介绍下炸翡翠丝瓜的经典做法？

材料

主料：丝瓜200g、面粉100g；

辅料：花椒面5g、盐5g、糖10g、色拉油100ml、小苏打适量、白醋适量

炸丝瓜

1

面粉加水、白糖、盐、小苏打、白醋调好面糊放置10分钟至有气泡

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2

丝瓜去皮切滚刀

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3

将丝瓜挂面糊

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4

挂糊的丝瓜放进油锅里中火炸，炸好一面就翻面

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5

给炸好的丝瓜撒上花椒盐粒即成

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小贴士

炸制丝瓜要中火，面糊菜能炸脆

炸丝瓜的做法，炸丝瓜怎么做好吃，炸丝瓜的家常做法

主料

丝瓜花

丝瓜花

15朵

辅料 辅料

油适量盐适量面粉适量鸡蛋一个胡椒粉适量

做法 油炸丝瓜花的做法

1菜园里的丝瓜花油炸丝瓜花的做法步骤1

2采摘新鲜的丝瓜花油炸丝瓜花的做法步骤2

3用淡盐水浸泡五分钟以上油炸丝瓜花的做法步骤3

4滤水凉干油炸丝瓜花的做法步骤4

5面粉里加入一个鸡蛋油炸丝瓜花的做法步骤5

6加水清水调成面糊油炸丝瓜花的做法步骤6

7加入食盐，糊椒粉调味，这个面糊不能太稠也不能过份稀了。以筷子提起来如一条线往下流，连绵流着不断为佳。油炸丝瓜花的做法步骤7

8丝瓜花放在面糊里，里外挂糊油炸丝瓜花的做法步骤8

9坐锅烧油，油稍放多一些，油温五十度左右提起丝瓜花梗向下放入锅里。保持小火慢炸。我这个油放得不是太多，底下炸好之后要翻面。油炸丝瓜花的做法步骤9

10两边炸好之后出锅。丝瓜花下锅易熟，注意火候。油炸丝瓜花的做法步骤10

小贴士

1，调制面糊不能太稠，也不能太稀，以筷子提起来如一条线往下流，连绵流着不断为佳。 2，丝瓜花挂糊后下锅也容易熟。注意火不要开得太大

步骤

油炸丝瓜的做法步骤11.把丝瓜的外皮削去。

油炸丝瓜的做法步骤22.把姜切碎。

油炸丝瓜的做法步骤33.切成小长段。

油炸丝瓜的做法步骤44.放入大碗中加盐、味精、姜腌制十五分钟。

油炸丝瓜的做法步骤55.把面粉和成稀糊糊。

油炸丝瓜的做法步骤66.把腌好的丝瓜入糊糊里。

油炸丝瓜的做法步骤77.锅坐火上，入油烧热。

油炸丝瓜的做法步骤88.放入丝瓜炸。

油炸丝瓜的做法步骤99.炸到微黄里捞出控出油备用。

油炸丝瓜的做法步骤1010.把原来的油倒出，锅中留少一点的油，加入姜炸香。

油炸丝瓜的做法步骤1111.加入少量的开水。

油炸丝瓜的做法步骤1212.放酱油、盐、味精拌匀。

油炸丝瓜的做法步骤1313.倒入炸好的丝瓜翻一翻。

油炸丝瓜的做法步骤1414.最后淋入香油快速出锅。

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