叉烧鸡蛋粥怎么做好吃

叉烧鸡蛋粥怎么做好吃

第一段：作为一道营养丰富、美味可口的粥品，叉烧鸡蛋粥广受大家的喜爱。而要让这道粥更加丰富美味，重点在于加工方法和材料的选择。选择瘦肉质地细腻而且肥瘦相间的猪肉制成叉烧肉，搭配鲜嫩的鸡蛋配制，既口感丰富，蛋香四溢，又能满足人体吸收优质蛋白质的需要。

第二段：烹制叉烧鸡蛋粥时技巧也非常关键。优先选用圆珠米和糯米混合制作，煮制时要控制好火候，让米粒松软烂熟而不烂糊；而制作叉烧和蛋液的过程中，除了要掌握合适的火候和水分调配比例，还要慢慢均匀的搅拌。煮好的粥分别加入叉烧和蛋液，再煮一段时间使之入味即可。

第三段：最后，叉烧鸡蛋粥加工更加美味的技巧也应极具灵活性。可以根据季节和口味不同尝试不同的搭配，如加入黄瓜片、豌豆或者是蘑菇的鲜美，制作出特别口感独特的叉烧鸡蛋粥。同时，加入适量的盐巴，鸡精和胡椒粉等调味品，也能为粥品注入更多的美妙滋味。

叉烧酥的做法

面粉450g

鸡蛋

1个

白砂糖25g

黄油150g

猪油260g

叉烧肉200g

叉烧酱200g

白芝麻15g

1

叉烧肉切成较大丁，加入叉烧酱拌匀，成为叉烧馅料。鸡蛋磕入碗中，取出1/2个蛋黄（刷表面用），其余打散成蛋液。

2

将面粉（250g）、蛋液、白砂糖、猪油（10g）混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉到出筋，和成水油面团。

3

将剩余的面粉（200g）、猪油（250g）、黄油混合，揉搓抓拌成团，成为油酥面团。

4

将和好的两块面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分钟。

5

取出水油面团，用擀面杖擀成长方形面片，然后取出油酥团，将油酥团均匀地铺在水油面片上（四边要留出1cm的距离）。

6

将面片向中间折叠为3折，然后用擀面杖轻轻擀薄；再折叠为3折，再擀薄，然后切成6cm长、4cm宽的长方形面皮。

7

取一张切好的面皮，包入适量叉烧馅

8

卷起成长条形，两边压紧，放入烤盘中

9

依次将所有面皮都包好成叉烧酥生坯，用毛刷刷上蛋黄，撒上白芝麻。

10

将烤箱火力调至200℃，预热后将烤盘移入烤箱，烤约15分钟即可。

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