葱油面用什么面
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 02:39:53浏览:14分类:美食推荐
葱油拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。
葱油拌面的做法 ?
葱切段备用,5厘米左右的长度,熬制的时候会缩掉点。很多人葱白不要了,我觉得没必要,还能丰富熬制后葱的不同造型呢。
请点击输入描述
面从袋子里拿出备用。
请点击输入描述
油锅烧热,葱全部倒入,翻炒。不久就会飘出葱香味,煸炒时候把葱松松开,能熬制更透,香味也都能浸透到油里。(怎么看上去有点像韭菜)
请点击输入描述
一直翻炒,青翠嫩绿渐渐发黄,在热油中渐渐枯萎,有点微焦即可,葱香也弥漫在了整个厨房间。这时的葱便是香香脆脆的,盛出到碗里,油锅不用清洗,继续烧制调料。
请点击输入描述
拌面的调料很重要。省事的话可以直接倒在面里搅拌,浇上葱就能开吃了。
烧过的调料当然会更入味。先后倒入生抽和老抽。生抽是控制咸淡,老抽用来上色。加入半勺糖调味。
请点击输入描述
调料烧到冒泡,盛出浇在葱上,一碗葱油就完成啦。
请点击输入描述
烧锅水,烧开后倒入面条,用筷子翻倒几下,把面掏开。等水再次翻滚,泡沫覆盖面条,关火,倒一小杯冷水,喜欢吃硬一点面的就可以捞出了,喜欢吃软点的还可以再烧会。
请点击输入描述
拌入葱油,喜欢吃酸的或者吃辣的也可根据个人喜好加点醋或者辣椒酱,再来个荷包蛋那就更好了。
请点击输入描述
小贴士
调料的咸淡根据每个人口味不同,可做调整。
喜欢葱更脆的话,烧制好的调料不要与葱混合,先将调料拌面,再倒上葱油拌面,葱的口感会更好。
一碗过水面条消解夏日炎炎
用料 ?
鸡蛋 2个
尖椒 1个
香其酱 1袋
手擀面 1份
一碗过水面条消解夏日炎炎的做法 ?
两个鸡蛋加少许盐打散,我每次都是用的这个酱,香其酱(我们家这边用这个的比较多,有了香其酱,吃饭就是香)也可以根据自己家当地选用其他酱类
请点击输入描述
锅中加油烧热,将鸡蛋倒入锅中滑散,蛋液成型后倒入香其酱
请点击输入描述
将鸡蛋和香其酱翻炒均匀后,加少许清水
请点击输入描述
将切好的尖椒加入锅中(尖椒可以切成自己喜欢的任意形状,切丁也好,切丝也好,完全根据自己喜好)
请点击输入描述
尖椒放入锅中30秒左右,水淀粉勾薄欠,装碗出锅
请点击输入描述
烧水煮面,面熟后倒入清水中拔凉,不喜欢太凉就透一遍水,面成,加入打好的鸡蛋酱,来吧,开造(我还加入了自己喜欢的小咸菜)
请点击输入描述
小贴士
在东北这应该是最简单的也是最常见的老百姓吃食了,家庭厨子,没有花俏,只有最朴实的平常饭。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-29 训字组词
- 04-29 挣字怎么组词 挣字的组词是什么呢
- 04-28 毯子的毯组词
- 04-27 挣能组什么词语有哪些
- 04-25 仞的意思和组词
- 04-24 仞的意思和组词
- 04-20 挣的组词有哪些词语?
- 04-09 挣的组词有哪些词语?
- 04-03 挣的多音字组词大全
- 03-30 承组词有哪些词语
- 03-22 退的组词是什么?
- 03-16 钱字的组词
- 搜索