在上海哪里能吃到正宗的地方美食？

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上海的美食有：

沙县小吃

沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。在上海也随处可见沙县小吃，像保屯路、双河路、昌邑路等，有很多这样的小店，如果您是沙县小吃爱好者，不愁吃不到美食。

生煎馒头

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎、喷水若干次即熟。“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

三丝冷面

冷面在上海夏日里已经盛行多年，大大小小的饮食店一到夏日最火爆的就是各色冷面，三丝浇头的是最传统的，历史悠久，现又多了好些品种，鳝丝的、菌菇的、牛肉丝的等等，味道都各具特色。大致做法是面条先蒸后煮，再炒个浇头，调些花生、芝麻酱，面条加浇头加调料，一通乱拌就成了，卖相不必管它，只吃得一身凉爽就算过足瘾了。

南翔小笼包

南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。

绿豆

家里有老人的都懂，在三伏天都会做一些绿豆之类的汤，比如绿豆莲子汤、绿豆百合汤、或者是纯绿豆汤，都行。因为，绿豆含有丰富的营养元素，性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，可以消除暑热对人的影响，避免中暑。

推荐绿豆大枣汤

做法：绿豆浸泡两个小时，泡过后清洗干净，大枣洗干净，把绿豆和大枣都倒进电饭锅中，加入清水点煲汤按钮就可以啦~如果喜欢吃甜的，可以放一些冰糖。

注意事项：绿豆汤不能空腹喝，脾胃虚寒的人也不能多喝。因为绿豆是一种性质寒凉的物质，特别是脾胃不适的人群更要谨慎食用，因为，可能会加重病情。

乌梅

乌梅有开胃有消暑的功效，可以用来预防中暑。每年入伏，我奶奶都要熬一些放冰箱冷藏，酸酸甜甜的真的很好喝，感觉整个人都舒服不少。

推荐乌梅山楂汤

将乌梅和山楂放水中充分浸泡，浸泡后放入锅中加水，用大火煮。水开后转中火继续熬煮。出锅前，放些冰糖块熬至融化就做好了。

注意事项：不是所有的人都可以喝乌梅山茶汤，以下人群怀孕初期的人、胃溃疡的人、反流性胃炎的人。

冬瓜

冬瓜也是我们家伏天常见的食材，一周都要做3-5次。冬瓜不但有清热解毒的作用，还可以减轻体内的湿气和水肿，并且热量也非常低。

推荐冬瓜虾仁汤

做法：冬瓜去皮，切成块状。锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。然后加入虾仁煸炒至变色，再放入冬瓜块翻炒均匀。最后加入盐和鸡精调味。

注意事项：冬瓜虾仁汤性寒，特别脾胃虚弱的人应该尽量少喝，否则会导致腹痛、腹泻，严重的还可能会手足厥冷。

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