牛肚的食疗方法和药用功效

　牛肚是一种大家都喜欢吃的动物内脏，口感好，而且营养物质多，脂肪量比较少，是很健康的一种养生食材，而且适合的人群也比较多，牛肚具有保健养生的作用，而且也有药用的功效，对于提高体质补气血有好处，来看看关于牛肚的药用功效和食疗方法。

　 牛肚的功效与作用：

　性平、味甘，归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。吃牛肚可以有补气血的作用，对于缓解体质虚弱有一定的好处，还可以有健脾胃的作用。

　 牛肚的营养价值：

　含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。这些营养素可以提高体质，而且也可以有补气血的功效。

　 牛肚的食疗方法

　1、新鲜牛肚500克，用开水浸泡后刮去表面黑色的粘膜和食物残渣，切块备用。选用五克砂仁，15克生姜，10克陈皮，与牛肚一起煮汤喝，煮熟后加上适量的食盐和味精调味。牛肚的营养价值很高，这样的食疗方法可以有缓解脾胃虚弱的作用，对于缓解消化不良的情况有一定的改善的作用，而且也可以提高体质。

　2、牛肚250克，黄芪30克共煮汤食用，可治脾胃虚弱，消化不良，对于出现的气短乏力的问题有调理的作用，而且也可以缓解腹胀的问题。

　3、牛肚粥：牛肚250克，用开水泡洗，刮去黑色粘膜，切块，与大米100克同煮粥加少量食盐调味食用。有健脾强胃，助消化，可以有补气的作用，对于出现的食欲不振或者是气血不振，小儿病后调理有一定的好处和作用。

　牛肚的食用方法和药用价值，上面都介绍了，这下就了解了牛肚如何食用了，可以煮粥吃，也可以煲汤，可以有缓解食欲不振营养不良的作用，而且牛肚可以补气血，对于身体虚弱需要调理的人群来说是不错的养生食材，日常生活中这些养生的食谱可以经常吃。

您好，可以的，分享一下做法：

首先处理牛肚：

1、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中

2、加入食盐100克 ，玉米面 100克，食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。

然后炖制牛肚鸡肉汤：

1、将青椒、胡萝卜、洋葱、葱段、姜洗净备用

2、鸡肉切成鸡丁，牛肚切丝

3、锅中放油，加入葱段、姜丝、青椒爆香，加入热水煮开

4、加入牛肚、葱段煮制10分钟

5、加入鸡肉、青椒丝、胡萝卜片、洋葱煮15分钟，加入适量的耗油、盐、糖、胡椒粉，小火炖制15分钟后出锅。

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