好吃又美味的小饼子怎么做 小饼子做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 00:32:54浏览:20分类:美食推荐
1、食材:鸡蛋1-2个面粉,适量肉丝,适量佐料,适量葱花适量。
2、把鸡蛋(鸭蛋、鹅蛋等蛋类)打碎到盆里,这里用的是鸭蛋(鸭蛋黄比鸡蛋黄要黄好多)。
3、把盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉等材料放入打好的鸭蛋的盆中。
4、用筷子进行搅拌,让材料和鸭蛋混为一体,多搅拌搅拌,更入味哦。
5、搅拌好后,假如适量的面粉,这个就要看自己家需要吃多少了,吃多少放多少。
6、加入面粉的同时我们还需要加入适量的水,我们这里是煎的薄饼子,不需要粘稠,稀一些。
7、切一点肉丝、菜加入搅拌的盆子,摊出来的饼子会非常的香。
8、主要最好把加入的一些东西炒一下,以免摊的饼子比较薄,加入的东西却不熟。
9、把炒好的东西放入盆子,进行搅拌均匀。
10、锅里放点油(这里用的平底锅,受热比较均匀),把搅拌好的面糊倒入锅中,倒入的多少按照你想要饼子的大小决定。
11、等几秒钟后,用铲子把饼子上面的面糊慢慢的摊开,直至到下面的面糊成形后进行翻面。
12、把煎好的饼子盛入盘子里面即可。
13、摊了几个饼子以后,后面的面糊我加了一些芝麻,搅拌均匀。
14、紧接着10的步骤开始,把煎好的饼子盛入盘中。
15、可以开吃了,如果上面放点酱料、菜之类的东西卷着吃味道会更美的。
可以在下锅煎一下,或者直接在微波炉里加油
肉夹馍
菜谱简介 馅料十足,巨无霸肉夹馍,香的没话说
材料
白吉馍:低筋面粉、盐、糖、发酵粉
腊汁肉:带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽
做法
1、发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开。
2、一起倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜。
3、包上保鲜膜,置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状,排出空气揉成面团。
4、分成三个面剂子,按扁,擀薄。将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖上面盆饧10分钟左右。
5、烤箱上下管140度预热10分钟,白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出,中间切开待用。
6、带皮猪肉拔毛刮皮洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净。
7、加水没过猪肉大火烧开,放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽、适量盐、糖,继续煮1个小时左右。
8、将炖煮好的猪肉切碎,淋上汤汁夹在白吉馍里即可。
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