油豆腐炖腊肉怎么做

油豆腐炖腊肉

主料

腊肉（烟熏肉）1块 油豆腐适量

生姜几片 鸡精，胡椒粉少许

香葱适量

油豆腐炖腊肉的做法步骤

1.?烟熏肉一块，油豆腐适量，生姜一块，香葱适量

2.?用洗米水把烟熏肉洗干净（没洗米水的，可以用少许洗洁精兑温水里面洗），油豆腐洗下，生姜切片，香葱切段，把洗干净的肉切块（我切的有点大，不喜欢的可以切小）

3.?炒锅加水，要多点，放入切好的腊肉，姜片，以及油豆腐（我家的豆腐晒的比较干就一起放了，如果是买的新鲜的就不用放那么早），用大火烧开

4.?大火煮十分钟后，转小火慢炖50分钟，炖好后加入少许鸡精和胡椒粉搅开，放入香葱

5.?装盘即可

材料

主料：豆腐，腊肉

调料：盐，油，老抽，味精

做法

1、将备好的豆腐、腊肉切块，辣椒切段。

2、锅烧油，倒进豆腐块煎片刻。

3、加适量精盐，炒匀。

4、再调入老抽，把豆腐上色。

5、再倒进切好的腊肉，炒匀。

6、炒片刻后加适量的清水煮入味。

7、再放进切好的辣椒。

8、最后收汁，调入味精调味即成。

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