猪皮要怎么做汤 猪皮做汤教程

1、首先把猪皮泡软,切小块,洗净备用。

2、红辣椒青尖椒切好,蒜瓣切薄片,香菇切片,番茄切小块备用。

3、锅里下入植物油烧热,加入切好的蒜瓣爆香。

4、下入红辣椒和青尖椒翻炒片刻。

5、加入香菇片炒出水分(很干的话则加少量水,避免烧焦)。

6、加入番茄块，翻炒出红汁，加入猪皮和一碗水，大火煮开至沸腾。

7、煮汤的时候，用地瓜粉、法香碎、适量牛肉粉，少许盐，少许白砂糖，加水调成糊状，锅里的汤烧开以后，用以勾芡，然后再次煮沸即可出锅。

不可以。

猪皮最好是把毛去干净了之后再用来熬制高汤。

制作高汤的步骤。

1、冷水下锅，猪骨猪皮放进去煮一遍，水烧开之后三分钟捞起，冲洗干净。

2，准备一锅清水，把猪骨猪皮下锅下锅，大火熬制一个小时，转中火熬制三个小时，再转为大火烧半个小时，把猪皮猪骨捞出，过滤残渣，一锅完美的高汤就做好了。

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