凉拌苤蓝丝怎么做窍门

食材

材料：苤蓝1个、红青椒适量。

调料：盐、醋、糖、香油适量。

方法/步骤

1

将苤蓝洗净去皮。

2

将苤蓝、红青椒切成丝。

3

苤蓝丝、红青椒丝入盆，调入盐、醋、糖、香油拌匀即可。?

END

注意事项

苤蓝去皮时多削掉一些，保持脆嫩口感。

凉拌苤蓝丝不用将苤蓝丝事先用开水焯一下，只需要放少许盐，腌制一下，挤出多余水份，就可以去掉辣味。苤蓝一般是和配菜一起炒，可以腌制成咸菜，下面介绍做法：

准备材料：苤蓝1个、黑芝麻2勺、鲜酱油1勺、香醋2勺、白糖2勺、香油1勺、盐1勺

制作步骤：

1、准备好苤蓝和黑芝麻。

2、苤蓝洗净，削皮。

3、苤蓝切薄片。

4、再切成细丝。

5、撒入盐，拌匀，静置5分钟。

6、醋、酱油、白糖、香油按比例调好。

7、苤蓝丝攥去水份。

8、浇入料汁，撒上黑芝麻，拌匀即可。

9、成品图。

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