小圆白菇的家常做法大全

黑椒汁炒白蘑菇

食材：白蘑菇200克，黑椒汁1勺，彩椒2个，油、盐各适量。

做法：1.白蘑菇清水冲洗干净，因为白色菌菇比较嫩，表面容易被碰伤，购买的时候也要注意，外表色泽过于亮白的白蘑菇要留个心眼，新鲜的白蘑菇无异味，菇的表面呈白色或稍微带黄，这是因为破损氧化后损伤处的颜色稍微深黄一点。

2.把白蘑菇切成薄片备用。

3.彩椒含有丰富的维生素，而且红黄绿搭配，颜色多彩，看着也让人胃口大增有食欲，有时候做菜除了讲究味道，同样讲究食材色彩的搭配，颜色多样的食材做出来的菜肴总能吸引人的目光。把彩椒去掉辣椒籽和蒂部，切成条。

4.炒锅加热，倒入少许底油，把切成薄片的白蘑菇倒入锅内，中火煸炒。

5.白蘑菇预热煸炒变软了，就可以把准备好的彩椒倒入锅中，和白蘑菇一起翻炒。

6.加入一勺黑椒汁，少许盐，快速的把酱汁和食材翻炒拌匀，最后盛出锅。

白蘑菇含有丰富的蛋白质和维生素，加上彩椒的鲜艳色彩，搭配好了随便一炒就是下饭菜。女性朋友们可以把它当做一盘轻食减肥餐，把花生油用橄榄油替代，蘑菇菌类高纤维高蛋白，是减肥瘦身的理想食材。

小提示：

菌菇类一定要炒熟煮透了再食用，切不可贪图方便快速，建议以中火煸炒，既不会让菇菌里的营养流失太多，也不会炒出过多的水分，口感上也会更脆嫩。相比大火翻炒，中火煸炒能让白蘑菇更入味。

圆蘑菇怎样炸好吃

材料

蘑菇大半盒，面粉，玉米面（CornMeal），鸡蛋1只。

做法

蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（cornMeal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

素炒圆菇

用料 ?

蒜 4/5瓣

姜 5/6条

葱 半根

青辣椒 0.5个

红辣椒 0.5个

味极鲜 1小勺

盐 2克

鸡精 1勺

圆菇 若干

素炒圆菇的做法 ?

先切葱.姜.蒜.青辣子.红辣子.备用。

葱.姜.蒜.辣子，看着自己的感觉来.我习惯把姜切成条状，家里朋友啥的有人不喜欢吃姜可以直切跳出来。

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红辣椒，绿辣椒切成条状，美观！

蒜，一般蒜皮剥完用刀面拍一下就行了。（为了方便，跟着自己的感觉走）

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最关键的“圆菇”来了～切片，装到盘子里

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1－起锅热油

2－葱姜蒜一起下锅翻炒（主要爆香）下翻炒几下香味出来（大概翻炒5/6次）

3－放入关键的“圆菇”开始翻炒（炒的炒的会干不要紧，圆菇有水分，后期会出来）

4－放味极鲜（开始翻炒3/4下，味极鲜可放可不放，看自己）

放咸盐（开始翻炒3/4下，咸盐可放可不放，看自己）

放鸡精（开始翻炒3/4下，鸡精可放可不放，看自己）

5－一顿炒炒炒，圆菇出水变软，放青椒，红椒，翻炒到你觉得可以，就可以出锅了！

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