香芋的藤怎么做才好吃

食材与明细

香芋1个

糯米50克

胡萝卜1/4个

冬菇6个

虾米适量

小葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

糖适量

酱油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

难度简单

时间一小时

口味清淡

工艺蒸

香芋糯米卷的做法步骤

1.

准备所需材料。（冬菇提前泡软）

2.

糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。

3.

将蒸熟的糯米取出打散。

4.

将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。

5.

锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。

6.

倒入冬菇、胡萝卜、虾米。

7.

加入盐、糖微炒。

8.

再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。

9.

将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。（如果冬菇丁够咸的，可以不加）

10.

加入葱花拌匀。

11.

芋头去皮洗净。

12.

切成片状。

13.

带上一次性手套，把糯米抓成团。

14.

取一片芋头片，放上糯米团。

15.

然后卷起，收口向下。

16.

如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。

17.

依次做好。

18.

上锅大火蒸8分钟即可。

原料：

菱角藤300克，小米辣数个，蒜头2个，姜3片，盐，食用油和猪油（食用油∶猪油=2∶1），料酒，鸡精

做法：

1、坐锅，在食用油里加一勺猪油。

2、下小米辣蒜姜中火煸香。

3、下菱角藤大火翻炒。

4、淋料酒大火开盖焖至断生，加盐加鸡精调味即可。

小贴士：

像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵，生吃的话易得寄生虫病。必须经高温处理，使其中的有害有毒物质进行性质转化。

野鸭蛋

鄱阳湖畔难得一见的菱角藤和野鸭蛋

野鸭蛋个头比鸡蛋小，壳色青黛、壳面斑驳，没有家家养鸭蛋壳壳面光滑，色泽均。煮熟后的野鸭蛋蛋白软嫩甚至有点儿透明，十足一副小家碧玉的柔弱样子。与其外壳给人的感觉大相径庭。蛋黄更不用说，金黄金黄的，漂亮极了。

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