广西馍馍怎么做好吃

食材：中筋面粉（普通面粉）500g、酵母5g、水250g

做法：

1. 酵母加入水中，搅拌几下，静置十分钟，酵母会自己溶解。

2. 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮（如果面盆底部没有多余的干面粉，水量正好；如果有干粉，就额外加点水）。

3. 将面絮揉成粗糙面团，用东西盖住（可以直接用面盆扣住），放置十分钟。

4. 揉成光滑面团， 将面团分成小剂子， 将小剂子滚圆。

5. 将馒头放进蒸锅（为了防粘，可以在蒸笼上刷油，或者垫上油纸）。

6. 盖上蒸锅盖子，饧发到变成1.5倍大小。

7. 开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸15分钟左右就可以了。

螺蛳粉是广西省南宁市的特色小吃吗？怎么做着吃？

听别人说广西有很多特色的吃的，广西特色美食具体有哪些？

1.滤粉，传统的制作方式最大限度的保留了食材的原味。柴火的烹饪赋予了这种食物不可或缺的灵魂。滤粉它是用米浆和咸菜头、酸笋、花生、肉末等简单食材做成的。是用一勺秘制酱浇出来的，勾走了很多人的灵魂。滤粉是一种让很多旅行者永远怀念的家乡美食。每一种味道都饱含着乡愁。

2.老友粉，老友粉是广西南宁最受欢迎的风味小吃之一。酸、辣、咸、香。据说吃它有祛风散寒、开窍醒味的功效。2007年入选南宁市公布的第一批26项非物质文化遗产名录，与柳州螺蛳粉、桂林米粉并称广西“三大米粉”。南宁老友粉的前身是老友面。据说在清朝康熙时期，一位老人每天都去周吉茶馆。一连几天，他因为感冒没有去茶馆。周吉的老板用精致的面条、香喷喷的蒜粉、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉粉、辣椒等煮了一碗热腾腾的面条。，并把它送给了老人。吃完饭，老人出了一身汗，感冒好了。事后，老人向周记老板赠送了“故人常来”的牌匾，故名“朋友面”(朋友粉)。

3.田螺鸭脚煲，清蒸鸭脚锅是广西的名菜。其配料有:田螺、鸭掌、酸笋、沙姜、姜、蒜、干辣椒、小葱、蒜苗、酱油、料酒、盐等调料，再加入啤酒炖。螺蛳鸭脚锅用料丰富，味道鲜美麻辣，超级开胃。

4.杨美沙糕，杨美沙糕历史悠久，起源于先秦时期，以其独特的工艺和口味流传千年。沙饼用料精细，品种繁多。有莲蓉馅、花生馅、芝麻馅、八宝馅、水晶馅等。，鲜嫩可口，甜而不腻，对身体有一定的滋补作用。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了

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