桂花牛肉脯怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 07:59:23浏览:12分类:美食推荐
材料
用量
牛肉 400g
桂花 少许
生抽 80克
料酒 40克
白糖 20克
黑胡椒粉 少许
黑芝麻 少许
红葡萄酒 20克
做法
1. 准备牛肉400克。(绞的馅不细可以自己再剁一下)
2. 准备调料
3. 桂花粒洗净加200克水煮沸
4. 煮至出桂花香味并出颜色关火即可
5. 将所有调料及凉透后的桂花水倒入牛肉馅里顺一个方向不停搅拌,至所有调料全部吸收成,静置30分钟
6. 烤盘内铺上油纸,取少许牛肉泥铺入烤盘中
7. 肉泥上敷上保鲜膜,用擀面杖将肉泥均匀的擀均平铺于烤盘内,撒上黑芝麻
在此,提供几款简单的桂花小食,大家若是有雅兴,不妨一试:)
美食1:桂花糕明朝末年,新都县小贩刘吉祥,从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用蜜糖浸渍,并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,取名桂花糕。
今天,桂花糕的做法已千变万化,最简单的是糯米粉250克、面粉150克、白砂糖90克, 加适量桂花与水混合搅拌至面糊黏稠,上笼蒸一刻钟。趁热用湿纱布包住,不断揉捏,直至表面光滑,糕体细腻为止。其口感甜润,不粘牙,味道香美。桂花糕可自行添加辅料,制成椰汁桂花糕、荔枝桂花糕、桂花绿茶糕等。
美食2:桂花蜜将采摘下来的鲜桂花进行分拣,清水浸泡除杂质,而后捞出撒少量精盐稍加腌制。瓶子里铺一层桂花,在上面浇一层蜂蜜,再铺一层桂花,至最后一层被蜂蜜淹没装满瓶子。加盖密封后放冰箱。半个月或者是更长时间以后就可以吃了。
美食3:桂花酒酿桂花属温性,有温胃散寒、润肺化痰的功效,尤其对口臭、胃寒疼痛有缓解作用。早在春秋战国,人们已懂得将桂花制成佳酿。至清代,中秋时饮桂花陈酒成为了习俗。
制作桂花酒酿的方法是:摘取干净的金桂阴干后,次日,放入与半斤金桂等量的白糖(粉状冰糖最好)搅拌均匀,发酵2~3天,加入5斤35度以上的高粱酒。密封后放于避光通风的地方窖藏3个月即可。
美食4:桂花茶泡桂花茶,最好的选择是选用糖桂花。
糖桂花1~2茶匙,加鲜柠檬1~2片,冲入开水200~400毫升,代茶饮。糖桂花在超市里可买到,也可以自己制作,即将干桂花洗好捞出沥干,加入白糖拌匀,上锅蒸10分钟。凉后装入干净的瓶内,放在冰箱冷藏。最简单的是,直接用3克左右桂花泡水饮。以花代茶,清香飘远,口舌生津。
美食5:桂花糖粥桂花糖粥是无锡传统名点。桂花糖粥,顾名思义是含有桂花香味的甜粥。其是糯米(血糯)经过浸泡,熬制出来后,加入桂花、红糖、冰糖的粥。其口感香糯甜美,吃后开胃,易消化,含有较高的营养,故历来是养颜健身的好食品,特别适宜老幼妇孺食用。
美食6:桂花糯米藕这道美食,大家应该都不陌生,在不少饭馆中都能点到,其味美香甜,很是招人喜欢。但其实说来,这道精致可口的美食做工并不复杂,大家可根据食谱在家试着做做。
做法是:
1.糯米洗净后用清水浸泡2~3个小时。藕洗净去掉外皮;
2.莲藕从粗的一段约5厘米处切开,将已经泡好的糯米填入莲藕中,用牙签固定封口;
3.锅里加刚好没过藕的水量,放入红枣、冰糖;
4.入高压锅蒸25分钟,出锅后放凉切片,淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁即可。
美食7:西红柿拌桂花桂花香气浓郁,用在菜品中有增香的效果,食用后还有安神的作用。桂花糯米藕、桂花山药、桂花全鸭、桂花干贝都是桂花入菜的经典菜品。如果把用蜜糖浸渍后的桂花和西红柿搅拌食用,不但香气四溢,而且能增加甜味。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-20 糯的笔顺
- 05-03 用“粽”字组词
- 05-02 一句简单晒美食的句子收藏七十条
- 05-02 夏天和美食超配的文案七十句
- 05-02 中国美食有哪些?你说的全吗?
- 04-22 糯字组词可爱
- 04-16 关于粽子的好词好句 关于粽子的好词好句都有哪些
- 04-13 形容美食的词语有哪些?
- 04-12 农村美食描写作文150字
- 03-22 用“粽”字组词
- 03-21 有关形容美食的文字 【分享】
- 03-21 描写香辣的词语
- 搜索