川菜中有哪些好吃的？

川菜中有哪些好吃的？

火辣的四川销魂的面，说到面很多人第一会想到西安，可，就是在充满麻辣味道的四川，也是面食当道的代表城市，那些别具四川风味的面，隐藏着无限的魔力，吸引着我们慕名而来，今天给大家介绍这地道的川味面，可能很少人把所有都吃过，可吃过之后就会流连忘返！

1、四川担担面

独具风味，经典的重口味，四川担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条（现在多用机制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。其得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式；担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊

2、宜宾燃面

说起面，我们绝对不能漏掉的是宜宾燃面，燃面来自四川宜宾，因制作时，其重油无水，一点即燃，所名叫燃面，是四川地道风味的面食，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，虽为素面。却给喜好它的宜宾人民更多的味觉。

3、鸡丝凉面

千年风味，传统名品，去四川一定要品尝的鸡丝凉面，鸡丝凉面是四川省地方传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。

4、内江炝锅面

炝锅面，属于中华名小吃之一，发源于上个世纪70年代初。内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子，高汤，黄花，木耳等制成，是只有内江才有的美食，尤以北街的两家面馆制作的最为正宗，是到内江不可错过的美食。

5、肥肠面

酸辣无限，重口味最佳选择——肥肠面!!肥肠面是四川著名的汉族传统小吃，地地道道的四川风味，其口味酸辣，再加上非常的独特味道，一碗别有风味的面条就此产生，发展至今，传遍！

6、甜水面

够刺激、够劲爆，甜水面看似小清新的名字，却是一道重口出奇的美味面，被誉为川味小吃中的“男子汉”，因为重用复制酱油，口味回甜而得名，面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。

7、牛王庙怪味面

成都第一面，必尝怪味面！牛王庙怪味面，是四川成都著名的汉族小吃。采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，有多种说不出来的香味而得名！

8、奶汤面

奶汤面是四川邛崃县地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛崃周边地区，也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚

上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥

天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉

太原： 栲栳、刀削面、揪片

西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔

兰州： 拉面、油锅盔

新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭

山东： 煎包

江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦

浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭

福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊

台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉

海南： 煎堆、竹简饭

河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐

广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等

广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫

四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉

贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑

云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

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山东小吃-糁

·新疆小吃-馕

·湖北小吃-豆皮

·北京小吃-炒肝

·福建小吃-光饼

·湖南小吃-米粉

·北京小吃-豆汁

·北京小吃-灌肠

·北京小吃-焦圈

·广东小吃-果蒸棕

·广东小吃-粉果

·北京小吃-爆肚

·海南小吃-煎堆

·福建小吃-蛎饼

·陕西小吃-锅盔

·山西小吃-揪片

·安徽小吃-大救驾

·山东小吃-羊肉汤

·湖南小吃-口味虾

·湖南小吃-荷兰粉

·广东小吃-蒸肠粉

·陕西小吃-肉夹馍

·四川小吃-龙抄手

·浙江小吃-八宝饭

·广东小吃-龟苓膏

·新疆小吃-油塔子

·福建小吃-土笋冻

·台湾小吃-卤肉饭

·四川小吃-三大炮

·台湾小吃-棺材板

·广东小吃-荷叶饭

·广东小吃-炒田螺

·北京小吃-驴打滚

·广东小吃-艇仔粥

·广东小吃-及第粥

·广东小吃-沙河粉

·安徽小吃-徽州饼

·广东小吃-伦教糕

·广东小吃-马蹄糕

·广东小吃-鸡仔饼

·湖北小吃-东坡饼

·福建小吃-手抓面

·上海小吃-蟹壳黄

·海南小吃-竹筒饭

·福建小吃-鼎边糊

·新疆小吃-串烤肉

·杭州小吃-酥油饼

·四川小吃-赖汤圆

·四川小吃-担担面

·贵州小吃-丝娃娃

·贵州小吃-肠旺面

·天津小吃-蜜麻花

·北京小吃-爱窝窝

·北京小吃-豌豆黄

·西安小吃-油锅盔

·湖北小吃-热干面

·江苏小吃-三丁包

·山西小吃-刀削面

·山西小吃-莜面栲栳

·四川小吃-烫面油糕

·浙江小吃-鲜肉粽子

·四川小吃-灯影牛肉

·东北小吃-石锅拌饭

·东北小吃-白肉血肠

·四川小吃-鸡丝凉面

·云南小吃-过桥米线

·四川小吃-玻璃烧麦

·安徽小吃-五城茶干

·江苏小吃-藕粉圆子

·江苏小吃-千层油糕

·山东小吃-周村烧饼

·广东不吃-干蒸烧卖

·湖北小吃-云梦鱼面

·山东小吃-红烧兔头

·湖南小吃-腌萝卜干

·浙江小吃-知味小笼

·湖南小吃-红烧猪脚

·四川小吃-夫妻肺片

·四川小吃-酸辣豆花

·天津小吃-棒槌果子

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·广东小吃-广式月饼

·贵州小吃-荷叶糍粑

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·东北小吃-杨家吊沪饼

·湖南小吃-洪江鸭血粑

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·天津小吃-耳朵眼炸糕

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(米果)汁 “流蜞蛋”与“泥钉冻” 阿焕鸭面 爱尔香

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菜干扣肉 菜头饼 长汀豆腐干 炒米粉

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甘肃草木灰贮藏腌肉 甘肃特色小吃：天水凉粉 甘肃油浸腌肉 河州大饼

黑瓜子 花点果品 灰豆、甜醅 浆水

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“你这个野蛮人”——潮汕小吃之二 “鱼头窝”成美食新宠 安铺鸡饭 白云凤爪

百侯薄饼 百味山西麦子王 百样水果百样甜 爆冷冰碟 ？雪糕

薄饼 薄皮鲜虾饺 簸箕炊 草粿

叉烧包 长寿路吃长寿面 肠粉 潮安小食----强力宝肉脯

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薄皮鲜虾饺 冬菇汤包 侗乡腌鱼 都乐八宝饭

豆腐乳 豆蓉糯米饭 粉饺 粉利

蜂巢芋角 干捞粉 广西桂林特产之喝螺 广西桂林特产之荔浦芋

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饺子香满巷 找靓靓板栗

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白丰糕 百花串酱菜 包谷粑 包谷酸辣子

毕节汤圆 肠滉面 雏鸡觅食 刺猬包

沓哨馄饨 大方豆腐 蛋黄酥 德江土家族麻饼

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抱罗粉 叉烧包 肠粉 儋州小吃----长坡米烂

儋州小吃----光村沙虫 儋州小吃----洛基粽子 儋州小吃----那大狗肉 东山羊

独具特色的苗家酸食 娥姐粉果 海南昌江美食白斩乳羊 海南粉

海南干贝 海南海参 海南火锅 海南鸡饭

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韩式醒胃小食酸甜罗卜

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水晶银菊糕

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白肉罩火烧 白运章包子 保定府三件宝 本斋清真肉饼

博爱小吃——浆面条 沧州冬菜 柴沟堡熏肉 地瓜果脯

二仙居碗坨 蜂蜜麻糖 郭八火烧 河北出色的菜饭

槐茂酱菜 煎碗坨 洁白如雪拨御面 金牛奶油蛋卷

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B仔凉粉 安阳三熏 百子寿桃 冰糖熟梨

蔡记蒸饺 曹马芝麻糖 缠丝蛋 炒凉粉

大刀面 大京枣 大营麻花 蛋松果

道口烧鸡 第一楼小笼包子 粉浆饭 风味炒冰

黑龙江 - 更多

冰点 大肉饼 哈尔滨风干口条(猪舌) 哈尔滨水晶肚

哈尔滨松仁小肚 哈尔滨五香牛肉干 哈尔滨虾油小菜 哈尔滨小吃----大面包

哈尔滨小吃----老鼎丰糕点 哈尔滨熏鸡 哈尔滨熏肘花 哈尔滨羊干肠

哈尔滨油脂肠 红梅牌脆松糖 猴头蘑 黄米切糕

湖北 - 更多

包面 冰凉糕 炒白果 炒良乡栗子

冲糯米粉 顶顶糕 炖莲子 鄂州“东坡饼”

二七路的牛肉面粉 红烧蹄（骨旁） 红薯干 湖北沔阳“仙桃蒸三元”

黄石港饼(湖北) 黄州烧梅 碱酥饼(武汉) 江陵八宝饭

湖南 - 更多

宝庆猪血丸子 保靖秤砣耙 冰糖湘莲 德山松花皮蛋

德园包子 东安子鸡 豆豉剁辣椒 豆豉姜

发丝百叶 凤凰社饭 和记米粉 湖彩蛋

湖南花肉 湖南腊肉 湖南腊鱼 湖南兰花萝卜

吉林 - 更多

白肉血肠 朝鲜族沉藏泡菜 打糕 会友发包子

健身美容食品——薏美酥 芥末墩儿 冷面 李连贵熏肉大饼

清蒸白鱼 什锦田鸡油 筱筱火烧 筱筱火勺

新兴园蒸饺 延边苹果梨 延边鱼香泡菜 掌上明珠

江苏 - 更多

八宝参糕 白鹅(苏式船点) 白糖杨梅 冰葫芦

薄皮包 常熟叫化鸡 常州大麻糕 潮糕

春卷 葱烤鲫鱼 葱油大烧 脆青梅

大方糕(苏式) 大京果(扬式) 蛋烧卖 刀鱼羹卤子面

江西 - 更多

白糖糕 脆皮石鱼卷 灯芯糕 风味佳品甑子糕

红米碱水粑 洪都素烩 江西“三合汤” 江西藜蒿炒腊肉

金线吊葫芦 酒糟汤圆 兰花根 藜蒿腊肉

灵芝糯团 庐山石耳 庐山石鸡 庐山石鱼

辽宁 - 更多

鞍山枫叶肉干 鞍山肉枣 百乐熏鸡 长春蹄花丝

葱花缸炉(辽宁) 抚顺小香肠 干酱肉 沟帮子熏鸡

海凉粉 锦州什锦小菜 老边饺子 老山记海城馅饼

辽阳塔糖 马家烧麦 沈阳回头 五彩雪花扇贝（大连）

美国 - 更多

把加州阳光吃进肚里 美国速熟米饭 玉米花沾(美国)

缅甸 - 更多

缅式糯糊

内黄县 - 更多

内黄灌肠

内蒙古 - 更多

白蘑 刀切(内蒙古) 刀切酥 发菜

哈达饼 黄油 烩明珠 烩银丝

烤羊方 烤羊腿 喇嘛庙提浆月饼 (内蒙古) 马蹄酥

蒙古包子 蒙古炒米 蒙古馃子 奶茶

南京 - 更多

南京的小吃

宁夏 - 更多

八宝饭 白水羊肉 爆炒羊羔肉 炒糊饽

粉汤彩饺 粉汤水饺 枸杞食品 固原风味小吃

锅盔 红烧牛肉 回民筵席十大碗 回族麦芽糖

回族碾馔儿 回族蒸艾叶 烩小吃 宁夏酿皮子

青海 - 更多

安多面片 藏族酸奶 炒面片 尕面片

焜锅馍馍 拉条 奶茶 奶皮

酿皮 青海名菜 青海月饼 清蒸牛蹄筋

松子鱼 酥油糌粑 甜醅 羊肉炒面片

全国 - 更多

全国105座城市特色小吃(上) 全国105座城市特色小吃(下)

日本 - 更多

25层挑高美食 30年历史的本家大章鱼烧 949个性馅饼 大排长龙的新宿三叶回转寿司

调味海带丝 东京也有美味的章鱼烧喔！ 独特春雷锅巴四川味 好吃的章鱼烧尽在大阪道顿堀

华丽气派的车屋鸟烧 黄萝卜(泽庵) 辣白菜 浪漫约会的「绳のれん」

日本街头大啖美味小吃 日本西点 日本鱼糕 四喜饭团

瑞士 - 更多

瑞士鼓丝鼓丝(Couscous)

山东 - 更多

八宝茶汤 八批果子 滨州“锅子饼” 滨州芝麻酥糖

博山烤肉 博山小吃——酥锅 长清大素包 朝天锅

春饼（荷叶饼） 单县羊肉汤 蛋酥炒面 德州扒鸡

豆汁粥 风鸭 芙蓉烧麦 福山拉面（抻面）

山西 - 更多

安泽火腿 八宝饭 白猪头肉 保德碗托

保德油枣 馋酥 长治腊驴肉 长治山楂饼

葱花烙饼 葱花脂油饼 代县黄酒 代县麻片

德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐脑

陕西 - 更多

（清真）红焖羊头 biang biang面 安康风味小吃一绝——蒸面 安康窝窝面

白封肉 白吉饼与肉夹馍 梆梆肉 宝鸡茶酥

薄荷饺子 菜豆腐 长安板栗 长武锅盔

炒粉鱼 扯面 大刀面 大荔瓜果

上海 - 更多

冰激凌水果沙拉 臭豆腐 春风松月楼素菜包 葱油饼(上海)

葱油面 淡而有味－真如白切羊肉 粉蒸蛋糕 枫泾丁蹄

凤尾鱼 干贝汤包 高桥松饼 高桥松糕

桂花赤豆汤 桂花糖粥 烘山芋 猴银鱼

顺德 - 更多

双皮奶

四川 - 更多

安岳咸肉 八宝蛋炸食 (川式) 八宝黑米粥 八宝油糕

拔丝香蕉 白橙糖 白米酥 白市驿板鸭

玻璃烧麦 叉烧包子(川味) 长寿薄脆(四川) 肠肠儿粉

朝包子 成都凤尾酥 成都麻辣猪肉干 成都毛风鸡

台湾 - 更多

阿国鹅肉 阿嘉伯仔状元糕(民国88年) 阿娟肉粽 阿龙意面

阿美绿豆汤(民国54年) 阿明猪心 阿瑞意面(民国11年) 阿松刈包(民国64年)

阿桃酱园 阿祥虾仁肉圆 爱玉冻（爱玉冰） 安平豆花

粄 包子禄(清光绪年间) 冰镇鸭鲁味 吃冰棒四十年--顺天冰棒

天津 - 更多

“桂发祥”什锦麻花 白记饺子 白记水饺 棒槌果子

曹记驴肉 驰名中外的天津“狗不理”的包子闻名久矣 葱油目鱼 大福来锅巴菜

豆腐脑和老豆腐 豆皮卷圈 豆香斋牛肉香圈 杜称奇火烧

恩发德蒸饺 耳朵眼炸糕 宫廷小吃--“果仁张” 怪味果仁

西藏 - 更多

安多面片 吧啦饼 白肠 藏式面条

藏族吹肺、吹肝 藏族酥酪糕（醍） 藏族血肠 炒肺片

腐奶渣粥 黑肠 卡赛 拉萨生牛肉酱

麦片粥 米粥 奶渣点心 帕扎玛果

香港 - 更多

车仔面和云吞面 虫草鸽 凤爪 火热玉米旋风

街边小吃 凉茶铺与甜品店 乡土传统甜食“人和豆腐花” 香港甜品

粥面店与大排档

新加坡 - 更多

Chendol GADO GADO MEE REBUS TAUHU GORENG

白胡椒螃蟹 冰糖雪蛤 菜饭 炒菜头棵

炒福建面 炒棵条 炒啦啦 钉螺

豆浆汤圆 番薯蛋 福州蚝饼 腐皮卷

新疆 - 更多

艾西姆桑扎 薄皮包子和烤包子 粉汤 哈密瓜

哈蜜瓜脯 核桃 街头风味串烤肉 喀什馕坑肉

烤馕 烤全羊 烤羊肉串 柯尔克孜族烤全羊

库车汤面 库尔勒香梨 拉条子 米肠子与面肺子

意大利 - 更多

番茄青蚝汤 关于意大利面的美味 健康美味的意大利菜 磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味

蘑菇烩牛肋排 鲜茄海鲜幼面 义式香脂醋酱拌田园沙拉 意大利细面条

意式番茄攀(Pizza) 意式色拉卷筒(manicotti) 云呢拿忌廉布甸

印度 - 更多

酸奶酪烤鸡 印度烤鸭

印尼 - 更多

美味烤鸡肉串 苏门答腊烤鸭 杏仁辣子鸡

越南 - 更多

烤酿馅鸡 越南小食多姿采

云南 - 更多

八宝饭 八仙粉 扒擦 包谷粑粑

包谷稀饭 包烧鲜鱼 冰糖金耳鸽蛋 冰豌豆粉

布朗族菜 炒螺黄 树头菜炒火腿 澄江藕粉 虫草

春城鲜虾饺 大救驾 大理翠梅酸辣鱼 大理饵块

浙江 - 更多

矮人松糕 八珍糕(绍式) 白蛇烧饼 白岘吊瓜子

白象香糕 百果糕(宁式) 薄饼 馋死人的金华馒头

长人馄饨 葱包桧儿 大荆冬米糖 大荆石莲糊

陡门头灯盏糕 豆酥糖 蜂糕 福寿糕

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