南极磷虾做法大全

无脊椎的南极磷虾，炒着吃真的香

今天要给大家分享的这道菜叫做韭黄炒南极磷虾，磷虾别名大磷虾还叫南极大磷虾，这种虾是来自于南极的无脊椎

的动物，似乎是一夜之间火边大江南北的美食圈，现在哪哪都能看到磷虾的身影，作为一名资深的美食家当然要尝

尝大磷虾啦，我对于不了解的食物，都会在提前好好的了解一段时间，上网一查才知道，这磷虾别看它个小，但是

营养是极高，尤其是蛋白质的含量是特别的高，要达到百分之五十左右，磷虾虽然是冷冻品，但是吃起来的味道还

是美美的，磷虾的虾皮是特别的薄，里面的肉也是特别的嫩，最关键的就是这个磷虾的外壳也是可以一同食用的，

特别的适合老人和小朋友们吃，补钙哦，韭黄也是非常含有蛋白质，糖，矿物质钙等等各种功效哦，磷虾和韭黄搭

配起来真的是美味极了，调味料只需要那么一点点，这道是非常的不错，下面我就给大家说说这道美食的做法把。

我们要准备的材料:磷虾200g，新鲜的韭黄150g，干红辣椒两个，生姜适量，生粉适量，食用盐适量，老抽酱油

适量，食用油适量，

韭黄炒南极磷虾的具体做法：

1，先我们要准备的食材提前准备一下，

2，把南极磷虾在温室中解冻，解冻开后留着备用，

3，在把韭黄用清水洗干净，等洗干净后用刀切成韭黄段，生姜和干红辣椒都切成碎碎的末，

4，等磷虾化开后用清水清洗干净，晾干水分后放进容器中把生粉适量的放进去点用筷子搅拌均匀，

5，准备一口炒锅，炒锅中放食用油，等油热了后把晾干水分的磷虾放进锅中，

6，直至炒到磷虾变成酥酥的感觉后出锅，放进容器中，留着备用，

7，炒锅中留底油，把干红辣椒和生姜放进去翻炒，

8，这时在把切好的韭黄段放进炒锅中翻炒，放进适量的食用盐，

9，炒锅中滴入适量的老抽酱油来调味，

10，在把炒好的南极磷虾放进炒锅中一起翻炒，

11.等差不多都炒熟了后出锅放进容器中，开始食用吧，这道菜跟米饭绝配哦。

小贴士：

1，南极磷虾本身就是带有咸味的，所以大家适量的放食用盐，

2，韭黄是非常的好熟，放进炒锅后大火快速的翻炒几下就可以了

爆炒磷虾

主料

南极磷虾200克?芹菜4颗

辅料

植物油2大勺?老姜2片?大蒜2瓣?小米辣4个?料酒2小勺?白糖1小勺?白胡椒粉1小勺?盐1小勺?生抽2小勺

朋友送我两袋南极磷虾，对于吃货属性的我，表示受宠若惊。以前从没接触过南极磷虾，我还特意做了点功课。不查不知道，一查吓一跳！别看这南极磷虾个头小，营养价值可一点不低！

南极鳞虾被认为是含Omega-3最丰富的海产品！磷虾油可以作为欧米茄-3的最佳来源之一。它的好处就是能够保护咱们的心脏、血糖水平、肝、胆固醇水平、还具有抗老化性能！磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。

做法步骤

备好食材：南极磷虾，老姜，大蒜，小米辣，芹菜；

南极磷虾洗净后，沥干水分，用适量料酒，白糖，白胡椒粉，盐抓匀，腌制15分钟；芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒；

炒锅烧热，倒入少量植物油，放入磷虾翻炒；出水后，将磷虾盛出，水、油倒掉； 步骤 step 4 重新刷锅，倒入稍多一点的植物油烧热；

放入磷虾，煸炒香酥后，起锅；

炒锅留底油；放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味；

放入磷虾翻炒；

调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，炒出香味；

放入芹菜段，继续翻炒；

芹菜炒至断生，关火，盛出；做好啦。

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