豆面团怎么做好吃,野菜豆面团的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 06:41:04浏览:10分类:美食推荐
食材
主料
野菜
200g
辅料
豆面
适量
步骤
1.野菜择洗干净
2.一定要多次洗,洗掉泥沙
3.入锅焯水
4.过凉水
5.挤干净水分
6.切碎
7.加豆面
8.豆面的量要适度
9.搅拌均匀
10.团成团子
11.摆放盘中
12.上锅蒸15分钟
13.取出食用
小贴士
黄黄的小啰嗦:野菜的根部很有营养,请不要去掉哟1
我用了一个小窍门,豆面团子上盖了一层玉米叶子,这样避免滴水。
豆面菜团怎么做好吃
吃惯了大米白面,偶尔尝试一下粗粮,也是个不错的选择。更何况大部分粗粮的各类营养元素,都是十分丰富的。所以今天给大家分享的,是一个“”千层豆面饼”的做法,粗细粮搭配,吃起来也更加营养健康
食材清单:
主料:黄豆面、面粉
配料:白芝麻、淀粉
调料:食盐、植物油
步骤一:
准备黄豆面200克和面粉150克,先把两种面粉掺匀,然后留着和面。和面的时候,用150克左右的温水,分多次少量的添加。先搅拌至没有干面粉后,下手把面揉成稍硬一点的,表面光滑的面团,再用锅盖盖住。然后静置饧面10分钟,让面筋松弛,这样面会更加柔软有延展性,方便后期擀制成型。
步骤二:
准备200g左右白芝麻,我们做一点芝麻盐。先把锅烧热倒入芝麻,开小火不停的翻炒出芝麻的水分。大约翻炒5分钟左右,把芝麻炒香,呈金**时倒出备用。然后锅内加入10g食盐,稍微翻炒出香味后,即可出锅把食盐和芝麻倒在一起。最后用擀面杖把芝麻和食盐碾碎,芝麻盐就做好了,我们把它盛放在盘中备用。
步骤三:
面饧好了之后,先在案板上撒上干淀粉,更方便我们把面擀薄。把面团取出摁扁,先整理成面饼,再卷在擀面杖上反复的擀压,像擀面条那样,把面饼擀成1毫米左右的薄面片备用。
步骤四:
面片擀好之后,我们把面片平摊在案板上用刀划开。先在面片上面均匀的刷上植物油,撒上一层芝麻盐,然后再撒上少许面粉方便分层。最后把剩余的面片像刚刚那样,刷油、撒芝麻盐,然后依次叠起来。最后把面片放在一起叠起来,叠成5厘米宽的长条,再切成大小均匀的饼坯备用。
步骤四:
在蒸笼里刷上植物油,防止面饼蒸熟后粘连。把饼坯均匀的摆放在里面,等水烧开以后上笼,蒸制12分钟左右把豆面饼蒸熟。然后我们把蒸笼取下来,把豆面饼摆放在盘中。此时的饼不仅层次丰富,而且混着芝麻和豆面的清香。这就可以直接食用了,当然也可以配上你喜欢的蘸酱,没有菜也能吃好几个。
主料
豆面200g 焯好的菜团1个
葱1根 姜1块
蚝油适量 油适量
盐适量 鸡精适量
中筋面粉509 酵母1汤匙
豆面菜团的做法步骤
1.?豆面200G.面粉50G.焯好的蒲公英1团.姜1块.葱1根.油.蚝油.盐鸡精.酵母适量。(野菜先用沸水焯一下,再用凉水泡1天1夜,去掉有害物质)
2.?将豆面.面粉加切好的葱碎.姜碎.菜碎及油.蚝油.盐.鸡精.酵母,倒入温水搅拌后,团成大小均匀的面团。
3.?团好的菜团表面刷一层油,可以使菜团黏着的更好些。醒发15分钟,另.蒸锅倒水,水开后上屉蒸15分钟即可。
4.?营养可口的豆面团子。
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