新疆美食攻略 新疆最牛的零食 吃一次就沦为它的脑残粉

新疆不仅是地大物博，美食更是种类繁多。有些零食不去新疆尝不到，只有新疆本土才能吃到最正宗的新疆美食。新疆美食攻略，让你了新疆必吃的零食，吃一次就让你沦陷!

香巴拉

香巴拉是新疆最好的牛肉乾，真空外包装保留了牛肉最本真的味道，而且包装上也很有心思的配上了牙签和纸巾。牛肉干筋多，油比较少，很有嚼劲，芝麻的香味很足，调料味也不过浓烈，是一款相当好吃的的牛肉干。

奶疙瘩

奶疙瘩算是新疆零食中的明星款，就连迪丽热巴都无数次推荐，把发酵后的酸奶倒入锅里熬然后装入布袋将水分滴尽，在捏成小块晒干。味道醇厚，入口甘甜，奶香四溢，很像酸奶的味道!

玛仁糖

玛仁糖被誉为天价切糕，是新疆维吾尔族的传统小吃，玛仁糖上都是核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏。吃起来很扎实，也很美味。不仅口感丰富还十分香甜，干果吃在嘴里咀嚼感很是不错。

卡瓦斯

卡瓦斯是新疆自制的土制啤酒，夏天的时候就着新疆大串一起吃也是相当美味。卡瓦斯更像是一款饮料，非常的消暑解渴。有种面包的味道，很醇厚。

乌鲁木齐的馕好吃

感觉新疆这里的一切都和面食有关。新疆很多好吃的都很香。也许远远的就能闻到芝麻、肉、奶以及很多日常食物的味道。你可以在街上看到他们。乌鲁木齐的味道很有新疆特色，在这里可以吃到正宗的羊肉串和新疆美食。

新疆有句话库尔勒的梨，哈密的瓜，吐鲁番的葡萄最好。托逊的拌面，安迪的羊(烤全羊)，库车的白杏又大又香，阿克苏的苹果，沙湾的大盘鸡味道都不错。感受当地的特色美食，有以下几种选择。烤包子(这是只有新疆才有的必须好吃的特色)、馕(有很多种面食天冷了才好吃)、抓饭(现在有肉干抓饭)、拌面炒面、新疆特色小吃(大多是牛奶、糖、蜂蜜、坚果等。)，烧烤(也就是羊肉串)。报警！报警！下面的食物来了！

大盘鸡

说起新疆美食，第一个自然要提到的就是新疆大盘鸡。虽然现在每个城市都能吃到新疆大盘鸡，但是真正好吃的鸡只有在新疆才能吃到。在乌鲁木齐，著名的血站大盘鸡，根据鸡肉的大小，价格在40-120元之间的差异。在新疆，真正的大盘鸡是用当地的公鸡、土豆、青椒、红辣椒烹制而成。吃起来辣辣的，吃起来酣畅淋漓。只要你吃过正宗的新疆本地大盘鸡，你就知道它的味道了！

新疆大盘鸡是柴窝堡、沙湾、伊犁最有名的一家，成了三足鼎立。

烤包子和薄皮包子

烤馍(沙木沙，维吾尔族)和薄馍(曼图，皮特尔，维吾尔族)是维吾尔族人最爱吃的食物。烤包子主要是在馕坑里烤。馒头用死面擀薄，四边折成方形。加入羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料做成的馅料，入馕坑烤制。薄包子就是馒头。煮熟后，几乎可以透过包子看到里面的馅料。吃起来就像包子融化成了嫩肉和油。

烤羊肉串

烤肉串是新疆最著名、影响最深远的民族小吃。据古籍记载，羊肉串在中国已有1800多年的历史。所以，来新疆不能不吃羊肉串。

馕

新疆同胞的主要日常食物。是一种烤面饼，类似烧饼，酥或软，好吃。大部分是圆形的，种类很多，形状、大小、口味都不一样。馕由小麦粉或玉米粉制成，辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐和糖。

羊肉手抓饭

抢饭是新疆各族人民喜闻乐见的美食。抓饭营养丰富，有食补的功效。是维吾尔族人过节、待客的必备食品之一。它最初因用手抓食物而得名。然而现在，大家都用筷子或勺子，而不是直接抓。

拌面

新疆拌面，俗称“拉条子”，因其独特的制作方法和与蔬菜的混合而得名。面食为主，蔬菜和食物为辅，蔬菜可以是肉和蔬菜，口味也可以根据客人的口味来定。

椒麻鸡

中国的饮食文化源远流长，用鸡烹制的美食不下百种，其中新疆风味的“椒麻鸡”独具特色。椒麻鸡是流传在新疆的传统名菜。主料是开片鸡，主要烹饪工艺是炒菜。成品咸鲜，软嫩，鲜香可口。

馕坑肉

很多人知道新疆的烤羊肉、架子肉、烤全羊，但很少有人知道馕坑肉。它是用烘烤后剩下的碳来烘烤的。它是在馕坑里烹制的，不直接接触明火。相比烤肉串，更健康，更绿色。因为是煮熟的，羊肉保持了较多的水分和鲜美，吃起来味道鲜美，外脆内嫩。

乌苏啤酒

乌苏啤酒，又名大乌苏，不用怕。不代表它的度数很高，7度左右。为什么叫“杀大乌苏？”看下图你就知道了。“NSNM”=“杀了你”。不过乌苏啤酒的酿造工艺确实与众不同，入口清爽，后劲十足。

酸奶

新疆酸奶是一种发酵乳制品，深受维吾尔族人的喜爱。无论春夏秋冬，无论男女老幼，都投身于酸奶。新疆酸奶的营养价值远远超过鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。蛋白质的生理价值高于大米、白面、肉类。

这里的食物不仅好吃，而且对身体也有好处，尤其是瓜果，非常滋补，在这里可以一次吃够瓜果，而且很甜，和内地买的一些水果完全不一样。

乌鲁木齐的馕好吃

乌鲁木齐是新疆的省会城市，也是一座历史悠久的城市。在这里，当地的美食是不可错过的，其中最为著名的当属馕。馕是新疆人最为重视的传统食品之一，也是新疆当地餐桌上的必备“主角”。馕不仅味美可口，而且营养丰富，是人们在日常生活中不可或缺的食品。

馕的制作历史悠久，制作方法极其考究。制馕的原料主要是面粉、水、酵母等，经过经久不衰的传承，馕的口感已经达到了一个非常理想的状态。从馕的外观到口感，每一方面都体现出了馕所独特的魅力。每当你在孜然的味道中，咬下一口馕，你就会感到它的细腻滑嫩，香气四溢，让你久久难以忘怀。

乌鲁木齐的馕不仅味道好，而且种类也相当丰富。有原味馕，还有加入不同配料的馕，如烤肉馕、大葱馕、酱牛肉馕、玉米馕等等，每种口味都有各自的粉丝们。特别是夏日，每当走在大街小巷，到处弥漫着馕的香气，就让人垂涎欲滴。总之，如果你来乌鲁木齐，一定不要错过这个让人爱不释手的美食，体验一下馕的独特魅力吧。

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