超简单炒小芽白（白菜怎么做好吃

主料芽白400克 辅料油适量盐适量蒜茸适量干红椒适量

步骤

清炒芽白的做法步骤11.1. 准备好，配料，干红椒切碎，蒜瓣拍碎备用

清炒芽白的做法步骤22.2. 把芽白片片撕开，泡泡再洗好

清炒芽白的做法步骤33.3. 沥干后，叶和梗分开切好

清炒芽白的做法步骤44.4. 锅里放点油，不用烧太热

清炒芽白的做法步骤55.5. 然后把干红辣椒和蒜瓣放进去，爆香后加入芽白梗，翻炒

清炒芽白的做法步骤66.6. 等梗变软后，加入白菜叶，翻炒

清炒芽白的做法步骤77.7. 加入适量盐和水，不盖锅盖，随意翻两下，即可出锅

清炒芽白的做法步骤88.8. 装盘入餐桌，开吃

白菜怎么做才好吃？

一、白菜炒木耳

这也是东北地区的一道特色美食，应用的食物也全是更为广泛的，但营养成分极高，大白菜我们都了解那单说这黑木耳，黑木耳带有很多的碳水化合物化合物，蛋白，铁，磷等营养元素可以抗癌防癌等功效。那麼做这道东北名菜需要提前准备大白菜一颗，黑木耳一丝，麻椒适当，八角1个，酱油1勺，白砂糖适当，醋1勺，食盐适当，味精适当，葱蒜;具体方法，大白菜，黑木耳清洗掰成小朵，葱蒜切完预留，开枪放炒菜锅倒进适当的油，待油热放麻椒，八角炒出香味随后再放进葱蒜进行爆香，放大白菜火灾煸炒两下倒进黑木耳，加酱油，白砂糖，醋食盐炒出香味，盖盖子焖一两分钟，添加味精摆盘就可以。

二、白菜卷

这家常小菜非常合适减肥瘦身的美女们，它低油少盐，原生态，营养健康。烧菜前需要提前准备的有：大白菜一小棵，红萝卜1根，丝瓜1根，生鸡蛋1-2个，朝天椒1个，食盐，糖适当，芝麻油2勺，生抽酱油2少，食用油适当;具体方法：大白菜清洗用开水焯一下预留，红萝卜削皮切条用一点油轻炒一下，丝瓜清洗切条预留，生鸡蛋粉碎摊成鸡蛋灌饼切条预留，将食盐，糖，味精，生抽酱油，香油，朝天椒调为蘸汁，最终都准备好只能将白菜叶铺平好放上丝瓜，红萝卜，鸡蛋丝叠成卷儿，蘸着沾料就可以服用。

大白菜非常的好吃，并且营养丰富。在我们的日常生活中，我们把它用来炒着吃，非常的下饭。可是你知道吗？在咱们吃货的世界里，什么奇奇怪怪的事情都有可能发生，把大白菜炒着吃的方式其实已经是非常out的一种吃法了。今天就和大家分享一款咱们奇葩吃货吃白菜的另类新方式----白菜饼！没错，就是白-菜-饼！现在我们就一起来看看它的操作吧。

白菜饼

主要食材：大白菜一颗，适量的黑芝麻，鸡蛋两个，少许的玉米面（约5克左右），适量的面粉（约50克上下），适量的食用油，一些小葱，西红柿一个，少许胡椒粉，一些虾皮，一些食用盐。

烹饪方法：

步骤1/13：准备一棵大白菜，首先我们把白菜叶拨开，放到洗菜池给它清洗干净，这个步骤不能偷懒，不要以为白菜表面看上去干干净净，其实一些微少农药我们是看不见的，还是洗一下为秒。

步骤2/13：白菜洗干净后，我们把它叠在一起用刀切成丝。

步骤3/13：准备一个大碗，把切好丝的大白菜放进去腌制一下，现在给它放入一勺盐，盐可以让白菜出水。

步骤4/13：白菜出水差不多的时候我们来加工一下西红柿，西红柿先在它的底部切一个十字花刀，这样方便待会剥皮，西红柿一定要剥皮，要不然会影响口感。准备一个小碗，把西红柿放进去，然后倒入开水给它烫一下。

步骤5/13：趁着烫西红柿的这段时间，我们来把白菜的水分挤一下，现在用手抓起一把白菜，然后把里面的水给它挤出来，挤好的白菜团放到另一个碗里。

步骤6/13：好了，现在西红柿已经烫的差不多了，咱们准备把它拿出来，然后把外皮剥去。现在先用刀把它切成圈，然后再把它切成小丁，切好的西红柿丁我们给它放到盛白菜的碗里。

步骤7/13：接着我们再往碗里放点切好的葱花，放一些虾皮，放少许的胡椒粉，并且再打上两个鸡蛋，然后用筷子给它搅拌均匀。这里虾皮是咸的，而且白菜刚才已经挤过水分，所以这里就不需要再放盐了。

步骤8/13：搅拌均匀后，我们接着给它加入50克的玉米面，50克面粉，再次搅拌均匀，用来做白菜饼的面糊就调制完成了。

步骤9/13：接下来我们打开电饼铛，先用小刷子在电饼铛的表面刷上一层油，刷油可以防止待会煎饼的时候糊锅。现在我们用勺子舀入一勺白菜糊，用勺子把白菜糊压成饼状。

步骤10/13：白菜糊压好后，我们接着在它们的表面撒上少许黑芝麻，然后把电饼铛给合上，并且使用小火把它烙一会儿。

步骤11/13：好了，一会儿时间（三分钟）已经到了，咱们就可以把电饼铛打开，这时候试探性地用锅铲翻一下白菜饼，白菜饼的底部被烙至金黄即可给它们翻个面。

步骤12/13：白菜饼翻好面后，我们把电饼铛给再次合上盖子，并且继续使用小火，烙一会儿。

步骤13/13：好了，现在一会儿时间（两分钟）到了，这时候打开电饼铛，我们可以看到，白菜饼的表面已经被烙至鼓起来，这时候用锅铲压一下它的表面还特别的有弹性，像这样就可以出锅了。

好了，简单又美味的白菜饼就做好啦，添加了玉米面后，做出来的白菜饼吃起来感觉就会特别的香，这时候咬上一口，满满浓浓的虾皮香味，嗯，真的让人情不自禁地感叹，这世间怎么还会有这么好吃东西，而且做法还简单！

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