菜包子馅怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 23:29:58浏览:16分类:美食推荐
菜包子馅好吃的做法如下:
工具/原料:西葫芦750克、猪肉300克、油10毫升、葱姜15克、盐1勺、五香粉适量、香油1勺、生抽适量、老抽适量。
1、把西葫芦洗干净备用。
2、西葫芦去皮去瓤,然后借助工具擦成丝,撒点盐挤去水分,剁碎。
3、猪肉剁碎,放入油、盐、五香粉、葱姜末、香油、生抽老抽调成馅,顺着一个方向搅,搅上劲。
4、放入剁碎的西葫芦。
5、用筷子把肉馅和西葫芦搅在一起,搅拌均匀即可。
牛奶玉米豆沙包
大家知道玉米含B族维生素丰富,早餐吃玉米能醒脑提神,配上牛奶特别营养,不过在做玉米包时,一般面粉尽量多放一点,这样口感才好,如果光玉米的,会干渣不好吃。
1、牛奶玉米豆沙包 子食材比例:400克面粉,100克玉米粉,250克牛奶,100克水,20克糖,盐2克,食用油3克,酵母粉5克。注意玉米不要太多,不然会发干,吃起来口感不好,并且面团要和稀一些。
2、面包机和面,不过我还是用筷子先搅成絮状,如果过干,还可以再加一点水。根据实际情况自己把握。
手工和面的话,一定要反复揉搓,一定要揉搓成光滑的面团,面不粘手,面盆上没有面,面揉得越好,馒头口感越好,面团发酵效果也越好。
面揉搓光滑后,放在温暖的地方发酵到两倍大。现在天气冷,面包机和面发酵总共是2小时左右,一般温度在35度左右最适合发酵。
准备好豆沙馅。
3、玉米面相对要稀一些,菜板上撒上一些干面粉,把发酵好的面团进行排气,揉搓成光滑的面团。没有宽松的面板的话,像我这样,在光滑的一面挤出小剂子,边挤边揉。
4、然后把面小剂子,用手掌压扁,把边沿捏薄,使其中间厚边沿薄,这样包出来的包 子馅才在中间。
把豆沙馅放中间,全部包好。
5蒸格上刷油,把包 子放上去,再发酵20分钟左右,这样包 子才会有形状,蒸好后不回缩。
大火蒸上汽后,再蒸20分钟。中途不要掀开锅盖,蒸好后,焖5分钟。不要让汽水回落在包 子上,不然包 子容易回缩。好吃的牛奶豆沙包就做好了。甜而不腻,淡淡的玉米香,特别好吃。
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