青岛啤酒街美食指南青岛啤酒街哪家好吃

1.青岛啤酒街哪家好吃

登州路——号最繁华的啤酒街

青岛有啤酒街吗？它在哪里？作为一个青岛人，是不是经常被外地的朋友问这个问题？如今，青岛啤酒街和中山路一样，正在成为青岛的一张主流特色名片，这里所说的啤酒街多指登州路。说起登州路啤酒街的历史，甚至可以追溯到90多年前。当时因为登州路靠青岛啤酒，青岛第一家啤酒馆就出现在这里。

:李中山路商业街2.青岛啤酒街哪家好吃一点

号。

中山路商业街是青岛最繁华的商业街。有钟表店、旅游纪念品店、工艺品、玉雕、牙雕等青岛特产。如果想买青岛特产，中山路商业街是极少数的选择。如果逛累了，还可以在这里品尝青岛特色美食。

李村商业区。

李村商业区是青岛的一个特色商业区。虽然远离青岛市中心，但是人气很高，现在已经成为各大商家的必争之地。李村商圈主要分为大型百货和集市。这里的物价也很靠谱，晚上也很热闹。在这里可以买到即墨老酒、脂肪渣、崂山茶等青岛特产。

台东步行街。

台东步行街是青岛的商业步行街，涉及商业、金融、餐饮、医药、文化五大产业。每天人流量很大，是青岛五大商圈之一。这里仍然保留着老青岛的独特味道，在这里可以买到青岛的各种特产。

内容青岛哪里可以买到特产？青岛哪里可以买到特产？

3.青岛哪个啤酒街好

青岛，它的一个称号是啤酒之都。喝惯了青岛啤酒的青岛人，几乎认不出别的啤酒，它的醇香无可替代。青岛人喝啤酒，尤其是给朋友打电话的时候，最喜欢去啤酒屋。每个青岛哥都会有几个熟悉的啤酒屋，不一定要大，不一定要精致，不一定要豪华。当他们去啤酒屋的时候，他们会玩得很开心，玩得很开心。青岛人美国的酒文化都在啤酒屋。青岛有很多啤酒屋，分布在青岛各个城区。据说最著名的老城区的啤酒屋更能体现老青岛的特色。

旧台东，营口路，顺兴路，九彪子街上有许多啤酒屋，还有青岛人最喜欢的小海鲜。自己买一些很有必要。啤酒屋和来料加工海鲜的习俗只是一个新的，并不特别复杂的习俗。加工费十块钱，很实惠。为了满足外国游客的心理，这一带的啤酒种类繁多，有原浆、水果啤酒、黑啤，还有各种罐装啤酒。不过青岛本地人喜欢的是在啤酒屋喝大桶散装啤酒。

老西城也有很多老饭店，菜也比较家常。没有噱头，是真的。炸沙丁鱼，笔筒炖豆腐，白菜炒虾仁，油浸扇贝，都很好吃，是青岛当地的家常口味。

4.青岛啤酒美食街

一、碧福园美食街

劈柴院，又名江宁路，位于青岛市市南区中山路33号。街上到处都是旅馆和餐馆，在那里你可以吃到著名的德州扒鸡、浮山烧鸡、南方肚、酱肝、锅贴、馄饨、坛肉、青岛老酸奶、烤鱿鱼、排骨饭等等。

第二，香港中路

它是青岛的政治、经济、文化、旅游、金融和商业中心。离北京奥帆赛的帆船比赛场地比较近。这里有很多餐厅可以吃，可以根据自己喜欢的口味来选择。香港中路是青岛大部分白领金领出入的区域。

第三，大学路美食街

位于青岛前海景区，这是青岛最文艺的一条路，也是一条小资情调的美食街和咖啡街。有各种咖啡店，各种文艺餐厅，甜品店等等。

5.青岛啤酒街哪家好吃的

两条街都差不多，但是个人觉得最好去登州路的啤酒街，在那里你可以吃到美味的食物，还可以带你的朋友去体验青岛啤酒文化。啤酒厂在啤酒街上。个人建议环境优雅，有高档感的酒店，但是食物不贵，很实惠。他的啤酒很正宗，海鲜很新鲜，还有烧烤。去他的。

6.青岛啤酒街哪家好吃点

1

大胡子啤酒屋

如果你来青岛，问青岛人去哪个啤酒屋，我敢说80%的人会直接告诉你，去大胡子！

对不起，餐馆在哪里？路人指着胡子！

大胡子啤酒屋为什么叫大胡子？因为老板胡子很厚！

贝儿有特点！

老板在经营一家有情怀的啤酒屋！

2

忙老六海鲜啤酒屋

看名字很有创意，老板老刘的工艺也是一流的！

很多人来吃饭，所以老刘很忙~

这家主要经营海鲜加工，当然你也可以在店里买到。青岛大部分海鲜啤酒屋都是这样的。

老刘灿据说是个老厨师。他待人热情，价格合理。

三

久源啤酒屋

青岛本地的海鲜啤酒屋就不用说了，不是很直，但是价格很便宜，吃的也很好吃。

关键是要能品味青岛人的情怀！~

九元啤酒屋在屋外搭了个棚子，感觉就是露天大排档~

四

吴歌海鲜加工啤酒屋

这家店离胡子不远，在黄岛路上，但是名气没有胡子大南

不过这家店的手艺没有大胡子差，而且这家店的环境也比较好。看起来商店很干净。

他的香辣蟹很好吃！

五

什么旧啤酒屋

和以上啤酒相比，这家啤酒屋虽然叫老啤酒屋，却是最年轻的。

这家店的装修很精致，墙上挂着青岛特色的啤酒盖艺术品。

装修风格还是很复古的。

这家店不仅有啤酒和海鲜，还有冰淇淋、烤羊排之类的。总之很全面。

买的啤酒很便宜！散装啤酒才3块钱一斤！

六

032啤酒屋

这家啤酒屋的名字说明它也是一家具有青岛特色的海鲜啤酒屋。

也可以来料加工，还有原浆啤酒。像原浆啤酒这样的小东西最好！

这家店比较干净，甚至有点文艺~

七

惠啤酒屋

这个螃蟹做得很好！尤其是酱香辣蟹很好吃。它这是一种独特的做法。

这家餐厅的酱料比较重，属于鲁菜的做法。

和胡子一样，位于黄岛路，但是环境很好。

八

鑫源啤酒屋

这家店的老板是个爱养花鸟的师傅。虽然是啤酒屋，但是店里全是店主养的花鸟鱼虫~环境还挺优雅的~

而且这里不仅有海鲜，家常菜味道也不错~

而且有时候会有人来这里弹吉他~

听着小曲喝着小酒~

它it’太时髦了。

九

富士啤酒屋

这家啤酒屋有烤肉串~老板s烤排骨绝对惊艳~

老板和他的妻子非常热情和诚实。

价格方面，和大部分啤酒屋一样。可以来料加工，需要一定的加工费，但总的来说还是挺实惠的。

精酿啤酒的做法步骤图，精酿啤酒怎么做好吃

麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶

啤酒鸭原料

啤酒鸭原料

八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。

制作步骤

1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

4、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

注意事项

1、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。

2、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。

3、用啤酒炖煮 鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。

4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

做法一

食材准备

配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶

制作方法

制作方法(11张)

调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒

制作步骤

把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。

锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒；

把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味；

鸭肉炒至金**后，倒入啤酒，大火煮开 ；

将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

如果急着吃可以用高压锅焖。

做法二

食材准备

鸭（不要太大 ，挑瘦一点的，膘不能多）

调料：啤酒一瓶 ，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角，桂皮

制作步骤

把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。

在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。

鸭肉入锅翻炒，加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟，放入高压锅内，上汽炖十分钟左右，然后关火。

自然冷却至 能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花。

注意事项

酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多，等收汁的时候根据自己的口味调节。

做法三

1.去菜场选洗杀干净的鸭子，剁成小块，洗净。

2.准备生姜一块、茴香、桂皮少许、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。

3、将切好的鸭块 放入高压锅内，放适量水，煮沸后开小火炖十分钟，然后自然放汽，根据自已喜好，适时起锅。

4.开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。

5、然后倒入啤酒（可视鸭子多少而定，半只大半瓶啤酒）、酱油（用好一点的牌子，也不要 倒入太多。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。

6.大火烧开后 5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。

原料

啤酒花，麦芽，酵母，水。

本帖的原料

淡色麦芽3.5KG

焦香麦芽0.5KG

西楚酒花40G

S04酵母11.5G水28L

精酿啤酒的做法 ?

第一步 糖化

糖化，顾名思义就是。。。。糖化，把麦芽里的淀粉转化成麦芽糖的过程，麦芽糖是我们酿酒所需要的，糖会由酵母转化成酒精，之所以你会喝醉，那都是麦芽糖和酵母的功劳。当然糖化其实是个很复杂的过程，在这个过程中还会产生很多其他物质，这增添了啤酒的风味，让他喝起来不才不会像医用酒精一样。

糖化的办法很简单，就是将粉碎好的麦芽，放在66-68度的水中侵泡至少一个小时。

那么我们开始粉碎麦芽吧：

下面这个叫对辊，用来粉碎麦芽的，当然用其他类似粉碎设备也是可以的。

虽然用其他设备也是可以粉碎的，但是有一点就是，不能磨得太碎，太碎麦芽容易结块，要做到麦芽破裂，但是外面的麦麸尽量完整，因为在后面过滤麦汁的时候麦麸起到很重要的作用。

麦麸之间形成的空隙，有利于麦汁过滤，并且使麦汁更清澈。

好了，麦子全部粉碎完毕了。

看到保温桶里的编织管了么，将这个接在桶内出水口的位置，可以防止麦芽堵住笼头。编织管的内径是可以调节的，内径越小，过滤速度越慢，相反过滤速度越快，一般建议把内径调大一些。

当然还有很多其他的东西可以防止麦芽堵住笼头。

下面该把麦子投到热水里了，在磨麦芽的时候我们应该先烧好16L的75度的热水。

将麦芽缓慢倒入热水中，边倒边搅拌。搅拌不好的话麦芽是会结块的，就像这个样子。这对糖化效率影响非常大。

好混入麦芽后，水温大概会降低到70度左右，当达到68度的时候，就开始盖上保温桶的盖子，耐心等待一小时。

如果温度不够，可以加热一些80度以下的热水。如果温度过高，那就再等一会。

第二步 过滤

在等待的这段时间里，你需要烧12L 75度的水用来洗槽。

哦？洗槽，一会我们来讲讲什么叫洗槽。

一个小时到了，打开保温桶。

先接出一点麦汁。

一开始的麦汁是比较浑浊的，不要着急倒入煮锅里。

把这些麦汁倒到量筒里，我们要测一下糖度。

用冷水冷却到20度以后，放入比重计，记住这个刻度。

1.068， 我们把这个叫做头道麦汁比重。

我们把浑浊的麦汁倒回桶里，经过几个来回以后，麦汁就清澈了。

将硅胶管接到龙头上，管子放入桶底，好了，开始接麦汁吧。这么做的目的是减少麦汁的氧化，麦汁和酒都是非常害怕氧气的。

当麦汁流变小，桶内麦汁没有了的时候，好了，前面我们烧的洗槽水该上场了。

过滤后形成的麦床。

将洗槽水慢慢倒在麦芽上，动作要轻柔，不要破坏麦床。

为什么要洗槽呢？

首先我们要了解一些基础知识。

在糖化过程中，麦芽和水的比例是有一定要求的，因为这影响了麦芽中淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖的能力。

通过科学及生产经验总结，麦芽和水的比例应该在1:2.5到1:5之间。

我们前面用了4公斤麦芽和16L水，这个比例正好是1:4。

仅仅这些水是没有办法把所有的麦芽糖都溶解出来的，在加上麦芽与糖化水都出于静止状态，所以麦芽中还残留了很多的麦芽糖。

洗槽的目的就把这些残留在麦芽中的麦芽糖溶解到水中。

用6L水我们进行第一次洗槽，收集到的麦汁我们称为第二道麦汁。

再6L水我们进行第二次洗槽，收集到的麦汁我们称为第三道麦汁。

随着洗槽，麦汁的浓度越来越低，麦芽糖被彻底洗出来了。

第三部 煮沸

麦汁收集完毕了，这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。

开煮。

煮沸的过程非常非常重要。

1、杀菌。

2、通过煮沸，酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。

3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来，形成沉淀。

其他的有利因素就不在这里赘述了。

第三部 煮沸

麦汁收集完毕了，这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。

开煮。

煮沸的过程非常非常重要。

1、杀菌。

2、通过煮沸，酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。

3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来，形成沉淀。

其他的有利因素就不在这里赘述了。

秤好酒花。

当麦汁烧开后，第一次投入酒花10G。

当30分钟后，投入第二次酒花15G。

当煮沸55分钟，关火5分钟前，投入最后一次酒花15G。

酒花通过长时间煮沸为啤酒提供了苦味，不经过煮沸的酒花能提供较多香味，少量苦味。我们最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

这个时候我们需要收集一些煮开的麦汁来活化酵母。

用消毒好的干净瓶子，接入少量烧开的麦汁(也可以用凉白开)，冷却到30度后，稀释到5-8P，投入酵母，充分晃匀。静止30-60分钟。

酵母通过活化，会慢慢苏醒过来。

这里一定要做好消毒工作。

30-35度的温度，酵母会非常迅速的活化。

酵母也可以直接用白开水活化。

第四步 冷却

热麦汁需要尽快冷却，我用的东西是冷却盘管，这个东西淘宝上很容易买到，价格多少钱的都有，大家自己斟酌吧。材质上我个人建议有条的话尽量用不锈钢的，铜的也可以，但是没有不锈钢的容易清洁，而且铜本身也存在氧化的问题，并且铜的质量参差不齐，其中可能含有一些其他的金属元素。

不锈钢盘管的冷却效率在家酿中已经足够了。

这个时候要注意，由于麦汁已经煮完了，细菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。

将盘管清洗干净，喷洒酒精消毒，备用。

关火后迅速朝一个方向搅拌麦汁，我们称之为回旋沉淀，这有利于麦汁中杂质的沉淀。

静止5分钟。

放入盘管，一头接到水龙头上，开始冷却。

大概20-30分钟左右，我们看到麦汁表面不会有一点蒸汽出现了，这个时候说明温度至少降低到25度以下了。

准备开始装入发酵罐。

第五步 入罐发酵

冷却完毕，准备入罐。首先把需要使用的东西做好消毒。

这种发酵罐是制作葡萄酒的，一般在本地的炊具市场很容易买到，发酵罐顶自带水封，方便排除发酵时产生的二氧化碳。

酒精喷雾用来消毒非常方便。

郑重宣明本论坛和图中医药产品没有任何商业合作

用虹吸的方式将麦汁倒入的发酵罐中。

装罐的时候，尽量让麦汁溅起水花，让麦汁吸收氧气。

咦不对！前面不是说麦汁非常怕氧气么。

其实是这样的，麦汁在26度以下与氧气是极难反应，所以前面的冷却过程很重要，麦汁一定要冷却到适合的温度。

而充氧的目的是为了让后面加入的酵母能在前期更好的繁殖。

沉淀在桶底的酒花等杂质。

这样我们大概收集到20L麦汁。

接出一些麦汁，测一下比重。

1.046 ?这个我们称之为初始比重，也叫OG。

我们喝过的国产啤酒背面所标注的原麦汁浓度就是他了。

不对？原麦汁浓度不是什么10P 11P么？

呵呵，我们可以通过一个粗率的公式将比重换成麦汁浓度。

也就是 （1.046-1）*1000 / 4 = 46/4 = 11.5

这个算法很简单，其实就是将比重的最后两位除以4，就粗率的得到了麦汁浓度 P值。

这个值，将决定我们可以做出多少酒精度的啤酒，这个我们以后会谈到。

将前面活化好的酵母倒入麦汁种，混合均匀。

由于酵母喜欢阴暗的环境，所以应该避光保存，我们使用的酵母属于上面酵母，他喜欢的温度是15-30（具体取决酵母特性）。

所以室温一般建议在16-25度之间（该温度能够适应绝大部分艾尔酵母，购买酵母时要问清楚酵母类型和特性。）为适宜。

温度过高，酵母发酵过于剧烈，产生的高级醇就多，喝起来就容易上头，所以发酵温度要尽可能的低。

大概半天左右，麦汁表面就开始产生气泡了，发酵已经开始了。

一般7-10天左右，主发酵就算结束了。一些高浓度的酒主发酵时间可以延长到2周甚至更长。

灌装的方法没有区别，先对桶做好消毒。

装到这个位置就可以了，再满的话发酵高峰时泡沫会喷出来，尤其夏天温度高的时候。

桶口要密封好，单向水封从上面灌一点水进来就可以了。

第六步 装瓶

OK，经过接近10天的主发酵，水封气泡越来越少，我们的酒可以装瓶了。

装瓶是一个非常繁琐而有要求细致的工作。

首先是洗瓶子，建议用温热水先侵泡瓶子，一利于除脏污，二有利于揭下瓶标。。

将瓶子例外刷洗干净，泡下来的完整的酒标可以作为装饰。将洗好的瓶子晾干放置起来备用。

准备180G白糖，用开水化开，这个量是根据每升酒9G的标准来放的。然后将糖水凉凉备用，放糖水的容器要做好消毒。

凉凉后倒入一个消毒的桶中。

将酒倒入桶中。

晃动桶，将糖和酒混合均匀。

桶底的酵母

开始装瓶了，先对瓶盖和酒瓶消毒干净，建议使用75%的酒精。

小贴士

室温放置一星期后，转到冰箱里10度以下保存1-2星期就可以喝了。?

如果是高度酒的建议放置一个月以后再喝。

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