舌尖上的重庆美食介绍：重庆有什么特色美食

小面:来到重庆，必吃的一样东西就是小面。重庆出名的小面很多，比如著名的小面50强，上网一搜就知道了。但其实重庆的小面店各有千秋，名气大也不一定就是最好。在重庆，早上起来，随便进一家看着人气还不错的面店，都不会太差。

2.米线:重庆的米线跟很多其他地方的还不太一样，有着非常浓的重庆特色。有名的店很多，比如李米线、肖氏老米线、金刚米线等等，味道做法也各不相同。如果你还比较能吃辣，可以尝尝泡椒类的，如果不太吃辣椒，那还是老实点吃点酸菜类的吧，都不错。

3.豆浆、油条、糍粑块、麻圆:这些东西全国很多地方都有，但也不妨尝尝重庆的，是否跟你那里一样，个人很喜欢吃糍粑块，但一定主意，里边有很！多！花！椒！一不小心中弹就可以舒爽好久了。这些东西挺常见的，只要你不在各大商圈的最中心地带，一般居住区、交通路线上小摊小店都能见到了。

4.油茶:

这是一种非常具有重庆特色的食物，但却并不被外地人所熟知。绵密的米糊，香脆的撒子加上老板调配的调料，滋味十足。但是这个却不太容易找到，因为一般都不在店里卖，只有在各大早餐小吃摊聚集的地方如红旗河沟公交站、南坪、解放碑得意世界等地，还需在工作日的早晨上班时间才能找到。

5.抄手:抄手看起来跟很多地方的混沌或是云吞比较像，但只要你尝过了，就知道他们绝对不一样，这是重庆人最擅长的调料赋予他们的新的意义。重庆卖抄手的店也不少，吴抄手、龙抄手、老麻抄手比较出名，但你随便去一家不错的小面店，或许也能吃到很好吃的味道。

适合早餐吃的重庆小吃

重庆的抄手和馄饨相差不大，肉馅要更大，皮更滑更薄，真是都不会腻，加点红油吃起来更香。

重庆小面，佐料就是它的灵魂，一碗面好不好吃全靠作料，盐、味精、酱油、油辣子、花椒面、姜蒜水、葱花、麻油、猪油、芽菜、榨菜粒、花生等，都不能少，有了这些还不一定好吃，还需要厨艺。

重庆小汤圆，香甜滑糯、皮薄透明受到了不少吃货的青睐。

重庆酸辣粉，很多地方都有酸辣粉卖，但重庆酸辣粉口感麻辣爽滑，酸香开胃。

砂锅米线虽然是云南的小吃，但重庆的砂锅米线口感多了红油辣椒，更爽滑，嘴巴吸起来溜溜的，曾经火爆的金刚米线排长龙，食客很多。

油茶是重庆人从小吃到大的一种早餐，但它不是茶，而是类似茶而已，加入米糊糊、馓子、酥黄豆等，然后再拌上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花等调味料，就成了一碟底料丰富的油茶了。油茶有些麻辣，没吃过的人值得品尝。

早餐比较有名的就是吴抄手、胖子砂锅米线、人和街眼镜油茶等。

适合午餐的重庆美食

红烧肥肠和红烧鸡杂，偏辣，特别是红烧肠肥而不腻，很美味。

毛血旺，其实吃不了重庆火锅的外地游客，可以品尝下重庆的毛血旺，简直就是一个小火锅。血旺嫩而不散，入口即融化，非常好吃！

还有爆炒的鸡杂和水煮肉片。将鸡肉、鸡胗、鸡肝等，在底料十分丰富，而且吃起来麻辣之余，还很爽口。

重庆的水煮肉，又麻又辣，加点薄荷更加清香，牛肉的香味也很好地渗透出来，吃起来有嚼劲却不粘牙。

以上美食在重庆的顺风123、茂庄古镇鸡杂、老太婆肥肠等店都有美味可品。当然，更多重庆当地人就喜欢网上吃火锅，重庆火锅就不用介绍了，每次吃了火锅之后，菊花就很不爽。

重庆其他小吃介绍

烤脑花、冒脑花和卤脑花等。对于没有吃过烤脑花的人来说，看着那些血淋淋的脑花，经过各种脑补后，可能都不敢吃。一旦尝了第一口之后，便被烤脑花那种麻辣鲜香的美好滋味勾去了魂。

万州羊肉格格，说起“格格”让人容易和清朝的公主格格扯上关系，其实完全是两码事儿。重庆人称蒸笼为格格，并多以羊肉为主料，麻、辣、鲜、香、嫩，令人入口难忘。

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