穿越回秦朝你能吃到什么？蔬菜只有五种，竟然还如此重口味

看了穿越剧，很多人表示想穿越回古代，如果穿越回秦朝，我们能吃到些什么？《芈月传》中的美食是不是真的？

在第四集里，黄歇在芈月家里一起吃饭。餐桌上摆着一条红烧鱼！而且从外形和色泽上来看，应该还是炸过的。但其实秦朝没有铁锅，也没有花生，更没有油，调料只有盐和花椒！

煎鱼是吃不到的，那秦朝的人吃什么？说来实在艰苦， 不仅艰苦，还重口味 ！

主食：稻、黍、稷、麦、菽

在秦国未统一六国时，粟已经成为秦国人的主要食物了，产量之大，可借粮给他国。秦穆公时，晋国遭遇大旱向秦借粮，当时秦国救济晋国时，给的粮食就是粟。

除了粟，稻子也是有的，不过稻子多用于酿酒了，《诗经·七月》中描述“十月获稻，为此春酒”，至于麦子远不及粟普遍，而菽的地位也不如粟。

张仪在为秦王游说韩王时就向韩王表示了韩国“民之所食，大抵豆饭藿羹；一岁不收，民不厌糟糠”。从张仪轻蔑的话中就能看出，秦人是看不上菽的。老百姓吃的大部分也都 是豆子做的饭和豆叶做的汤 。

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蔬菜：葵、藿、薤、葱、韭

讲完了饭，再来说一说菜吃什么，春秋时期，秦国就已经出现了菜园，称为“具囿”，里面种植各类蔬菜，虽有蔬菜，但种类是很少的。《诗经》里提到的蔬菜一共才只有二十几种，而其中大部分在现在看来不过是浮萍、树叶和水草罢了，到了秦汉时期，最重要的蔬菜一共只有五种：葵、藿、薤、葱、韭。 葵为冬苋菜，藿就是豆子的叶子，薤是现在我们用来做腌菜的小根蒜，至于葱和韭，就是现在我们常见的葱和韭菜了 。

肉：各种野味

我们知道，秦朝法律虽严酷，是不能捕杀耕牛的，所以在秦朝吃不到牛肉，但是所幸并未规定不能猎杀野生动物，所以喜欢吃野味的朋友若是穿越到秦朝就很开心了，前提是，你需会打猎。

《诗经·七月》中也曾描述秦人吃肉的景象，“献羔祭韭”、“曰杀羔羊”，可见，秦人的肉类资源还是很丰盛的，而贵族的宴饮上更是鸡、鸭、鱼、羊，各类飞禽走兽。

秦朝对于肉类的烹制方法除了蒸煮外，就是我们现在吃到的烧烤了，但是它有个特别的名字，燔、炙、炰，分别是将肉放到火上烤、将肉串成串放到火上烤、将肉裹上泥巴放到火上烤。

调料：盐和花椒

胡椒、香菜、蒜等汉朝才传入中国，而调味品界的王者辣椒则要更晚，明代才有，秦朝只有盐和花椒。聪明的秦朝劳动人民发明了酱，当时调味主要靠酱，肉食吃的时候往往蘸酱，直到现在日本和韩国还保留着吃酱汤的习惯。

先秦酱的做法有1200种，常说的“食不厌精，脍不厌细”，就是说肉要切得薄才好吃，为什么呢？因为肉要蘸酱才能入味。 先秦有很多用动物做成的酱，比如蚂蚁、虫、鱼、青蛙、蜂窝等 ，想想也是重口味啊。

因为没有铁锅，青铜又是权贵才能使用的物品，所以 秦朝的炊具主要是陶器，方法也大多是蒸和煮 。

而且吃饭的次数，也是有阶级差别的，平民一天两顿饭，早晚各一顿，如果你是个贵族，那么这个时候，你是一日三餐，只有皇帝菜可以吃四顿。

古人吃的果然原生态，看了这些你还想穿越回去么？下面附上各种食物传入中国年表。

先秦

1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。

2.大麦：同上。

3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的

6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说

7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”

汉

张骞出国一趟，带回来很多好吃的：

1.葡萄；

2.核桃；

3.石榴；

4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；

5.蒜；

6.蚕豆；

7.旱芹；

8.香菜（或说唐朝始传入）。

此外，汉代传入的还有：9.豌豆；10.芋头，原产东南亚 ；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）

三国两晋南北朝

1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）

2.扁豆：由东南亚传入

隋、唐、五代

1.无花果：原产西亚，唐时传入

2.菠菜：由尼泊尔传入

3.莴苣：隋代传入

4.开心果（阿月浑子）——至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》

宋

1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；

2.丝瓜；

3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的）

元

香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）

明

1.菠萝：原产巴西

2.辣椒：原产美洲，明末传入

3.南瓜：明末清初传入

4.苦瓜：郑和带回国

5.土豆：原产美洲，明末传入种植

6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入

7.向日葵：原产美洲

8.玉米

9.花生：原产美洲

土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了……

清

1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥

3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进

4.菜花：光绪朝引进

5.卷心菜：清初引进，原产欧洲

6.洋葱：清末引进，原产西亚

7.番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿

8.西葫芦

那么我们原生的究竟有什么？

1.水稻；

2.白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜，可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜；

3.小米（粟）；4.糜子 ；5.龙眼 ；6.梨 ；7.橙子；8.樱桃 ；9.韭菜；10.冬瓜；11.大豆；12.山药；13.茭白；14.黑木耳；15.葫芦；16.枇杷；

17.枣/酸枣：1200万年前中国已有枣树分布（曲泽洲.1987）；

18.杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种；19.桃子；20.中国李（与今市面常见的黑布朗略不同）；

21.榛子 ；22.栗；

23.猕猴桃：古称“苌楚”，20世纪初传入新西兰，改良为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国；

24.荔枝：中国荔枝发源于中国本土，很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝，无一存活，武帝遂杀匠人陪葬。

——知乎·虫离小僧

丝瓜藤滴下财富水

荞麦面的做法如下（以酸辣荞麦面为例）：

食材：荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。

做法：

1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。

2、玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。

3、荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。

有时，在失败的地方更容易爬起来，因为失败，所以了解。

提起丝瓜，你会想到什么？是夏日餐桌上的一碗丝瓜蛋汤，还是一块剥了皮、去了籽可以洗碗的丝瓜瓤？这些都不值得称奇，合肥有这样一个人，因为人生变故回乡种地，从丝瓜藤里发现了一笔隐藏的财富。

记者回乡种瓜果

2001年，是童长远人生的分水岭。2001年之前，他是合肥市长丰县报社的记者。工作稳定，家庭幸福，他的脸上常洋溢着笑容。

2001年4月24日，就在这天，童长远的妻子因难产离开了人世。美满的家庭瞬间崩塌，童长远接受不了这样的事实，精神恍惚，害怕见到熟人、同事。

为了给妻子讨公道，他向法院提起诉讼。等待判决的日子是地狱般的煎熬，每次去医院带回来的都是失望。

年底，童长远辞去工作，回到农村老家。亲朋都反对他回老家，他的大哥为阻止他甚至动了手，甩了他两个耳光。

童长远以为远离熟悉的环境，可以减轻痛苦，但回到农村，他还是不能忘记过去。为了躲避回忆，他东拼西凑了1万元，承包了一片荒地，一边等待法院判决，一边开荒种植果树苗木。正常情况下，一个劳动力一天可完成耕一亩地的活，而他为排解痛苦，有次一天耕了三五亩地。差不多每天做14个小时农活，回到破旧的租住房里，他还要烧火做饭。即使这样，童长远夜里还是睡不着，他甚至产生了轻生的念头。

2004年4月，童长远终于等到了最后的判决。合肥市蜀山区人民法院判决童长远的妻子、女儿死于医疗事故，医院承担全部责任。为了这个结果，童长远等待了三年。这三年，他把160亩荒地变成了树影婆娑的绿地。

那时农村搞退耕还林， *** 支持租地种树，生意很好做，他租的地也越来越大，资金如滚雪球一样壮大。童长远迈出了第一步，收获了第一桶金。

可好日子不长，苗木生意逐渐难做起来，童长远最困难的时候欠账数十万元。2005年，他开始种蔬菜。丝瓜成为他第一个选择的品种。

丝瓜地里种出化妆品

2007年，童长远联合三十头镇的十一位农民，建了一个蔬菜专业合作社。他兴奋地想，每斤赚1角钱，净利润应该在50万元至100万元之间。

可他没料到，他进入的是一个竞争非常激烈的行业。虽然他和农民签订了保护价，但丝瓜市场价格好的时候，很多经纪人就私下里找种植户收走丝瓜。市场价低于保护价时，童长远却还要按保护价收购。

到2008年，童长远一共赔进去六十多万，这是他过去种果树苗木三年的收入。童长远决定按合同，收购完最后一批丝瓜后，就放弃丝瓜生意了。可一位河南商人的到来，改变了他的想法。

这年10月的一天，河南商人周巍峰找到了童长远，童长远正带领农户砍丝瓜藤，准备种下茬的青菜。周巍峰拉住他说：“不要砍了，就这个样子，明天我们就来收。”他还说了句莫名其妙的话，“有这么多丝瓜，你会发大财的。”

第二天，周巍峰如约来到地里，给农民们做示范。他剪断丝瓜藤，把切口处放进矿泉水瓶接丝瓜汁。每接一斤汁，他就给童长远2元钱。童长远狐疑地追问这丝瓜汁的用途，周巍峰只答了一句做原料，再问，就支支吾吾了。

童长远一个星期采集了2万斤丝瓜汁。他觉得人生太有戏剧性了，卖丝瓜辛辛苦苦三年赔六十多万，卖丝瓜汁一个星期，轻轻松松赚到4万。

为什么周巍峰守口如瓶？这中间有什么财富秘密？童长远带着丝瓜汁的样品，来到合肥工业大学，找到孙巨汉副教授。一番谈话之后，童长远恍然大悟：在中医书上，丝瓜水叫天萝水，它是一种中药，能促进新陈代谢，具有活血通络、清热润肤的作用。丝瓜水中含有天然的抗氧化成分，具有补水、美白、保湿、祛皱、消炎、平衡等美容作用，是天然的化妆品。

丝瓜王打造产业链

2009年，童长远加大投入，他在长丰的三十头、杨庙、水湖，肥东的元疃、长临河，肥西的高店都拥有了蔬菜种植基地，吸收了两百多位农民会员，也培育了五百多位掌握新种植技术的农民。

他的蔬菜科普示范基地面积已达1600亩，建设新品种丝瓜基地2000亩，成为全国最大的单品绿色丝瓜种植基地。

丝瓜从5月到8月进入丰产期，白天，童长远带着农民摘丝瓜；夜里，他带着农民进入丝瓜地，揣着剪刀背着矿泉水瓶，采集丝瓜藤中流出的汁。次日早上，每只瓶能接半斤左右的汁。

丝瓜汁有点浑浊，通过技术处理以后，就变清澈了。这汁里面含有天然防腐剂，抗氧化性能很好，可以直接当饮料喝，很解渴，常温下，可以存放三天。

在化妆品行业，这汁又叫丝瓜伤流液，一年一个价，上涨幅度比较大。2009年大概8000元一吨，2011年上涨到每吨1.5万元以上，并且常常是有价无货。

从2009年开始，童长远联系了有生产能力的企业，贴牌生产自己的化妆品，并申请取得了国家发明专利。他的化妆品，因为纯天然，价格低廉，网上销售相当火爆。“我没投一分钱广告，但回头客很多，我每年也只 *** 生产二三十万瓶。”2011年，他的产品卖到全国一百多家化妆品专卖店、三百多家网店。

童长远把种植、销售、加工做成了产业链条。他每年要供应合肥农贸市场60%的丝瓜。光卖丝瓜，每年就收入一百多万元，而从丝瓜藤中发现的财富，每年还能让他再多赚200万元。

现在，童长远忙着外出学习、考察市场，他培育的丝瓜样品也已送往日本、韩国。“如果检疫手续办下来，我的产品就能走出国门了。”谈起未来的发展，童长远说：“未来我要增加丝瓜水品种，打入高端化妆品市场，我还要制作解酒水、防蚊虫叮咬水、补钙水等丝瓜系列产品，三年后实现年产值1亿元。”

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