怎么给六七斤的草鱼剔鱼刺？

给六七斤的的鱼和二三斤的鱼剔刺的方法是一样的。具体步骤如下：

1、将杀好去鳞的鱼洗净后如图，鱼肉上有一排小白点，用手摸上去有点咯手，这就是三叉刺的中间一根，刀就从这里贴着刺切开。

2、贴着刺往下切直到刀又感觉到有刺为止，像这样顺着小白点切一条口。

3、然后在小白点的另一边如前面1-2步一样操作，三根刺就都完全露出来了。

4、再用刀尖在其中一根刺旁边刺的下面，贴着刺割直到中间那根刺下，透过鱼可以看到刀尖，继续，一直到鱼尾。

5、靠鱼肚这边的尾部还有一条短刺，还是像前面一样剃掉。

草鱼营养分析

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

（资料来源：百度百科：草鱼）

问题一：吃过这种醉蟹钳的人能说两句吗？是生的还是熟的？里面有肉吗？谢谢！ 这种蟹钳里面是生的，如果肉有点发白就不新鲜了，就不要吃了。吃不了生的，蒸熟了吃也好吃的

问题二：瓶装的醉蟹钳怎么吃 直接食用就可以了。

谢谢。

问题三：请教下，谁知道醉蟹钳的做法？ 醉蟹钳的做法和醉蟹一样做,只是时间少长两三天.把蟹钳放瓶叮放盐,少许糖,放好的料酒(黄酒)漫过蟹,该盖放冰箱冷藏一周(钳大再多放两天)即可.

问题四：瓶装醉蟹钳怎样吃？ 大型超市，如好又多，易初莲花和世纪联华应该有

另外菜篮子的海鲜专卖店也有，江滨路有间，新城物华天宝这边上有间，城南立交桥那边大型农贸市场里面应该也有，而且价格应该也便宜点

问题五：醉蟹钳怎么吃 把钳子能开用嘴吸着吃

问题六：醉蟹钳的做法 用料

雌蟹 15只，二两左右/只

花雕 750g

香叶 5片

桂皮 10g

八角 8个（茴香、大料)

酱油 500ml（红烧酱油、老抽）

清水 200ml

盐 大量

糖 少许

姜片 数片

蒜头 半个

酒糟 200g（可不用）

花雕醉蟹的做法

大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半天，以便吐出泥沙，在期间需要换几次水

准备200ml水，加入香叶、桂皮、八角煮开后小火焖5分钟

加入酒糟拌匀

倒入酱油，盐、糖，煮开后关火

冷却至70度，加入姜片、蒜

最后蟹脐打开，挤出脐下蟹肠，用清水洗干净。用大量的黄酒浸泡河蟹约1个小时

等卤料冷却至室温，搅拌下

把大闸蟹放入坛子码好

倒入前面醉蟹的黄酒和卤料，盖上盖子，外面用保鲜膜封上。约5天就可以食用了

小贴士

1、盐要放的大量，因为有大量的黄酒，外加蟹壳坚硬，虽然卤料比较咸了，实际上腌制后的醉蟹不会有多少咸味，只有蟹腌制进咸味才会鲜美。

2、一定要选取活蟹，最好用雌蟹，才会肥美

3、清洗的时候，可以用个大汤锅养上半天，期间换水几次，在锅盖上放把榔头就可以防止乱跑

4、其实酒糟可以不放，自觉对味道没有损失

5、浸泡过醉蟹的料汁可以留下，下次只要重新煮沸，加上盐、姜蒜和些许香料即可，可以代替前面的做的那个卤料，只要蟹重新用酒醉过即可

6、如果不高兴做卤料，可以用超市买的糟卤，回家煮过加盐和少许糖，以及姜蒜即可

问题七：醉蟹钳的做法，醉蟹钳怎么做好吃，醉蟹钳的家常 1.精选蟹钳腌制

2.微冰更爽口

3.随汤汁一起入罐，汤汁还能拌凉菜

4.和朋友一起分享的佳品，来点啤酒

5.好时节，好新鲜，正是海鲜季

问题八：买来的醉蟹钳可以蒸熟再吃吗 可以啊！本身它就是新鲜的！

问题九：市面上的醉蟹钳能放锅里煮一煮,在吃嘛? 可以

原料：蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)

制法：

1、蟹钳用刀拍裂，和蒜瓣一同放人七成热的油锅中炸透，捞出沥油。

2、锅入油烧热，下葱姜末略炒，放入蟹钳，加高汤烧沸，用盐、味精、酒槽、酱油调味，烧至汁浓时撒葱花和白芝麻，起锅装盘即可。

问题十：秘制麻辣醉蟹钳的做法 秘制麻辣醉蟹钳的做法

主料：鲜肉蟹500克一只，辣椒油15克（两人份），

辅料：花椒碎末10克，芫茜5克，小红辣椒三四只，姜5克，

调料：盐10克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克

1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。

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