这蘑菇叫什么名字怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 10:27:32浏览:17分类:美食推荐
是海鲜菇。
西兰花炒海鲜菇
材料:海鲜菇,西兰花,腐乳汁(量随意)
做法:
1、海鲜菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净
2、烧开水,将海鲜菇和西兰花先后焯一下,捞出
3、热锅凉油,倒入海鲜菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀
4、倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅。[1]
蟹味菇烧冬瓜
材料:海鲜菇150克,冬瓜250克,枸杞少许,姜片少许,生抽少许,盐少许,高汤少许,水淀粉适量
做法:
1、锅内放少许油,爆香蒜片。
2、下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄,否则不耐煮,影响外观和口感)。
3、淋入生抽翻炒均匀。
4、放入海鲜菇和枸杞。
5、倒入少许高汤,盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水,所以高汤不用加太多)。
6、煮至冬瓜半透明状时,加入少许盐。
7、最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。[3]
蒜蓉煎海鲜菇
材料
海鲜菇蒜蓉
小葱
熟的黑芝麻
盐鸡精
高汤
做法
海鲜菇洗干净后备用,如果蘑菇腿比较粗的话可以用手轻轻的捏开成2-4瓣,但是尽量保持整颗的原样,蘑菇的帽子不要弄掉喽......(表达似乎不太清楚哈,各位发挥想象力)
平底锅里加少量油,倒入蒜蓉,中小火,把海鲜菇平铺在锅底,盖上锅盖小火焖3分钟,加盐,鸡精少量的高汤烧开,把海鲜菇翻个个,把汤汁收干撒上就OK了
出锅的时候撒上香葱和黑芝麻。
芦笋海鲜菇烩鲍鱼
材料
海鲜菇200克,芦笋4根,新鲜小鲍鱼5个,蚝油1汤匙,食用油1汤匙,盐1茶匙,料酒少许,生姜粉少许
做法
1、小鲍鱼,洗净片成薄片;海鲜菇和芦笋洗净切段。
2、锅内加入油,依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片,略翻炒一下,加料酒,开小火烧煮一下。
3、待海鲜菇变软,放入蚝油,盐,生姜粉调味,即可出锅。
小诀窍:
喜欢其他的菌类也可以替换。
芦笋可以去皮,更嫩些,口感更好。[2]
鲜菇鸡丸汤
冬季皮肤特别干燥,多喝点汤不仅是对身体好,而且还可以美容呢。
双孢菇:双孢菇的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富。
金针菇:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
海鲜菇:海鲜菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老的作用。
材料
双孢菇,金针菇,海鲜菇,鸡肉丸,盐。
做法
将双孢菇(最好切成片),金针菇,海鲜菇洗净放入砂锅内,加入鸡肉丸和水,大火烧开转小火煲三十分钟左右,煲好后只需要加一点盐就可以了。
小诀窍:
这个汤的味道很鲜美,为了保持汤原有的鲜味儿,汤煲好后只需要加一点盐就可以了,不需要加葱,姜,味精等调味。
最简单的做法:
炒双孢蘑
主料:双孢蘑350克, 调料:盐2克,猪油50克,味精1克,豌豆淀粉5克
做法:
1.将双孢蘑洗净,切成0.2厘米厚的片
2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下双孢蘑片煸出香味,放入清汤,加精盐、味精,烧沸片刻,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,炒匀后装盘食用
你还可以试一试以下做法:
双孢蘑烧土豆
主料:双孢蘑250克,土豆250克,生抽1小勺,老抽1大勺,白糖1小勺,盐1小勺,八角1个,香叶1片。
做法:
1 把双孢蘑去蒂洗净,土豆去皮洗净切成小块,用清水泡起来
2 坐锅热油,油温五成热时放入八角爆香,然后加入土豆块和香叶翻炒,炒出香味以后再入双孢菇翻炒均匀,然后调入生抽,老抽,白糖和一点清水,继续翻炒片刻,再改成中火,盖上锅盖闷煮到汤汁收浓,再调入一点盐就可以起锅了
3 小诀窍 最好是选择容易熟的小土豆
黑胡椒烤双孢蘑
主料:双孢磨12个
调料:黑胡椒少许,橄榄油适量,洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行),盐少许,
做法:
1、小心的洗净双孢磨
2、把双孢磨的茎(或者叫做跟),从双孢磨上掰下来,尽量保证双孢磨帽子的完整,实在不行,只要不开裂就行
3、洋葱、双孢磨茎剁碎,放入容器中,倒入盐、橄榄油和黑胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟左右
4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行),把双孢磨帽子头向下放在盘子上,把3的馅料均匀的堆放在小帽子里
5、没有预热烤箱,直接放入烤箱,设定在220度,共加热10分钟
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