酒酿红豆怎么做

食材明细：蜜红豆适量、自制酒酿适量、糖桂花适量、水适量、清淡口味

红豆酒酿的做法步骤

1、蜜红豆解冻

2、加水煮开一分钟

3、酒酿一小块打散

4、酒酿一小块打散

5、倒入煮开的红豆汤中，小火煮两分钟

6、吃的时候根据个人口味淋上糖桂花

营养小贴士

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血

、散结、消肿。利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

酒酿是糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。

酒酿赤豆元宵怎么做

赤豆酒粮元宵的做法如下：

用料：红豆适量、红糖适量、小元宵适量、淀粉适量、酒酿适量、食用口碱一小撮、桂花少许。?

1、红豆加清水浸泡1小时以上时间，然后入电饭锅煮烂。

2、煮好的豆汤，挖出一勺豆子出来备用，最后煮好再放入汤中，这样会有整颗豆子的口感。

3、剩余的豆汤用料理棒打成豆沙。

4、打好的豆沙汤，加火煮开，加入红糖。

5、加小元宵继续中火煮。

6、另取一小碗，倒入少许淀粉加适量凉开水调开，缓缓倒入豆汤中。

7、捏一小撮食用碱撒入汤中。

8、撒入桂花，煮开后关火。

9、倒入适量酒酿和酒酿汁即可。

赤豆元宵的做法：

1、泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水，红豆洗净浸泡一夜。

2、糯米粉加热水活成雪花状，用手揉成小圆子。

3、锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。

4、继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。?

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。?

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

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