脆骨怎么做好吃 m.mei

步骤 1

切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净

步骤 2

排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀，腌制半个小时左右，然后再拌入淀粉,大蒜去皮切片

步骤 3

小锅倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油

步骤 4

炒锅倒入少许的油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了

猪脆骨怎么做好吃

牛脆骨的做法如下：

主料：牛脆骨1公斤、胡萝卜3根。

辅料：植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克。

做法：

1、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。

2、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。

3、锅里加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。加点料酒翻炒均匀。加老抽翻炒出酱香味以后。

下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。倒进电压力锅锅里，加清水。加入盐，这样好入味。选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。

牛脆骨介绍：

牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘全是脆骨。脆骨就是属于牛软骨，因此两者之间是没有什么区别的。牛脆骨是很不错的一种补钙食物，它所在的位置就是大扇形，外边缘的地方全部都是属于脆骨，如果把它跟豆腐放在一起炖，口感还是挺不错的，受到了很多朋友的喜爱。

　猪脆骨含有的蛋白质比较多，对这样食物吃的时候，对身体也是没有太的的损害，不过在选择这样食物的时候，也是需要对它的制作方法进行了解，这样吃的时候，对身体也不会有任何的危害，那猪脆骨的做法如何呢，这样佳肴在制作上，也是有着一些不错的方式。

　很多人对猪脆骨的做法并不是很清楚，不过制作猪脆骨前，需要对它的制作流程进行了解，而且在材料上，也是要先购买好，这样制作的时候，也是比较轻松。

　猪脆骨的`做法:

　豉椒酱香猪脆骨

　材料:猪脆骨500g，青尖椒1个，红尖椒1/2个，小红辣椒2个，洋葱1/4个，葱1/2根，姜三片，蒜2瓣，豆豉1大勺，六月鲜豆瓣酱1大勺，海鲜酱油1大勺

　做法

　1.猪脆骨用清水洗净

　2.锅中烧水，水开后放入脆骨

　3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫

　4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段

　5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱

　6.锅烧热，放少许橄榄油

　7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香

　8.放入猪脆骨翻炒

　9.炒至变色，放海鲜酱油

　10.翻炒3分钟，加入豆豉

　11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟

　12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可

　以上就是对猪脆骨的做法详细介绍，制作猪脆骨的时候，可以根据以上的方法进行，在制作猪脆骨的时候，要注意火候问题，它的制作时间不长，但是火候太大的话，会使得它的口感和营养价值流失，所以火候是要掌握好的。

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