冬姜煲鸡蛋怎么做好吃？

这个元旦厂里放假，回了趟家，出来的时候妈妈又让我带了些冬姜煲鸡蛋出来吃。不过这次和上一次的是有小小区别的，冬至时带出来的是冬姜鸡蛋煲猪脚，这一次是冬姜鸡蛋煲肥肉。

冬姜鸡蛋煲肥肉

冬姜鸡蛋煲猪脚

每年冬天，我妈妈都会做这种食物，分给自己的家人们吃，而且会做很多，有时吃完了又做。其实这种食物，在我们农村很多人家冬天里都会做的。因为冬天过后春天就来了，春天是播种的季节，也是各种农活的开始，犁田耙田，整秧地等等。而此时，虽然已是春天，但水还是比较冰凉的，整天在水里干活身体很容易吸收寒气，很容易患上风湿病痛，所以大家都会做这个先温补一下身体，驱除寒气。

冬姜鸡蛋煲肥肉

冬姜鸡蛋煲肥肉

我们都知道，姜具有活血驱寒，暖身预防感冒以及减轻手脚冰凉的作用，而冬天的姜听说是最有宝最好的。在寒冷的冬日，时不时的来上几片姜，这个冬天是不是再也不怕冷了？

冬姜鸡蛋煲肥肉

煲出的鸡蛋

冬姜鸡蛋煲肥肉(猪脚)其制作，所用材料有冬姜，鸡蛋，肥肉(猪脚)，甜醋，红糖。先将冬姜用柴火煨过或用沙加热?h过(最好是用沙?h，因为如果用柴火烧到时候洗起来很麻烦)，然后去掉外表皮，洗净再切成薄片。把弄好的生姜放锅里煮到水开了，把水倒掉再添新水煮，如此煮三遍，如果你不怕辣喜欢辣的，也可以只煮一遍或两遍，最后把所有用料放煲里小火煮一两个小时左右就可以了。

冬姜鸡蛋煲肥肉

这个食物可以保存多天而不变质，以后我们只是每天或隔几天煮一次就行了。可以做多一点，放着当零食吃，每天吃上几块，暖和一下身子。

我们也可以把煮好的姜片拿去晒干，然后放到罐里用白糖藏起来，这样就成了美味的姜糖片了，想吃的时候就来一片。这个食物适合寒湿体质的人食用，燥热的人尽量少吃。

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