如何泡太岁

如何泡太岁

其实，养殖肉灵芝能够泡出最后的太岁水，全靠肉灵芝的质量来决定的。举个例子，如果选择的是一个较为优质的肉灵芝进行泡制；首先要做的工作就是净化，净化过后可以肉灵芝在水中浸泡数分钟，这样做的效果是可以让肉灵芝中的一些物质得到释放。但是，泡制之前是许多经过反复的清洗才可以，无论是肉灵芝的表层还是一些褶皱，都要经过仔细的清洗，之后，便可以放置水中进行侵泡。

那么，侵泡之前，还有一个问题，就是盛水的容器。其实，容器的选择也是至关重要的，一般选择一个陶瓷比较好，但是，切记不可使用带有金属性的容器，不然的话会使肉灵芝氧化还会让肉灵芝的颜色变色。容器一般都要选择全新才是上上之选，同时，大小之选一般是以太岁的体积为参考，选择大于太岁将近的10倍的容器才能够有最好的效果。

同时，还要注意的是，泡制太岁水要使用矿泉水，优质的水源才能够与纯天然的肉灵芝有更好的结合，从而才能达到最后保健的效果。而且，在泡的过程中，还应该经常开盖换气。专家建议不可放在太阳下直射，最好选择一个常温下的避光保存环境；在泡制三四个月之后，便可以拿出将近一斤的太岁水进行饮用，不过，在饮用的时候，可以适当的增加太岁水的温度或者根据个人口味进行调制。

肉的做法有很多种，如：

1、红烧肉，肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。热锅凉油，待油轻微帽烟，加糖炒色，放入肉块翻炒上色，然后加水，末过肉即可，加入葱段姜片调料，大火烧开，改小火煮半个小时，收汁即可。

2、东坡肉，大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。葱、姜、八角3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味，开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

3、小炒肉，选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉切片，蒜切片，锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

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