我只有面还有大蒜萝卜干?该怎么做面才好吃呢
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 23:02:13浏览:14分类:美食推荐
蒜皮剥拍碎
萝卜干切丁
锅烧热
放油
油热
再拍碎打蒜萝卜干放进爆香
放点盐
其调味料
炒香
先装
烧水煮面
面能煮太烂
熟
再面装盘
候
想吃拌面呢
放点汤盘
想吃汤面呢
汤放点
刚刚炒萝卜干放进
搅拌均匀
行
爽啊
建议吃拌面
蒜面条(扯面版)的做法步骤图,怎么做好吃
大蒜干的做法
1.脱水蒜片 脱水蒜片的主要工艺过程包括原料挑选、去蒜皮、去蒜瓣表皮、切片、护色、漂洗、脱水、挑选和包装。 原料 加工脱水蒜片的原料要求色泽洁白,蒜瓣大,形态正常,老熟健康,品种一致。
去皮 用手工或机械的方法剥去蒜皮,分开蒜瓣,再除去蒜瓣表皮。
切片 将去皮后的蒜瓣切成2毫米~3毫米的薄片,太厚不易烘乾,太薄难以保持形状。
护色 将蒜瓣放入0.1%~0.7%的硫酸氢钠或硫酸钠溶液中浸20分钟左右进行护色,阻止蒜氨酸的氧化损失。
漂洗 护色后的蒜片用清水充分洗涤,冲去蒜片表面的粘液和糖分,直至水清透明为止。然后沥干水气或用离心机甩干。
脱水 清洗后的蒜片均匀地摊于烘筛上,立即入烘房脱水。烘房温度控制在60℃~65℃之间,不超过65℃,时间约6小时~7小时。当蒜片含水量在4%~5%时,即迅速出烘房。及时挑选,片形正常、色泽净白的蒜片为正品,其余的作为次品,潮片要拣尽,拣出的潮片需及时复烘。
包装 包装时的成品含水量应不超过6%,一般用纸箱包装,箱内垫复合塑料袋,扎口密封。
产品标准 产品应白色或浅黄白色,椭圆或不规则圆形片。质地松、脆、干,具有明显的大蒜味。
蒜末黄细菜怎么做
主料:黄细菜250g;
辅料:油适量、盐适量、蒜适量
蒜末黄细菜
1
黄细菜洗干净,入水焯至七八成熟,捞出晾晾后,攥出里面适量的水分
2
蒜、葱备好。
3
锅中油热后,加蒜末、葱花爆香。
4
将焯好的黄细菜切段,放入锅中,加少量盐翻炒后,加鸡精出锅.
怎样才能把蒜末炸到干辣椒里
把辣椒和蒜末剁碎,然后再用面粉和起来就能一起炸了
干蒜怎么能做糖蒜呢
糖蒜做法如下:
糖蒜的做法
1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,留下最后1-2层,将根须部分切去,将茎部剪齐
2.先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净
3.头朝上,放置8-10小时沥干水分
4.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温
5.取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面
6.密封,一个月后可食用,用干净筷子捞
蒜香干子的做法,蒜香干子怎么做好吃,蒜香干子
用料
主料
蒜250g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
大蒜香干的做法
1.大蒜切成段
2.香干切成小长段
3.锅里倒入油,先放入大蒜翻炒
4.等大蒜叶子变色开始放入香干
5.翻炒下加点水和盐
6.大火收干就可以了
7.鸡精调味出锅
怎样才能把蒜末炸到干辣椒段里
你可以买蒜末或者你把蒜炸成末,你把蒜末放入干辣椒段就OK啦
干蒜怎么做糖醋蒜
干蒜最好换成新蒜!另附糖醋蒜做法:
1. 新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部;
2. 取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干;
3. 将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜加二两白糖,放入米醋没过新蒜即可。
小贴士
1.米醋也可用白醋代替,我家喜欢吃米醋;我用的是白糖,放红糖也可以;
2.新蒜比较干净,剥蒜的时候注意保持干净就可以了。如果不放心,可以把剥好的蒜清洗一下,完全晾干后再腌制;或者用淡盐水浸泡半天,可起到消毒的作用;
3.也可以把白糖放入米醋中加热融化后,彻底放凉再泡蒜。不过那样需要很长时间,我一般不加热,直接摇晃也可以融化了。(拍照的时候还没来得及摇晃,白糖都沉底了,最好泡蒜之前就搅拌或摇晃融化。)
大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一,营养价值如下:
1.调节胰岛素:近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;
2.抗癌防癌:大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
3.降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;
4.延缓衰老、预防铅中毒:常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒;
5.预防关节炎:大蒜能“除风溼,破冷风”,对风寒溼类关节炎有抑制作用;
6.防止癌肿:大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;
7.抗炎灭菌:紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜泥怎么做才香
你好,蒜泥酱的做法如下: 原料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。 做法:将所有材料混合均匀,即可,
这是我在盛之坊打工的时候学到的,不错哦
的做法,蒜煸小干鱼怎么做好吃,蒜煸小干鱼的家常做法
蒜煸小干鱼的做法
1.
主辅料: 小干鱼、蒜
2.
把小干鱼浸泡5分钟。
3.
洗净后,沥干水分。
4.
把蒜去皮,切片。
5.
把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中,拌匀备用。
6.
热油,放入蒜片。
7.
小火慢慢煸炒。
8.
炒至蒜片金黄,盛出备用。
9.
锅留底油,放入沥干水分的小干鱼。
10.
中小火将其煸炒。
11.
炒至鱼已经发干,放入蒜片。
12.
反复翻勺,将其翻拌均匀。
13.
加入调味料。
14.
煸炒均匀,即可关火。
15.
出锅装盘,即可上桌。
见过有蒜粉, 有香菜粉吗,自己做怎么做啊,晒干碾成末吗?
蒜粉是由大蒜干燥后磨成的粉,市面上很多的,比较容易找.香菜粉据我所知好像没有,外面的叫香菜籽粉,或者叫芫荽粉,是由香菜籽干燥后磨成的粉。 自己做的话主要是干燥的问题不好解决,一般的粉状调味料的水分在12%以内,自己做很难达到。
用料 ?
面粉…… ……扯面用 500克
盐………………扯面用 3小勺约10克
水………………扯面用 约250克
蒜瓣……蒜汁 15个
老抽……蒜汁 2勺
生抽……蒜汁 3勺
醋 ………蒜汁 3勺
盐 ………蒜汁 3勺
麻酱……蒜汁 2勺
香油……蒜汁 2勺
鸡精……蒜汁 1勺
韭菜…………菜码 1把
小青菜 ……菜码 1把
胡萝卜丝…菜码 半根
白菜…………菜码 4大片
蒜面条(扯面版)的做法 ?
扯面用的材料混合,加水时注意点,面团要软一些。和好面团醒半小时,拿出来略揉,顺着一个方向揉,最后搓成长条,切成比饺子大的小剂子,别太大,小一点比较好扯…把剂子压扁成长饼状抹油,摆盘,盖上保鲜膜,放松半小时。
捣蒜泥儿。有个小窍门,捣的越细腻,人体越容易吸收大蒜素,吃完嘴巴里蒜味也小,既营养又不尴尬!哈哈哈…
混合所有蒜汁用料,再加入差不多等量的凉开水,所以3勺盐不会太咸的,临时起意切了点青椒,姜末和辣椒油进去了…搅匀哦了!
锅里水快开的时候,轻取一片面,双手张开向两边慢慢拉,如果面和的好,应该很轻松的拉开…拉到胳膊都不够长了,从中间把面撕开成两根…就行了,可以下锅了…
插播一个手套膜,我这面和的太正点了…居然被我拉出手套膜,做面包我都没拉出来,居然扯面用的普通面粉都拉出来了!又薄又透韧性又好!真是太扯了!!
水开丢到锅里,搅一下…这是一片剂子扯出的1根儿面!大约是60克面条…
面条轻煮一下就放各种青菜…煮一滚,就可以出锅…捞出盛碗儿…
浇上蒜汁儿…开撸吧!!
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-22 蒜的部首和组词
- 05-20 瓣组词,用瓣字怎么组词
- 05-12 花瓣的瓣,怎么组词?除了花瓣还能组什么?
- 05-06 蒜的部首和组词
- 04-25 蒜的组词
- 04-24 瓣组词,用瓣字怎么组词
- 04-18 葫字组词有哪些
- 04-15 瓣可以组什么词
- 04-15 蒜字组词和部首
- 04-13 花组词有哪些
- 04-12 用瓣字怎么组词
- 04-11 用瓣字怎么组词
- 搜索