碧螺鲜鱿的做法谁知道?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 21:40:01浏览:14分类:美食推荐
1、鲜鱿(新鲜的鱿鱼)去外皮(衣)、内脏,清洗乾净后,打斜切十字花,再切成斜长片,盛起滴乾水份。
2、鲜鱿滴乾水份后放一大碗中,加鸡旦黄一只、盐半茶匙、麻油少许。
3、将碧螺春茶用50毫升沸水冲泡,1分钟后,弃茶汤30毫升,茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
4、将炒锅置中火上烧热,滑锅后下猪油,至四成热时,倒入鲜鱿,迅速划散,倒入漏勺沥去猪油,暗葱炝锅(即用葱炒油锅,用时去葱,留其葱香而不见葱),再将鲜鱿倒入油锅,迅速把茶叶及汁一同倒入,烹入绍洒,抖动几下,出锅装盘。
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鱿鱼吃多患高血脂风险大
每100克鱿鱼的”胆固醇”含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、”鸡胸”肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。 所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、”动脉硬化”等心血管病及肝病患者就应慎食。
扩展资料:
高血脂病人应忌的食品
碳水化合物食品应忌的食品——番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。
脂肪类食品应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。
蛋白质性食品应忌的食品——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等) 。
维生素、矿物质食品应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)。
其他应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。
人民网-鱿鱼吃多患高血脂风险大 高血脂病人禁忌的食品
1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
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