贡菜怎么做好吃

好吃的贡菜做法如下：

工具/原料：贡菜、鸡胸肉、大葱、生姜、大蒜香葱、生抽、蚝油、白砂糖、辣椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、香油、食盐、鸡精。

1、泡发一下贡菜，准备一只较大的碗，放入一小把干贡菜，倒入烧开的开水。1个小时之后，贡菜就泡好了。

2、准备一锅水，开火将鸡肉煮熟，鸡肉煮熟之后先捞出放凉，再把放凉的鸡肉沿着纹理撕成细丝。将煮好的贡菜铺于盘底，再把撕好的鸡胸肉丝儿放在上面。

3、取一只空碗，在碗中放入蒜末、生抽、蚝油、白砂糖、辣椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、香油、食盐、鸡精，再加入一勺清水调成料汁。

4、最后将准备好的料汁淋在鸡丝上面，搅拌均匀之后再撒上一些切好的葱花，即可食用。

贡菜的挑选小窍门

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的贡菜要放上几天的话，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过。

当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

另外用手去摸一下贡菜，如果发现贡菜已经软趴趴而且是烂了的，那就不要再选购，这是明显放的太久的结果。最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

都说天上龙肉地上驴肉。驴肉吃的人不少，可是龙肉有谁尝过？年前那会有次下雪，有幸捡到一条龙。给洪孩儿蒸了吧！

用料 ?

五花肉 半斤

鸡蛋 3个

鱼肉 一块

葱、姜 少许

火腿肠 一根

南瓜 一块

龙肉的做法 ?

五花肉剁碎

鱼肉刮泥

鸡蛋摊饼，鱼、肉及调料加盐和的馅料卷成卷

上锅大火蒸熟切片，方腿切丁摆出龙的脊背，南瓜刻出龙的头尾及四肢，摆盘。高汤勾芡淋上

头部特写

尾部特写

洪孩儿秀

上传你做的龙肉

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