上海青面条怎么做好吃

步骤 1

上海青,大葱洗净切段，上海青的叶子和梗分开，梗和大葱放碗中，分别加入盐,油,鸡精搅拌均匀腌制10分钟左右，叶子可一同腌制也可不腌制自己来定。

步骤 2

锅中加入清水，烧开后放入面条和腌制好的菜及菜叶，我用的是干挂面，湿面条口感会更好，煮大概5分钟差不多熟了，盛入碗中尽情享用吧，超快超简单还好吃

青菜洗净沥干水分，杞子洗净，淀粉，蚝油，盐用清水兑开，做成芡水。清水下锅，加入适量油盐。水开后加入青菜。盖上盖灼2分钟。再将菜心盛出。起油锅，放入蒜蓉爆香。倒入芡水。煮至汤汁粘稠，加入杞子，淋入青菜即可。

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

上海青生物特征

江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

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