粿仔条"

竽头做的叫"竽粿"

菜头做的叫"菜头粿"

做成乌龟状染上红色食用色素叫"红龟粿"，用来祭神的，可免真的杀生

"包仔粿"、"炒粿条"、"茶粿"、"炸粿"、"粿粽"....等等

还有很多很多

潮汕小吃无米果怎么做？

主料

黄元米果

500克

辅料

油

适量

盐

适量

菜心

适量

肉

250克

生抽

适量

步骤

1.将米果切成约片状，

2.将菜心洗净切成段

3.将肉切好

4.锅里热油，先放入肉炒

5.放入菜心 ，最好先和茎翻炒片刻再放叶子

6.倒入米果

7.加适量生抽、盐，翻炒

8.加入泡椒（赣南特有的米酒泡椒），没有可用新鲜辣椒代替

9.翻炒均匀，米果变软即可出锅

无米果俗称水晶包，是潮州名小吃。无米果皮是番薯粉做的，馅料分咸甜两种。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成丁，加沙茶或咖喱。甜的则用芋泥或豆沙。像做小笼包一样，蒸熟即可食用。无米果的皮是番薯粉做的。番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食。番薯吃不完了，便磨粉。薯头可以养猪，薯粉作副食及调料。著名的潮州蚝烙，夏天的“清心丸”甜汤、薯粉糕等，都以薯粉作原料。无米果的棵皮，更纯粹是薯粉做的。 潮汕人做果，第一道工序是“煮钢”，“钢”是柔韧的意思。因果—般都要包馅，皮薄馅多才好吃，但皮薄易弄破，流出馅来。为使果皮既薄又不被弄破，外观好看，便必须“煮钢”。先把薯粉研成细末，不留半点硬粒，取其中少许，然后在锅里煮，像煮糊一样，用筷子不停地搅拌，使其成为一锅稀糊汤，再倒在果桶里，加薯粉揉搓，直至均匀调和，韧性与弹性适中，便像擀饺皮一样，擀出薄薄的一张张来。近年人们做无米果，已不用煮钢，用带汁的熟番薯块，放在果桶里，和上薯粉揉搓，做出的果皮也是一样的。

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